男子ごはんの料理レシピ: #172トークタイム『ベトナム・スイーツ』

◇テレビ東京・８月２１日放送分

太一：今日の料理がベトナム料理ということで、ベトナムの珍しいお菓子を紹介したいなと思います。
ケン：はい。

ということで、ベトナムで食べられているスイーツをご紹介♪
まずは一品目。

太一：おっ、可愛らしい。羊羹とか。。。？
ケン：ほー。
太一：（匂いを嗅いで）チョーうまそうな匂いしますよ。
ケン：うおー。
太一：なんの匂いですか？
ケン：洋菓子っぽい匂い。
太一：キャラメル？の匂いじゃないですか、違う？
ケン：ちょっと食べてみましょうか。
太一：いきましょうよ。（手に取り）あっ、パサパサ。。（形が崩れる）
ケン：（笑）
太一：そんななのｗ
ケン：水気ないかんじですよね。
太一：いただきまーす。（パクリ）う?ん（ー.ー）きな粉？
ケン：粉が集まったもの、みたいな。。。
太一：和菓子みたいな。
ケン：ね、和三盆みたいな。
太一：はい、はい。

【バイン・ダウサン】
蒸した緑豆を裏ごしして、砂糖と一緒に練り上げた伝統的なお菓子。

太一：もったりしてるのは、裏ごししたかんじの。。。
ケン：ちょっとナッツぽい風味もあって。
太一：和服でも合いそうな味ですもんね。
ケン：合いそう。お茶うけにもいい。

つづいて、二品目。

太一：うおー、この色はどうやって出したんですかね？ｗ
ケン：これ、ブラックライトで光りそうだもんねｗ
太一：あ、ちょっと固い。お餅みたいな。。。
ケン：ちょっとういろうみたいなかんじ。。。
太一：これはアメリカが作りそうな色ですけどねｗ
ケン：ホントに。（包丁を入れていくと）あ、中から出てきたよ。
太一：（匂いを嗅いで）あー、なんかね。。。こんな匂いの消しゴム持ってました、俺ｗ
ケン：あぁ。
太一：（パクリ）うわー、なんかね、この匂いの味ですよね？
ケン：うん、そうなの。
太一：中はもったりしてる、白い部分が。
ケン：ちょっと白餡みたいな、もったりさですよね。

【バイン・コム】
若い緑色のもち米（緑米）で緑豆の餡を包んだお菓子。若い米を使うことから結婚式などで出される。

太一：紅白饅頭的なかんじなんですかね？
ケン：そういう、めでたいモノなんでしょうね。
太一：天然の、
ケン：色だとしたら、すごい。
太一：すごいですねー。知らないですね、こんなお菓子があるって。
ケン：知らないねー。

最後の品は。。。

太一：うわー、こわいよぅ。（缶が出てくる。缶の絵を見て）あ？なんの豆ですか？
ケン：あーー、これ、なんだっけなぁ？
太一：甘そうには見えないな。
ケン：えーとね、タマリンド？
太一：あ、（TAMARINDと）書いてあります。
ケン：書いてあるしｗ
太一：（笑）いま、言われたら、書いてあるな、と思ってｗ知ってるんですか？
ケン：全く味ってのは想像できてないですね。絶対、これ（スタッフが）最後に持ってきてるわけですから。。。
太一：すごいですよね。。。
ケン：なにか。。。
太一：何色なのか、読めないですね。
ケン：読めないね。
太一：これで、すっげー鮮やかな緑がでてきたらどうします？
ケン：（笑）門出を祝うしかないですねｗ
太一：なんとなく、茶色のものが出てきそう。（缶を開け、コップに注ぐ）
ケン：あー、おっ、まあね。思ってたよりも濁ってますね。
太一：濁ってますね。おままごとごっこのときの、、、
ケン：うん、うん、ですね。
太一：ジュースみたいですね。（ゴクリ）あーー、美味しい♪
ケン：全然美味しい、プラムジュース（みたい）。
太一：あと、なんかアセロラ感覚でいける。