#45トークタイム『ワインづくり』
◇テレビ東京・３月１日放送分
太一：さあ、ケンタロウさん。今日からまた新たなものを作りましょう。お酒づくり第3弾！
ケン：おっ、きましたねｗ
太一：はい。ビールいきまして。。。
ケン：（つぎは）果実酒系。
太一：で、今回は、ワイン！
ワイン手作りキットを使って、赤と白のワインづくりに挑戦！
手作りワイン・ビギナーキット
（↑番組では詳しく紹介してなかったですが、多分これかな、と）
工程1.
発酵ビンと発酵栓を熱湯消毒します。
ケン：では、瓶を。。。
太一：（鍋の熱湯の中に）入れたらいいんですか？
ケン：いいんじゃない。（入れて）出せるかな？
太一：そうなんですよ。（鍋に瓶を漬けて）ハハハ、すごい料理番組ｗ
ケン：（箸で瓶を押さえるケンタロウさん）
太一：箸で、箸で押さえてる（笑）
工程2.
約50mlのお湯に、小さじ1杯の砂糖とワインイーストを入れ、よく溶かす。
工程3.
各ぶどうジュースを発酵ビンに入れ、溶かしたワインイーストを加える。
太一：（赤ワインには）紅茶と、ジャムと、レモン汁を入れるらしいです。
ケン：へー、隠し味ってこと？
太一：ええ、隠し味って書いてありますね。
香り付けにブルーベリージャム、酸味付けにレモン汁、渋み付けに紅茶を加え、よく混ぜます。
そして、瓶詰め作業。
太一：うわー、楽しみだな♪ どのくらいで飲めるんだろう？ あっ、1週間で飲めちゃうの？ えー！？
ケン：1週間で飲めちゃうの！？
太一：（白ワインの原液を瓶に注いで）おっ、こわい。なんか、化学反応とか起こんない？
ケン：じゃあ、（赤ワインの原液を瓶に注ぐ）。
太一：溶けてるかな、ジャムｗ
ケン：ジャムらしきもの、全然出てこないんだけど。。。大丈夫だよね？（最後にジャムの塊がボトボトとｗ）
太一：（笑）それは溶けたっていえるんですかね？
ケン：言えるでしょｗ だって、これは溶けないでしょ、粒は！
工程4.
発酵栓を閉める。
太一：閉めたら、パンッてなんない？ こわいよーｗ
工程5.
保冷カバーと温度計をつける。
太一：これで1週間。
ケン：楽しみだね♪
工程6.
気温18?26度の中、約1週間発酵させる。
♯
結構、簡単なんですね♪
ぶどうジュースから作って、しかも1週間☆ お手軽ですね。
上記の手作りワイン・キット販売ページによると、サクラ印の「赤ぶどう液」、カルピスの「ウェルチ」がおいしくてお薦め、らしいｗ
