#288男子ごはん in シンガポール～前編
◇テレビ東京・男子ごはん１１月１０日放送
毎秋恒例の海外ロケ、第６弾の今年はシンガポールです～♪
当ブログも今回はカンタンなレビュー編でお送りします。
♯
マーライオン公園にやってきた2人、ともにシンガポールは初めてということでテンション高めｗ
シンガポールでの今週のテーマは。。。
◎シンガポール料理をがっつり食べて食文化を学ぶ
シンガポールは中国・インド・マレーシアなど様々な国の人が住む多民族国家。ゆえに、色んな国の文化が融合し、独自の食文化を形成しているんだとか。
さっそく、男子ごはんの掛け声"マーライオンver."をきめて、番組スタート☆
まずは地元で人気の朝食を求めて、中心地・オーチャードの北東にある、中国風の外観のお店「ンー・アー・シオ(Ng Ah Sio)」。
注文したのは、シンガポーリアンの朝食として人気のローカルフード"Bak Kut Teh(バクテー)"。
見た目はスペアリブ入りのスープ？
心平：おいしそう。すげー、いい匂いだ。
太一：これはスープ飲むんですか？（ゴクリ）おいしい（＾ ～＾）コショウ効いてますね。
心平：うまい。Good♪
こちらは、スペアリブからダシをとり、粒こしょうとニンニクで20分ほど煮込み、しょうゆと塩で味付けした料理です。
太一：普通の鍋だったらできないですか、この味っていうのは？
心平：すごくたくさん入れて、少ない水分でやればできますね。
太一：ほ～～。おいしい。これ、お肉も食べるんですよね？ ちょっと衝撃、あまりのおいしさに。（スペアリブもパクリ）おいしい。パサパサしてなくて、ジューシーですよね。
心平：味が抜けきってないですよね。
さらに、付合せの唐辛子をのせて食べるのもおススメだとか。煮込んでいるニンニクもトロトロッ。
どんどん食が進みますが、ここで店員さんがスープとニンニクを追加してくれます。
なんと、このスープおかわり無料なんだとか（＾＾
さらに、揚げパンに似た"炸油条（Fried You Tiao）"を浸して食べてみても、
太一：うまい(*^ーﾟ)b
心平：おいしい。
太一：むちゃくちゃおいしい。コショウが効いてて。汗は出てくるんだけど、朝から元気が出てくる味ですよね。
朝から大満足そうな2人です（＾＾
（つづいて番組はトークタイム"シンガポールの絶景アクティビティ"へと続きますが、こちらは後日掲載ということで。。。）
つぎに、雑貨・民族衣装のショップやインド料理レストランが並ぶ"リトルインディア"に移動。
2人がやってきたのは、インド系のシンガポール料理店「Sakunthala's Food Palace （サクンタラス）」。
こちらのおススメは"フィッシュヘッドカレー"。カレーといっても、インドにはなくて、シンガポールではじまった料理なんだとか。
出てきたのは、魚の頭が丸ごと入ったカレー鍋ｗ
さっそく頂いてみると。。。
太一：（カレーをゴクリ）うまい。うま～い。
心平：おっ、おいしいわ。すごいおいしい。
太一：病みつきになる味ですよ。
心平：酸味があって、その酸味がいいですね。
太一：この魚に合うわ。なんか淡泊なんで、具としては最高ですね、相性。
使っている魚は、アンゴリ（レッドスナッパー）と呼ばれる鯛の一種。
その頭をしょうがなどと一緒にボイルし、10種類のスパイスを使った秘伝のカレーソースと合わせたら完成。酸味の素はレモンと、アフリカ原産の果物・タマリンド。
太一：米とめちゃくちゃ合いますよ。（中略）
心平：最高に合います。酸味が最高。
太一：見た目と全然違いますね、味はね。おいしかった。
心平：ホントおいしかった。
つづいては、オーチャードロードの東側、カトン地区にある中国系シンガポール料理のお店「FIVE STAR HAINANESE CHICKEN RICE（ファイブスター・ハイナンチキンライス）」へ。
こちらでは、もちろんシンガポール名物"チキンライス"を。スタンダードverと、ローストverがあるそうなので、1つづつ注文。さらに、おススメということで"チリクラブ"を。
チリクラブは、サンバルソースにチリソースと砂糖を加えて炒め、チキンスープを加え、ボイルしたワタリガニをひと煮立ち、仕上げに溶き卵を加えたら完成♪
太一：（チリクラブをパクリ）おいしい。甘辛いかんじですね。
心平：うん！ 辛さもね、辛くない。
ここで相性抜群という、チリソースをつけて食べる揚げパンが登場。
太一：いい匂い。
心平：（パクリ）おいしい。
太一：これは子どもに人気あるなぁ。これ自体も甘くて、ソースと相性いい。
心平：揚げてるんですね。
太一：外側がサクッとしてる、揚げてるから。中はフワッとモチモチですね。
ここでチキンライスが登場。
鶏はしょうが・ニンニク・長ネギと一緒に45分ほど煮込みます。ご飯はこの鶏スープを使って炊くので相性は抜群。
さっそく頂ます。
心平：（パクリ）おいしいですね。
太一：うまい！おいしい。
心平：すごいジューシー。鶏自体もおいしい。
太一：ちょっと甘いんですね。（しょうがをつけてパクリ）
心平：うまい？
太一：めちゃくちゃうまい、しょうが。あっさり食べられるわ、これ。
心平：しょうがいい。
つづいては、ロースト・チキンライスを。
太一：ローストは珍しいですか？（パクリ）めちゃめちゃうまい。ごめんなさい、何度も言っちゃってごめんなさい。両方あり。
心平：超うまいです、これ。
太一：こっちの方が脂を感じるっていうのかな、鶏の。
心平：すごい香ばしいし、また上手に焼いてるんです、これ。
太一：ああ、北京ダックとはちょっと違いますね。
ローストの方は、まず醤油ダレで2時間ほど味付けしたあと、15分ほど揚げるんだとか。
太一：心平ちゃん、（全部）喰えちゃうね。（中略）またタイとは違うチキンライスだけど。。。
心平：全然違いますね。
太一：腹がもう破裂しそうになってきたｗ
チリソースでのいたずらなんかも織り交ぜながら、大満足で今週の番組終了となりました♪
