#112トークタイム『手作り味噌の出来』
◇テレビ東京・６月２７日放送分
4ヶ月前に仕込んだ手作り味噌（その模様はこちら）が完成♪
さっそく出来栄えをチェック。
太一：（仕込んだ缶を持ってきて）開けてみます？
ケン：いっちゃいますか？
太一：見てみましょう。（開けて、中のラップを取り除いていく）大丈夫なんですか、これ？
ケン：ちょっとふわりとした。。。
太一：あれ、ちょっと毒キノコみたくなってるけどｗ
ケン：キャビア状のものを埋め込んでましたっけ？ｗ
太一：これは、カビですよね？
ケン：まあ、カビがこうつくのは当然のことってことですよね。
太一：大丈夫なんですね、このカビってのはね。
そこでカビを取り除くことに。
ケン：おーー、味噌出てきたよ。
太一：あー、ホントだぁ。すごい、すごい、できてる。
ケン：できてるねー。うれしいね。
太一：うれしい。匂いは、全然失敗したかんじはしないですよ。
ケン：ちゃんとした味噌の匂いですよね。
太一：ですよね。これから、味噌料理は全部これで。
ケン：これでいけるってことでしょう。
太一：じゃ、ちょっと味見してみます？
ということで、きゅうりにつけて味見。
太一：おいしーい♪
ケン：うまい。
太一：お店で売ってるお味噌ともう変わらないですねー。
ケン：うまい。塩気もちょうどいいし、くせもないし。
そこで、味噌の出来栄えを味噌屋さんに見てもらい、お手紙をいただきました。
「この味噌は辛味が強めの米麹味噌で、米辛味噌というものです。味はそこそこよく、点数をつけるとするならば"60点"です。容器の底には汁が溜まっていて美味しいので、容器をひっくり返してその部分を食べてみてはいかがでしょうか。」
さっそく容器をひっくり返してみる2人。底の汁を含んだ味噌にきゅうりをつけて試食してみると、
太一：お、ちがう、こっちの方がまろやか。
ケン：おいしい。
太一：味がとがってないですね。こんなのあるんですね？
ケン：おいしい。でも、俺たちには、100点ですよね？
太一：100点、100点♪ 味噌を作ってる人からしたら、60点つけるのってすごいことだと思うんですよ。
ケン：そりゃ、そうですね。"大丈夫"ってことですよね、味噌のプロからみても。
太一：そうです、そうです。
ケン：いやー、よかった。じゃ、今日、これで（味噌料理が）作れるってことで。
太一：やったぁ。じゃ、メインの料理づくり、いきましょうか。
ケン：はい。
♯
味噌、けっこう簡単にできるんですねーｗ
日持ちはどのくらいするのか、わかりませんが、一人暮らしじゃ、まずあんなに使い切れないｗ （市販の小さなパックでも持て余し気味ですから。。。）
