太一：（作業窓を見て）あー、上あがってる。
ケン：こう来て。。。
太一：あ、もう早い。
ケン：早ぇ。
太一：あっという間に。で、あっ、精米スイッチ（があるんですね）。忘れてるなー。
ケン：そんなの覚えてる必要ないですよｗ
太一：（笑）忘れてたなー。（精米スイッチ・オン）いきます（シャッターレバーを引く）わっ。
ケン：（お米が）いっぱいでてきた。
太一：おお、いい♪ 立派ですねー。
ケン：おう、いいですね。
太一：いいじゃないですか、きれい、真っ白で。
ケン：すばらしい。
太一：これを使って、美味しい料理を作りましょうよ。

無事8合分の精米が完了。これを炊いてゆくことに。

ケン：では、といでゆきます。（炊飯釜の2合の米に）まず水を入れて、最初の水はすぐに捨てます。
太一：それはなんでですか？
ケン：ようするに、ぬか臭さみたいなのを。。。まず出るわけじゃないですか、それをまた吸っちゃうので、最初の水は研いだりせずに、捨てます。まぁ、1,2回。
太一：子どもの頃からですか、お米を炊く係とか？
ケン：毎日、米してましたね。
太一：え？ すごい、俺、一人暮らしをしてからですよ。
ケン：あ、ホントですか？
太一：それまで全くやんなかったです。なんかとぎ方のポイントみたいのあるんですか？
ケン：これね、こういうふうに（手のひらを使ってギュウギュウと）昔ながらの（平で）とぎ合わせてゆくという（のは）、あんまり男の力でやると粉々になっておいしくないので、じゃりじゃり洗うってぐらいがいいと思います。
太一：なるほどね。（子どもの頃）毎日やってたんだー？
ケン：はい。外で遊んでても一回帰んなきゃいけないんですよ、米とぎにｗ
太一：（笑）主婦じゃないですか？
ケン：いまみたいに、ほら、タイマー機能とか、予約炊飯みたいなのはなかったの。
太一：おー。
ケン：サッカーやってる途中とかで「ちょっと俺、米とぎに行くから」って。
太一：（笑）
ケン：まぁ、（米とぎは）こんなかんじで。。。
太一：はい。きれいになった。
ケン：そしたら、水加減をしてゆきますが、新米は水分が多いので、いつもより水分を少なめにするか、米を多くするか、どっちかなんですよ。
太一：ほーん、今日はどっちですか？
ケン：今日は、水加減で。

あとは炊飯器にセットして、炊けるのを待つだけ。
試食では。。。

2人：いただきます。
太一：まずは米ですよね？
ケン：米じゃないですかね。
太一：いい香りですよね（パクリ）うまーい。
ケン：うまい。
太一：甘いですね。香りが最高。やっぱ新米ってすごいですね。炊き加減も最高です。
ケン：よかったですね。

♯

精米技術が上がって、いまはそんなにギュウギュウ研がなくてもOKって聞きますよね。
無洗米ってのもありますしｗ