◇男子ごはん７月２４日放送日のレシピ

太一：さー、今日はキャンプ飯を作るということで、裏トークもキャンプで遊べるアウトドアグッズを紹介していきたいと思います。
心平：はい。

ということで、キャンプ場で遊べるアウトドアグッズ3品をご紹介します♪
今回は、男の3番勝負！！負けた方には、激ニガ・センブリ茶を飲んでもらいます。
まずは第一回戦。

太一：（品が出てくる）でっけぇの、来たよ。
心平：でっかいの、キター！
太一：ってか、キャンプ場に持っていく、これ？この大きさ？
スタッフ：(笑）
心平：なーに、これ？
太一：なんか、毒リンゴみたいじゃないですか？ｗ 見ていきましょうか？
心平：はい。
太一：オープン！（掛けてた布を取る）
心平：入る系のやつだよ、これ…
太一：相撲じゃん、これ。危険じゃないの？
心平：あっ、相撲か…

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この勝負は、押し合いっこをして枠から出た方が負け！

太一：見合って、見合って、はっきょーい、残った！
心平：（突進）
太一：（押されるも横にかわし…）
心平：（突進）
太一：（さらにかわし…）
心平：（反転し、突進…）
太一：（ぶつかって押し出される）これはもう、無理だよ…
心平：（勝利のステップ！）
太一：これは、重量の問題だよ。
心平：勝ーち！勝ーち！
太一：これは、敵わない…

◇心平１―０ 太一

第二回戦。

心平：なんだ？
太一：（掛かっている布をオープン）うわっ、面白そう！
心平：ああ。こうゆうの得意そうだわー。
太一：上に飛ばす系でしょ？

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今回の勝負は、飛距離が出た人の勝ち！

太一：（飛ばすロケットをマイクに見立て）さあ、それでは二回戦はじめたいと思います。
心平：(笑)
太一：えー、まず先攻は心平ちゃんで…
心平：わかりやした。（ロケットを）挿しますよ。挿した後は踏むだけ？（数m下がって助走距離を取る）
太一：作戦はね…
心平：（助走から片足踏み…発射！）
スタッフ：（結構な飛距離に…）うわー！
太一：ちょっと、マジで！？
心平：（ガッツポーズ！）
太一：あの木、超えたよ。
スタッフ：（メジャー計測して）22mです。
心平：ウェーイ♪
太一：22mとか無理じゃないの？

つづいて太一くんの挑戦！

太一：（ロケットをセットして10mぐらい下がる…）いきますよ。
心平：どっからやってんの…
太一：（全力助走からの、両足ジャンプ、踏み込み…発射！も、高すぎて木の枝にぶつかる…）
心平：(爆笑)
太一：omz　いい音したんだけどなぁ…
スタッフ：（メジャー計測して）6mです。
心平：（拍手）
太一：うっそぉ…
心平：決まりましたね、センブリ茶は…
太一：最後は、3ポイントだもんね？
心平：なに、それ！！またそういう…

◇心平２―０ 太一

最終戦。勝った人に3ポイントｗｗ

太一：次はこちらです。
心平：なんでしょうねぇ？小さい…
太一：（布を取る）えっ？
心平：嫌な予感しかしないじゃん！水風船入ってるよ、これ。

水風船式時限爆弾 タイムボンバー

TIME BOMBERのキャッチボールで、持っているときに水風船が割れたら負け！

心平：いきますよ。（タイマー回して、投げる）
太一：（キャッチ→投げる）
心平：（キャッチ→投げる）
太一：（キャッチ→投げる）
心平：ふぁっあ…（キャッチ→投げる）
太一：（キャッチ→投げる）
心平：（キャッチ、割れる。水しぶきが心平ちゃんの顔に直撃）
スタッフ：(爆笑)
太一：(笑)ああ、バラエティのお手本だねｗ
心平：早ええよ。すぐ出てきたよｗ

◇心平２―３ 太一

太一：ということで、罰ゲームのセンブリ茶を飲んでもらいたいと思います。
心平：（ゴクリ）ウぃエぃ…苦っ、苦い水…（＞.＜）
太一：(笑)

こうして、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 11:45 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２４日放送日のレシピ

●スペアリブのもつ煮風（4人分）
　スペアリブ…１kg
ａ）
　めんつゆ（３倍濃縮）…５０㏄、酒…２５㏄
　
　水…１L、だしパック…２パック
　酒…２５㏄、にんじん…小１本
　大根…２５０ｇ、こんにゃく…１個（２００ｇ）
　ニラ１／２束、赤唐辛子２本
b）
　おろしにんにく…２片分、おろししょうが…２片分
　みりん…８０㏄、しょうゆ…５０㏄
　
　温かいごはん…適量

●スペアリブのスパイシー炭火焼き（4人分）
　スペアリブ…１kg
a）
　砂糖、塩…各小さじ１
　ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー…各小さじ１
b）
　ケチャップ…大さじ４、チリパウダー、砂糖…各小さじ１
　コリアンダーパウダー、ガーリックパウダー…各小さじ１／２

≪太一レシピ≫
●ラム肉の漬け込みロースト（4人分）
　ラムチョップ…約４００ｇ、塩…小さじ１弱
　砂糖…小さじ１／２
ａ）
　オリーブ油、白ワイン…各大さじ２、黒こしょう…適量
　クミンパウダー…小さじ１、おろしにんにく…小さじ１／２
　
　ローズマリー…２本、ローリエ…１枚
　ズッキーニ…１本、赤パプリカ、黄パプリカ…各１個
　
《サルサ》
　トマト（１㎝角）…２個分、紫玉ねぎ（みじん切り）…１／２個分（１００ｇ）
　セロリ（みじん切り）…１／２本分（１００ｇ）、香菜（みじん切り）…２株分
　青唐辛子（みじん切り）…大１本分
b）
　おろしにんにく…小さじ１、オリーブ油…大さじ４
　レモン果汁…大さじ２
　
　塩…小さじ１／２～１、タバスコ…お好みで

【作り方】
■スペアリブのもつ煮風
１．スペアリブを密閉袋に入れ、ａ）を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おく。
２．ダッチオーブンに水、だしパック、酒、１を入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中弱火で３０分煮る。
３．にんじん、大根は皮を剥き大きめの乱切りにし、こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。ニラは１本ずつ結わく。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。
４．２にｂ）を加えて混ぜ、にんじん、大根、こんにゃく、赤唐辛子を加えて蓋をして３０分煮る。
５．ニラを加えてひと煮する。

【Shinpei's Point】
ニラは結わいてから煮込むことで、脂がよく絡んで美味しく仕上がる

■スペアリブのスパイシー炭火焼き
１．スペアリブを密閉袋に入れ、ａ）を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おく。
２．炭を熱して網をのせる。網の上に１を並べてのせ、スキレットで蓋をするようにかぶせて中強火で焼く。５分毎に様子をみながら焼く。焼き目がしっかりついたスペアリブは上に重ねながら全体にじっくり火を通す。

【Shinpei's Point】
・スキレットで蓋をすることで、蒸し焼き効果で中まで火が通る
・焼き目がついたスペアリブは上に重ねながら全体にじっくり火を通すと◎

３．小鍋にｂ）を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。
４．２に３を塗って器に盛る。

■ラム肉の漬け込みロースト
１．ラム肉はフォーク等で数か所穴をあけ、塩、砂糖を振りよく揉み込む。密閉袋にラム肉、ａ）を加えて揉んで、ローズマリー、ローリエを入れて、冷蔵庫で３時間～１日おく。

【Taichi's Point】
ラムチョップは（フォーク等で）数か所穴をあけることで、味が染み込みやすい＆柔らか仕上げに！

２．サルサを作る。ボウルにｂ）を混ぜ、トマト、紫玉ねぎ、セロリ、香菜、青唐辛子を加えて混ぜる。保存容器に入れ冷蔵庫でひと晩おく。
３．炭を熱して網をのせる。ズッキーニやパプリカを並べてたまに返しながら皮が黒く焦げるくらいまで中火でじっくり焼く。
４．空いている網のところに１をのせて中火で両面を焼く。
５．２の味をみながら塩を加えて調える。お好みでタバスコを加える。
６．３の野菜は焦げた皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
７．器に４、６を盛り、５を添える。

投稿者: CHARA 日時: 07:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１７日放送日のレシピ

太一：さー、今回はですね、和菓子と洋風のスイーツを合体させた、和洋合体スイーツを紹介していきたいと思います。
心平：これは、和菓子…だね？
太一：どう合体してるか、ですね。
心平：救われるかもしれないですね？
太一：側も合体しててほしいです。中のアンコだけ合体されると、もう投げつけます。
心平：なるほどｗ

ということで、今回は和と洋の調和が楽しめる、和洋合体スイーツ3品をご紹介します♪
まずは一品目。

太一：では、早速いきましょう。『ガトーショコラ』と『焼麩』が合体したスイーツです。
心平：おお。
太一：そういうこと？
心平：（品が出てくる）
太一：えー！？
心平：ガトーショコラだね、これね。
太一：焼麩はどこにあるの？
心平：入ってるってことでしょうね。
太一：入ってるの？ガトーショコラに負けちゃうんじゃないの、焼麩？
心平：食感じゃないですか？
太一：食感かぁ…

【ガト麩ショコラ】
小麦粉を使わず焼麩を砕いて混ぜることで、牛乳などの水分を含み、しっとり食感に仕上がる

心平：なるほど。
太一：そっか、そういう使い方なんだね。味とかじゃないんだね。
心平：これは理に適ってるじゃないですか？
太一：そうですね。どうですか、（フォークを）入れたときにわかるかもしれない。
心平：（フォークを入れて）あっ、しっとりですね。
太一：しっとりしてる？
心平：うん。匂いはもうガトーショコラですね。
太一：小麦粉の代わりですからね。食べましょうか（パクリ）あっ、なんか軽い感じするね。
心平：軽い。
太一：フォークを入れたときのしっとり感と、食べるときの食感のしっとり感違いません？
心平：違いますね、はい。
太一：軽い。フワッとしてる。
心平：お麩、いますね。
太一：うん。食感とか…
心平：もあもあもあみたな…
太一：うん、うん。こっちの方が好きかも、ガトーショコラより…
心平：おぅ。
太一：高校卒業してすぐ東京に行って、2,3年後に田舎に戻ってきたときの焼麩みたいですね。
スタッフ：(笑)
心平：ちょっとお麩がシャレオツなって帰ってきた、みたいなｗ
太一：そうそう。「お前、そんな焼麩じゃなかったッ」って。
スタッフ：(笑)

二品目。

太一：『わらび餅』と『生クリーム』が合体したスイーツ。
心平：（品が出てくる）あっ、こうなってる…
太一：こうなるんだ…
心平：これはもう美味しいよ。
太一：美味しいって言ってますよ。よろしいですか、絶対おいしいもん。

【櫻どるちぇ】
本わらび粉と生クリームなどの乳製品で、プリンやババロアのような新食感の近代和菓子

太一：本わらびですって。
心平：これは美味しいでしょ。
太一：プルプルだもん、ほら。いただきましょうか、シロップをつけてね。「京都の老舗茶園のほうじ茶をシロップ状に炊き上げている」
心平：これ、ほうじ茶ですか？
太一：ほうじ茶。
心平：すごい、モチモチだわ。
太一：うわー、すごっ。いただきます（パクリ）うわー、旨っ。
心平：あ、案外軽い…
太一：うまいね。
心平：軽いです。
太一：すごい計算されてません？
心平：されてます。ほうじ茶が美味しいですね。
太一：うーん、やっぱね、品の塊りだね。「どすぇ」感がすごいね。
スタッフ：(笑)
心平：そうだね。
太一：うまいよ。
心平：これ、疲れてるとき疲れとれますね。
太一：あとさ、和食屋さん行って、最後にこれ出されたら、すげー店だなって思いますね。
心平：あー、喜んじゃうな、これ。

最後の品。

太一：『バターサンド』と『奈良漬』が合体したスイーツ。
心平：これはね、理解できますね。（品が出てくる）おおー。
太一：あっ、そういうこと…
心平：いいね、いいね。
太一：これはさ、お酒にも合うんじゃない？
心平：ね、お酒にも合いそうですね。

【奈良漬バターサンド】
2年熟成した奈良漬、無塩バタークリーム、クルミ入りクッキーが合わさった1品。

太一：ほー、いい匂いする（パクリ）ああ、うまっ。
心平：奈良漬だ。
太一：がっつり奈良漬ですけど、なんだろ、周辺の甘さに巻き込まれていくような…
心平：塩味がさらに甘さを立てる…
太一：そういうことだ！
心平：これ、うまい。完成されてます。
太一：これ、クッキーの計算もありません？クルミを入れてる、という…
心平：あります、うん。
太一：はー、京都はすごいな。またやりますか、これも？
心平：やりましょう。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 06:27 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１７日放送日のレシピ

●メカジキのコトレッタ プッタネスカ（２人分）
　メカジキ…小４切れ、モロッコいんげん…３本（７５ｇ）
　塩…適量、黒こしょう…適量
ａ)
　卵…１個、薄力粉…大さじ１
　
　パン粉…適量、オリーブ油…大さじ４
　
《プッタネスカソース》
　トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶、アンチョビ…２枚
　にんにく…１片、ケッパー…大さじ１／２
　オリーブ油…大さじ２、塩…小さじ１／２

●しらすとカッテージチーズのブルスケッタ（２～３人分）
　バゲット…適量、カッテージチーズ…１００ｇ
　ディル…５ｇ
ａ）
　オリーブ油…大さじ１／２、レモン果汁…小さじ１
　塩…小さじ１／５
b）
　にんにく（すりおろし）…１片分、オリーブ油…大さじ１
　
　しらす…２５ｇ、オリーブ油…適量

●きゅうりの冷製ミネストラ（２～３人分）
　きゅうり…２本　
ａ）
　冷たいかつおだし…４００㏄、薄口しょうゆ…大さじ３
　レモン果汁…小さじ１
　
　オリーブ油…適量

【作り方】
■メカジキのコトレッタ プッタネスカ
１．プッタネスカソースを作る。にんにくはみじん切りに、アンチョビ、ケッパーはペースト状になるまで細かく叩く。
２．フライパンにオリーブ油（大さじ１）、１、トマトの水煮を入れてから中弱火にかける。たまに混ぜながら５分程煮詰める。塩、オリーブ油（大さじ１）を入れて混ぜ、味を調える。
３．モロッコいんげんはヘタを切り落とす。メカジキは片面に塩（小さじ１／３）、黒こしょうを振る。よく混ぜたａ）をからめてからパン粉をまぶす。
４．フライパンを熱してオリーブ油を引き、モロッコいんげんを加えて蓋をして強火で揚げ焼きする。少し焼き目がついたら取り出し、塩（１つまみ）を振る。
５．４のフライパンに３のメカジキを入れて中火で揚げ焼きする。こんがりときつね色になってきたら油を切って取り出す。
６．器に２のソースを敷き、５をのせ、4を添える。

■しらすとカッテージチーズのブルスケッタ
１．バゲットは1cm厚さに切る。片面によく混ぜたｂを塗る。トースターでこんがりと焼く。
２．ボウルにカッテージチーズ、刻んだディル、ａを入れて混ぜる。
３．１に２，しらすをのせ、オリーブ油を回しかける。

■きゅうりの冷製ミネストラ
１．きゅうりはヘタを落としてざく切りにして、ａと共にフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
２．器によそってオリーブ油を回しかける。

投稿者: CHARA 日時: 06:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１０日放送日のレシピ

太一：えー、段々とですね、夏の暑さも本格的になってきまして、冷たい麺をツルっと味わいたい時期がやってきたということで、今日の裏トークは、夏に食べたい変わりダネうどんを紹介していきたいと思います。
心平：うん。変わりダネうどんね、初めてですかね？
太一：初めてじゃないですかねー？

ということで、今回は夏に食べたくなる、変りダネうどん3品をご紹介します♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）おっ。
太一：おー。色か…
心平：なるほど。
太一：これは、もう梅じゃないの？
心平：かなぁ？そんなに、ド直球で出してきます？
太一：違うのかな？
心平：かまぼこなんじゃないの？
太一：「梅うどん」…
心平：梅かよｗ

【和紙 梅うどん】（和歌山県）
「子どもたちが喜ぶようなうどんを開発してほしい」という手紙がきっかけで開発。
和歌山の特産品 紀州南高梅を麺に練り込んだ1品。

南高梅を混ぜ込んだつゆにつけていただきます。

太一：いただきます（ツルツルッ）うーん、うまっ！
心平：おいしいね。
太一：香りがいいですね。
心平：なんか小麦の味もしっかりしてますね。
太一：うん。香りがいいです。夏だね。ザ夏！
心平：うん。
太一：さっぱり、爽やかな…。あと麺つゆもうまい、梅をちょっと入れて…。これ、普通のそうめんで梅を入れた麺つゆっていいかもしれないですね？
心平：そうですね。よくできてますね。
太一：これから人気出てきそうですね、この…
心平：たしかに。
太一：さっぱりとしたうどん…
心平：うん。

二品目。

心平：（品が出てくる）おお。
太一：へー。
心平：これは…、さっきのがド直球だったから、もうアレでしょ？
太一：イカスミ？
心平：じゃないですか？
太一：竹ってこともない？
心平：あっ、竹…
太一：竹炭もね…
心平：ありうる…
太一：ほら、「炭うどん」…
心平：ああ、すごい。

【炭うどん】（北海道）
「紀州備長炭」と「きたほなみ小麦」を使用。
独特な強いコシ＆ほのかな炭の香りと味が楽しめる

太一：（ツルツルッ）うーん…
心平：うまい！
太一：うまいね。
心平：喉ごし最高だ、これ。
太一：コシもすごい。
心平：これは、口当たりがいい。
太一：本当、表面ツルツルなんですね。中はシコシコで。考えたね、これ…
心平：おいしい。
太一：炭ね。
心平：確かに、噛んでるとジャリジャリしますね。
太一：ジャリジャリはする…。炭か？これそうですか？
心平：多分そうですね。
太一：うまい！
心平：うん、おいしい。

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：おお、また色…。緑、今度は…
心平：なんですかねぇ？なんか草じゃないかな？
太一：草？
心平：ヨモギとか…、
太一：あっ、わかった、パクチー！
スタッフ：違います。
心平：あとは、わかめ…海藻類？
太一：海藻類？「モロヘイヤ」…ああ…
心平：あぁ…

【九州産】モロヘイヤ うどん 半生麺（20食入り）平打麺　特製スープ付き 福岡物産 福岡 博多 老舗 製麺所 本場の味 創業昭和55年 麺づくり一筋 こがね食品 栄養豊富 野菜不足解消 食物繊維 夏バテ 食欲不振 オススメ

専用のつゆでいただきます。

太一：モロヘイヤ、注目されてますもんね。
心平：そうですね。
太一：（ツルツルッ）うーん…
心平：あ、味もしますね。
太一：うまいよ。
心平：うん、おいしい、これ。
太一：うまい！あの、ツルっとしてますね。
心平：ツルっとしてる。
太一：粘りみたいのはそんなに感じないですけどね…。香りがモロヘイヤぽいのかな？うまいなぁ。
心平：おいしい。これ、いいとこ出てますね。

[オススメの食べ方]
薬味　…大根おろし・天かす
トッピング　…とろろ・温泉卵・みょうが

太一：絶対合うね。やりたーい。（オススメ食材が出てくる）絶対合う。

全部載せでいただきます。

太一：混ぜちゃうよ（うどんをかき混ぜる）（ズルズルッ）うん！
心平：うまい！
太一：申し訳ないけど、どんなうどんでも合うと思う、これは！
スタッフ：(笑)
太一：でも、まぁ、モロヘイヤの香りもしっかりとね、これだけ薬味を入れても感じるというところですかね。だからモロヘイヤ、ちょっと苦手って方は、こうゆう形にすると、ちょうどバランス取れるのかもね…
心平：そうですね。
太一：旨いな。
心平：おいしかった。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 06:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１０日放送日のレシピ

●Wズッキーニのグラタン（２～３人分）
　ズッキーニ…２本（３７０ｇ）、鶏ももひき肉…１５０ｇ
　食パン（６枚切り）１枚、にんにく１片
　生クリーム…２００㏄、オリーブ油、塩、黒こしょう…各適量
　ピザ用チーズ…４０ｇ

●生トマトのトマトソースがけ（２人分）
　フルーツトマト…４個
ａ）
　玉ねぎ…１５ｇ、にんにく…１／６片
　アンチョビ…１枚、生クリーム、オリーブ油…各大さじ１
　白ワインビネガー…大さじ１／２、塩…小さじ１／２
　
　イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

●オクラのフリット&オクラのソース（２人分）
　オクラ…１０本
ａ）
　だし汁…大さじ２、薄口しょうゆ…大さじ２／３
　オリーブ油…大さじ１、黒こしょう…適量
b）
　薄力粉…４０ｇ、片栗粉…１０ｇ
　水…大さじ４、サラダ油…大さじ１／２
　ベーキングパウダー…小さじ１／２
　
　塩…適量、揚げ油…適量

【作り方】
■Wズッキーニのグラタン
１．ズッキーニはヘタを切り落として２／３量はすりおろし、１／３量は２㎝厚さのいちょう切りにする。食パンは1cmの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）を引き、いちょう切りにしたズッキーニを強火で炒める。油が回ったら食パンを加えて炒める。少し焼き目がついたら取り出す。
３．フライパンにオリーブ油（小さじ１）を引いてにんにくを炒める。香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら中強火で炒め、色が変わったらすりおろしたズッキーニを加えてザっと炒める。
４．生クリームを加えて中火で煮詰める。混ぜると鍋肌が見えるくらい煮詰めたら塩（小さじ１），黒こしょうを加えて味を調える。
５．耐熱容器に４を入れて２をかけ、塩（少々）を振り、ピザ用チーズをちらす。トースターでこんがりと焼き目がつくまで焼く。

■生トマトのトマトソースがけ
１．フルーツトマトはヘタを取って、下の皮に浅く切込みを入れる。湯剥きをして、３個は縦４等分に切って器に盛る。
２．フードプロセッサーにａ）、１の残りのトマト１個を適当な大きさに切って入れてなめらかにする。１に２をかけ、イタリアンパセリを振る。

■オクラのフリット&オクラのソース
１．オクラはヘタの先とガクを削って切り落とす。
２．オクラ４本は４０～５０秒くらい塩茹でをし、水にさらして水気をきる。ａ）と共にフードプロセッサーにかける。
３．ｂ）を混ぜて衣を作り、揚げ油は180℃に熱する。オクラ６本はｂ）にくぐらせて衣をつけ、揚げ油に入れて中強火で揚げる。衣が固まって薄いきつね色になってきたら油をきって取り出す。
４．器に２を流し入れ、３を盛り付ける。

投稿者: CHARA 日時: 12:42 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月３日放送日のレシピ

太一：さあ、今日はハイボールに合うおつまみを作っていますが、ハイボールといえばスモーキーじゃないですか？
心平：うん。
太一：スモーキーといえば、いぶりがっこということで、いぶりがっこを使ったグルメをご紹介したいと思います。
心平：へー。

ということで、今回はいぶりがっこグルメ3品をご紹介します♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あっ、そういうこと？
心平：あー、なるほど。
太一：でもさ、ソーセージは薫感必要だったりしません？
心平：そうですね。これ、もう、美味しいよ、ソーセージだもん。
太一：ねぇ。『しったげうまい！！』って書いてありますね、『秋田名物』…
心平：期待大ですね…
太一：相当薫りいいんじゃないですか？

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太一：すっごい薫感！
心平：しますね。
太一：ねぇ。いただきます（パクリ）うーん、うまっ！
心平：すんごいうまいよ、これ。
太一：いぶりがっこの存在感もありますね。
心平：ガッチリありますね。
太一：うん、食感も残ってるし…。これキャンプ場でやりたいな。キャンプ場でやっつけたい、お前を！
スタッフ：(笑)

二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：なに？
心平：『いぶりがっこチーズキッシュ』…
太一：キッシュにしてんだ…
心平：キッシュにしちゃった。すごい手がかかってますね。
太一：ね。研究したってかんじ伝わってきますね。

【冷凍便発送】木村屋商店いぶりがっこチーズキッシュ

太一：（匂いをかいで）あー、でも洋菓子っぽさもあるね。
心平：ありますね、タルト地がね…
太一：いきましょうか。（パクリ）うん、すごいね…
心平：なんかフレンチのさ、アミューズとか出てもおかしくない…
太一：ホントそう…。すごい計算されてるね。
心平：すごいよくできてる。もはや、もう世界の味ですね…
太一：世界の味なんですよ、これ。

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：えっ？
心平：『いぶりがっこラーメン』…
太一：（パッケージに）なんて書いてあんの？醤油…？
心平：うん、しょうゆラーメン。
太一：ラーメンにしちゃった。インスタントラーメン…

(55)[4個]秋田県湯沢 いぶりがっこカップラーメン　秋田県の伝統漬物『いぶりがっこ』入ラーメン

太一：えっ、チャーシューじゃないよ。チャーシューかと思ったら…
心平：いぶりがっこですよ。
太一：（匂いをかいで）あっ、しっかり、いぶり…
心平：しっかりいぶりがっこ…
太一：いぶりがっこの、香りね。
心平：シメってことですね。
太一：シメだわ。いただきます（スープをゴクリ）おー、うまいな。
心平：独特。
太一：香り、からの甘み…みたいな、そんなかんじじゃないですか？
心平：大根の甘さってかんじですね。
太一：うん。（ズルズルッ）うん。麺を食べると、相当香り広がりますね、
心平：広がりますね。
太一：いぶりがっこの…。秋田のチャレンジ精神を見た気がしますね。
心平：ホントですね。
太一：いぶりがっこを盛り上げていこうってね…
心平：はい。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 22:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月３日放送日のレシピ

●エビのソテー　炒り米だれ（２～３人分）
　エビ（中）…１２尾（１８０ｇ）、塩…小さじ１／３
　黒こしょう、片栗粉…各適量、玉ねぎ…３０ｇ
　サラダ油…大さじ２
　
《炒り米だれ》
　米…大さじ１
ａ）
　にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片分、すし酢…大さじ２
　豆板醤…小さじ１／６、しょうゆ…小さじ１

●焦がしねぎのスペアリブ煮込み（２～３人分）
　豚スペアリブ…８００ｇ、塩…小さじ１
　黒こしょう…適量、分葱…１５０ｇ
　サラダ油…大さじ１
ａ）
　にんにく、しょうが（すりおろし）…各２片、水１５０㏄
　紹興酒、しょうゆ各大さじ２、オイスターソース、みりん各大さじ１

《太一レシピ》
●タコと香味野菜のエスニックサラダ（２人分）
　香菜…２株、水菜…１株
　茹でタコ…６０ｇ、インゲン…４～５本
　セロリ…１０㎝、みょうが…２個
　にんにく（薄切り）…１／２片、ごま油…大さじ１
ａ）
　おろしにんにく…少々、ごま油…大さじ１／２　
　黒酢…大さじ1、砂糖、ナンプラー…各小さじ２
　赤唐辛子（小口切り）…少々
　
　ピーナッツ（砕く）…適量、塩…適量

【作り方】
■エビのソテー　炒り米だれ
１．炒り米だれを作る。小さめのフライパンに米を入れて中火でたまに混ぜながらじっくり炒る。きつね色になったらすり鉢に移して粗めに潰す。
２．ボウルにａ）、１を加えて混ぜ合わせる。
３．玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
４．エビは殻を剥いて背開きして背ワタを取り除き、塩、黒こしょうを振る。片栗粉をまぶす。
５．フライパンを熱してサラダ油を引き、エビを入れて強めの中火で両面をこんがりと焼く。

【Shinpei's Point】
エビは真ん中に火が通る直前で取り出すと、余熱でちょうどいいプリプリ感に！

６．器にエビを盛って２をかけ、３をちらす。

■焦がしねぎのスペアリブ煮込み
１．分葱は根元を落として半分に切る。グリルに並べて強火で６～８分様子を見ながら焼く。しっかり焼き目がついたら取り出す。

【Shinpei's Point】
スペアリブに焦がしねぎのスモーキーさが染み込んでハイボールに合う仕上がりに！

２．スペアリブは塩、黒こしょうをしっかりめに振って下味をつける。
３．フライパンを熱してサラダ油を引き、スペアリブを入れて強火で焼く。両面に焼き目がついたら取り出す。
４．鍋に３のスペアリブとフライパンに残った油、１、ａ）を入れて強火にかける。沸いてきたら蓋をして中火で１５分煮る。たまに鍋中の上下を返す。
５．蓋を取って少し水分を飛ばしつつ、５分煮絡める。

■タコと香味野菜のエスニックサラダ
１．タコは薄いそぎ切りにしてから大きいものは縦２～３等分に切る。インゲンは塩（少々）を加えた熱湯で４０～６０秒茹で、粗熱がとれたら斜め２㎝長さに切る。
２．セロリは5cm長さの短冊切りにする。香菜は根元を落として３㎝長さに切る。水菜は根元を落として5cm長さに切る。みょうがは輪切りにする。

【Taichi's Point】
香りの強い野菜を使うことで、ハイボールに合うおつまみに！

３．小さめのフライパンにごま油とにんにくを入れ、中弱火できつね色になるまでカリカリにして取り出す。

【Taichi's Point】
にんにくチップを作ったごま油をサラダにかけて香りを際立たせる

４．ボウルにａ）を混ぜ、１、２を加えて和える。味をみて薄ければ塩で調える。器に盛る。
５．ピーナッツ、砕いたにんにくをちらし、熱した３の油を回しかける。

投稿者: CHARA 日時: 00:54 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月２６日放送分

太一：さあ、今日の裏トークなんですけども、今回VTRが届いてるそうです。早速見てみましょう。
心平：はい。

≪VTR≫
齋藤康有：太一さん、心平さん、どうもなっす♪
おいしい山形プラザ 副店長の齋藤です。ご当地ごはんシリーズ 山形県ということで、アンテナショップのおすすめグルメを紹介しようと思います。山形県は果物が豊富で、さくらんぼがとくに有名です。あと、お米もおいしくて、お米からできる日本酒も非常におすすめです。お楽しみに！

太一：いやー、けっこう大きな工事してましたねｗ
スタッフ：(爆笑)
心平：そうですね、

ということで、今回は山形県アンテナショップおすすめグルメ3品をご紹介します♪
まずは一品目。

【おみ漬け】
山形青菜を刻んで大根やにんじん、するめと共に、特製しょうゆダレで数日漬け込んだ山形県の伝統的な漬物。

齋藤：このままご飯で食べるのも美味しいですが、個人的には納豆を混ぜて食べるのも非常におすすめです。
心平：（品が出てくる）
太一：納豆なんだ？
心平：納豆ごはんに浅漬け…
太一：やっぱ納豆出てくんだね…（混ぜ混ぜ…）
心平：ですね。
太一：いただきます（パクリ）うん…
心平：うまいね。
太一：うまい！
心平：おいしいわ。
太一：多分塩分は、お漬物からですね。
心平：はい。
太一：あと、納豆にはない歯応えが入るっていう…
心平：そうですね。
太一：うまいね、これ。
心平：うまい。
太一：おみ漬けはさ、万能ですよね。お茶にも合うし、もちろんお酒にも合うし、お昼ご飯とか…
心平：そうですね。しっかり味なのに、みずみずしいですね。
太一：ホントにそうそう…

二品目。

米沢牛コンビーフセット ※メーカー直送品(承り期間：8月04日まで） 夏ギフト ギフト お中元 2022 プレゼント お返し

齋藤：熱々のごはんにかけてコンビーフ丼にするのが一番おすすめです。
心平：（品が出てくる）
太一：コンビーフ、ごはんと合せるんだ？いただきます（パクリ）あっ、えー！？
心平：おいしい…
太一：なに、これ？コンビーフってもっとギュってしてると思ったけど…脂ですね、これね？
心平：油分が多いね。
太一：お米の温かさで脂が緩んでるんだね？
心平：そうですね。
太一：うまい！
心平：だからおすすめなんですね。（パッケージを持って）太一さん、あれじゃない？欲しいんじゃない？
太一：ほしいよ、もう…
心平：うん。ジャンケンですよね…
2人：最初はグー、じゃんけんポイ…
心平：（チョキ）
太一：（パー）
心平：イエーイ♪
太一：うぇーはははっ（泣き崩れる…）くそ…
心平：いただきます(＾o＾)／

最後の品。

★まとめ買い★【日本製乳 おしどり ミルクケーキ ホワイト 9本入り 10袋入】 カリカリ食感の薄いミルクケーキ 小袋タイプ 食べる牛乳 ロングセラー 懐かしの味 昭和の味 ご当地 東北 山形 おみやげ カルシウム ミニギフト ☆☆昭和レトロ☆☆

齋藤：こちらはミルク味のほかに、色んなフレーバーもあります。食べる牛乳と言われるくらいカルシウム豊富です。ぜひ食べてみてください。
心平：（品が出てくる）
太一：なつかしーい。
心平：これは知ってますよ、僕も。
太一：あ、ホント？77年だってよ。
心平：すごいね。なつかしい味なんでしょうね。
太一：ずっしり重い。
心平：（嗅いで）ミルク匂い…
太一：あっ、ホントだ、ミルク匂いだね…
心平：(笑)
太一：いただきます（パクリ）うん…
心平：あっ、懐かしい。
太一：懐かしいね。
心平：うん。
太一：素朴…
心平：でも美味しいね。
太一：美味しい。
心平：コンデンスミルクぽいって言ったらいいのかな…
太一：こうゆうことなんですよ、結果…、アンテナショップの方がおススメしてくれると、ミルクケーキにひさしぶりに出会えたりするんですよね。これも山形の味ってことですもんね？
心平：そうですね。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 06:53 | 記事リンク | コメント (0)