男子ごはんの料理レシピ: #418トークタイム『オイル漬けグルメ』

◇テレビ東京・５月２９日放送分

太一：さあ、今回はですね、本格イタリアンということで、オリーブオイルをですね、たくさん使ってますけども、えー、裏トークではオリーブオイルに漬け込んだグルメをちょっと紹介したいな、と思います。
心平：うん。

ということで、今回はオイル漬けグルメ3品をご紹介♪
一品目。

太一：あっ、想像と違ったな。え？『玉ねぎたっぷり小豆島食べる玉ねぎ』。小豆島もオリーブオイル有名ですもんね。

【食べる玉ねぎオリーブオイル漬け（香川県）】
国産玉ねぎを小豆島特産のオリーブオイルに漬け、柑橘類のだいだい果汁・薄口しょうゆで味付け
トーストにのせて試食♪

太一：いただきます。（パクリ）うん、けっこう酸味があるんですかね？
心平：はい、ありますね。さっぱりしてるかんじですよね。
太一：玉ねぎの食感も残ってるので、“食べる玉ねぎ”というのもよくわかりますよね。もっとおいしい食べ方ありそうですね？
心平：うん。フレッシュなトマトと和えちゃうとか。。。
太一：そうっスよね。そうゆうことだと思う。

二品目。

太一：（出てきた瓶を手にして）すごい、じゃこのオイル漬け。これ、一瞬びっくりしますね、じゃこのかんじ、ぎっしり詰まってますよ。
心平：（頷く）
太一：ごまも入ってるのかな、これ？

【あんちょび入りじゃこのオイル漬け（愛媛県）】
アンチョビとイワシの稚魚・ちりめんじゃこを使用。香ばしく香り付けした菜種油、ごま油を使用している

心平：なるほどね。アンチョビで親イワシ、じゃこで子イワシってか。
太一：ああ、そうゆうことか。間違いなく合うでしょうね、これは。
心平：そうですね。
太一：えっ、（おすすめは）冷奴ですって。
心平：うーん。

ということで、冷奴にのせて試食♪

太一：いただきます。（パクリ）うん、おいしい。コショウかけてもよさそうじゃないですか？
心平：うん、そうですね。
太一：アンチョビがもっと前に出てくるのかな、と思ったんですけど、じゃこの味を引き立ててるかんじですね。
心平：はい。ふりかけみたいな味ですね。
太一：あぁ、ごはんにも合いそうですね。
心平：き●△×に食べれちゃうよね。（←聞き取れずorz）
太一：ふふ。

最後の品。

太一：おっ、入れ物が違いますよ。『あなごの燻製』って書いてありますよ。『煙にまかれて』。
心平：おお、いいですね。
太一：パッケージに英語で。。。『KE mu Ri ni ma Ka RE TE』ｗ
心平：(笑)
太一：ハリウッド版ですね。（蓋を開けてみると。。）よかった、歳とらなくて。
心平：えっ？
スタッフ：(笑)
太一：開いたら、煙にまかれて、急に、ほら、おじいちゃんに。。。
心平：(笑)
太一：（瓶を取り出し）ああ、アナゴ。
心平：アナゴ。
太一：このサイズが。。。

【煙にまかれて国産真穴子の燻製オリーブオイル漬け（広島県）】
穴子を1度燻製にして香りと食感を残すために、オリーブオイル漬けにした一品。