◇テレビ東京・９月２４日放送分

太一：さあ、今回の裏トークは変り種シュウマイを集めてみました。シュウマイ、お好きですよね？
心平：大、大、大好きです
太一：ね。本当、新幹線の時、必ず買うって言ってましたもんね？
心平：そうですね、最高のおつまみですからね
太一：変わり種ですよ。どうですか、変わり種で？
心平：変わり種で、美味しくなかったら、怒りますね
太一：あらｗ

ということで、心平ちゃんの大好物シューマイの変り種商品3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（せいろが出てくる）いいですか、パッカーンして？
太一：お願いします
心平：パッカーン（蓋を取る）
太一：変り種！
心平：しいたけじゃない、これ？
太一：香りはしますよね、しいたけっぽい香りね？
心平：うん、いい匂い♪なるほど～
太一：これはうまいよ

【王様しいたけしゅまい】（北海道）8個入り
北海道で栽培される王様しいたけを贅沢に使った一品。
大きなもので直径10センチにもなる、肉厚でジューシーなしいたけを餡にもトッピングにも使用。

太一：いただきます（パクリ）
心平：うん、しいたけ♪
太一：旨っ！あー、なるほど、お上品な味ですね
心平：上に乗ってるしいたけ、うまいですね
太一：美味しい。これがやっぱり、王様なんでしょうね
心平：王様だわ
太一：こうなると、やっぱり、普通のも食べたくなっちゃうね？
心平：そうだね
太一：普通のと間に、こういうの食べたくなるんですよ
心平：わかる
太一：いいスタート切ってますよ、これ

二品目。

心平：（せいろが出てくる）いきますよ、パッカーン（蓋を取る）
太一：おっ？
心平：なんだ、野菜？
太一：でも、特徴はこの緑の、皮ですよね？
心平：そうですね
太一：これ、何かに見立てている？
心平：見立ててるわけではない？
スタッフ：はい。
心平：その食べ物の色は関係ある？
スタッフ：色は関係ある
太一：なんだろう？
心平：食べて判断しますか？
太一：食べて判断していいですか？食べてわかったらすごいよね？
心平：すごい

というわけで、まずは試食…

太一：（パクリ）旨っ！旨っ！
心平：うん。
太一：ツーンってくる…
心平：わさび菜！

ブー×

心平：からし菜！

ブー×

太一：わさび!

ピンポーン〇

太一：イエーイ！（心平ちゃんに）なんか、いっぱい答えたけど、間違えてるｗイエーイ♪

わさび焼売（錦糸）24個(個約30g)×12p（P1140円税別）業務用　ヤヨイ 価格：14,774円（税込、送料別) (2023/9/28時点)

太一：美味しい♪
心平：でも、そんなにわさび、わさびしてないですよね
太一：してない。これは美味しいですね、わさびシュウマイ。コリコリしたの、ちょっとありましたけどね。おいしかった♪

最後の品。

心平：（せいろが出てくる）
太一：当てたくなってきたな、また…
心平：いきますよ（蓋を取る）
太一：うわっ!これはなにか、特徴ありますねー。これは、イカしゅうまいですか？
スタッフ：ちがいます
心平：この色が、やっぱり関係あるのね？
スタッフ：いいえ
太一：色は関係ない！？ちょっと、また食べて当てていいですか？
スタッフ：多分、難しいかな、今回は…
心平：でも、食べて当てたらどうする？
スタッフ：すごいな、と…
2人：(笑)
太一：わかりました、やりましょうよｗｗ
心平：やりましょうｗｗ

というわけで、こちらもまずは試食…

太一：（パクリ）これはね、魚だね？
心平：ハモ！

ブー×

心平：アナゴ！

ブー×

太一：イワシ！

ブー×

心平：アジ！

ブー×

太一：そんなことじゃビビらないよね？そういうことだよね？わかった、高級魚でしょ？
スタッフ：はい
太一：のどぐろ！

ピンポーン〇

太一：イエーイ♪(＾o＾)／
心平：すごい人だよ…
太一：言ってよ！
スタッフ：それはすごい
太一：(笑)

のどぐろしゅうまい 8個入3箱 しゅうまい 惣菜 のどぐろ 山陰 鳥取 境港 国産 焼売 おかず おつまみ 海鮮 中華 価格：5,388円（税込、送料無料) (2023/9/28時点)

心平：すごいさっぱりしてる
太一：さっぱりしてる…
心平：でも、旨味はしっかりと…
太一：うん、なんか生姜も入ってんスかね？
心平：生姜が効いてますね、ちょっと…
太一：そんな感じでさっぱり食べられる。でも、やっぱ、なんか、すごいですね
心平：ね
太一：そんな発想を持ちながら、作るっていうのはね…
心平：美味しいですよね、味もね
太一：全部美味しい♪

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 19:19 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月２４日放送日のレシピ

●ピリ辛レバニラ炒め（２人分）
　豚レバー…２００ｇ
ａ）
　おろししょうが…１片分、酒、しょうゆ…各大さじ１
　
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、ニラ…１／２束
　もやし…１袋、にんにく…１／２片
　サラダ油…大さじ２
ｂ）
　酒…大さじ２、オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１
　みりん…大さじ１／２、豆板醤、赤唐辛子（小口切り）…各小さじ１
　鶏がらスープの素（半練り）、砂糖…各小さじ１
　
　片栗粉、揚げ油…各適量

●中華風冷奴（２人分）
　絹豆腐（軽く水切りしておく）…１／２丁、ザーサイ…２５ｇ
　しょうが…１片
ａ）
　すし酢、しょうゆ…各大さじ１／２、ごま油…小さじ１

●かきたまスープ（２人分）
　卵…２個、長ねぎ…１０㎝
　水…６００㏄
ａ）
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ２、酒…大さじ１
　しょうゆ…小さじ１
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ２

【作り方】
■ピリ辛レバニラ炒め
１．豚レバーは１．５㎝厚さの一口大くらいに切ってボウルに入れ、ａ）を加えて揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れて３０分程置く。
２．玉ねぎは縦５㎜厚さに切り、ニラは５㎝長さに切る。にんにくは横薄切りにする。ｂ）を混ぜる。
３．１のレバーはザルに移して汁気をよくきって片栗粉を全体にまぶす。揚げ油を１８０℃に熱し、レバーを入れて中火で揚げる。表面がカリッと固まったら油をきって取り出す。
４．フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中強火で炒める、香りが出てきたら玉ねぎ、もやしを加えて炒め、もやしが半透明になってきたらニラを加える。油が回ったら３加える。
５．ｂ）を加えて炒め合わせる。

■中華風冷奴
１．ザーサイ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、ａ）を加えて混ぜる。
２．絹豆腐を半分に切って器にのせ、１をかける。

■かきたまスープ
１．卵はザックリ溶き、長ねぎは小口切りにする。

【Shinpei's Point】
卵を混ぜきらないことで火が入ったときに、黄身と白身両方の美味しさが味わえる

２．鍋に水を入れ強火にかけ、沸騰したらａ）を加える。ふつふつしてきたらよく混ぜたｂ）を加えてとろみをつける。
３．少し火を弱め、菜箸に溶き卵を伝わらせながら全体に回し入れる。卵が固まったら火を止める。

【Shinpei's Point】
先にとろみをつけたスープに高い位置から溶き卵を流し込むことで卵のとろとろ食感が楽しめる

４．器によそって長ねぎをのせる。

投稿者: CHARA 日時: 16:35 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・９月１７日放送分

太一：本日の裏トークですけども、前に、ダジャレ・グルメを裏トークでやったので、これ覚えてますか？
心平：うーん、覚えてないね。
太一：マジで、覚えてないですねー。
スタッフ：(笑)
太一：前回はグルメだけでしたが、今回はグルメに限らずキッチン周りのダジャレ商品を集めてみました。

ということで、今回はキッチン周りのダジャレ商品3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：（手にして）名前がダジャレになっているそうなんですが、なんだと思います？
心平：分かるわけないよ…
太一：分かるわけない、箱だけで！あっ、枡じゃない、枡？（箱を）開けていい？開けます（蓋を取る）枡だ。えっと「小さくなって枡」！

ブー×

心平：「入って枡」

ブー×

太一：ヒント『人形の中からまた人形が出てくる構造になっている民芸品の人形といえば？』あっ、マトリョーシカ（だから）枡リョーシカ！

ピンポーン〇

太一：正解！
心平：おお、当てちゃったね。
太一：当てちゃったよ。
心平：（パッケージをめくって）ああ、なるほどね。
太一：これは、どっかデザイナー入ってますね、これね。

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太一：（匂いをかいで）いい匂い！
心平：いい匂い…
太一：ね、いい匂いですね。
心平：（枡の絵がが）段々脱いでくんですね…
太一：あ、そういう…（太一くんのを見ると心平ちゃんのと）違う！
心平：愛、ハート、U（I Love You）だ。
太一：ああー。
心平：（心平ちゃんのは絵柄が）着ぐるみ脱いで、人の形…
太一：あー、ホントだ、ホントだ。面白いですね。『伝統的な道具である枡と若手実力派グラフィックデザイナー集団によるモダンなデザインのコラボ』ほら、俺が言った通りだ！
スタッフ：(笑)
心平：ねｗｗ
太一：いいすよね、香りも楽しめるのが枡、本当にいいですよね。

つづいて、二品目。

心平：（品が出てくる）おっ？見えちゃ…
太一："チャーシューリキ"でしょ、どう考えたって…もう（イラストを指して）どう考えても長州さんだもんね。
心平：そうですね。
スタッフ：(笑)
太一：白いリングシューズ、長髪…チャーシューリキですよ、間違いない。
心平：チャーシュー…

ピンポーン〇

太一：そうでしょ。それはわかるよ。だって、もう、俺らの年齢…これ作ってる人、俺と同い年だと思うよ。
スタッフ：(笑)
太一：僕と同い年の人はチャーシュー見ると"チャーシューリキ"って言うから。
心平：(笑)

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さっそくいただいてみましょう。

太一：（パクリ）うまっ！
心平：うん。うまい、これ。
太一：柔らかい。
心平：ね。
太一：で、ジューシー♪
心平：ブリンってかんじが…
太一：これは旨い。
心平：うん。これ、買うよ。
太一：これ、めちゃくちゃ…ここ最近食べたチャーシューで一番旨い。
心平：俺、最近作ってないよね、大丈夫だよね？
太一：(笑)
スタッフ：(笑)「男のロマン」回で最近チャーシュー作った…
心平：（太一くんを見て）おい！
太一：切れてないっス、よね？ｗ大丈夫ですよね？
心平：(笑)

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：また（箱に）"？"マーク、あるの？
心平：（蓋を開けて）箸置きかな、これ？
太一：（渡されて）重っ！
心平：箸置きだよ。
太一：（見た目が）竹だよね？
心平：「箸っ竹」！

ブー×

心平：「置い竹」！

ブー×

太一：「竹ちく」！

ブー×

太一：ちく？ちくだ！ダジャレだよね？ダジャレ…
心平：「ちくっ竹」！

ブー×

太一：ヒント『有名人の名前をもじった商品』
心平：てつや…
太一：あっ、「武田鉄矢」？武田鉄矢さんがなんなんですか？『竹だ？鉄や！』(笑)
スタッフ：(爆笑)
太一：絶対出てこないでしょｗ そう思う人いないでしょ！ｗｗ
心平：いないよｗ

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太一：『昨年、武田鉄矢さんの誕生日に合わせて販売』(笑)くだらないｗｗくだらないけどいいですね、このこだわり。
心平：徹底されてますよね。
太一：徹底してる。誕生日に、『おい、もうすぐ誕生日だぞ、早く完成させろ！』みたいなことも、あったんでしょうねｗｗ気に入りました、私、これ…
心平：あっ、ホントですか？
太一：一番気に入った。再就職を決めたいと思います、私。
スタッフ：(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 17:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１７日放送日のレシピ

●大根のすまし汁（２人分）
　鶏ももひき肉…１００ｇ、大根…６０ｇ
ａ）
　かつおだし…４００㏄、酒…大さじ１
　みりん…大さじ１／２
　
　塩…小さじ１／３、しょうゆ…大さじ１
　粉山椒…適量

●水菜のあっさり漬け（２人分）
　水菜…１束
ａ）
　すし酢…大さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ１／２
　
　塩…少々

●鶏つくねの月見丼（２人分）
　鶏ももひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／４個（６０ｇ）
　薄力粉…大さじ１、卵白…１個分
　卵黄…２個分、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
ａ）
　しょうゆ…大さじ２．５、みりん…大さじ２
　砂糖…大さじ１
　
　温かいごはん…２人分、万能ねぎ（小口切り）…適量

【作り方】
■大根のすまし汁
１．鍋にａ）を合わせて強火にかけ、沸いてきたらひき肉をスプーンでひと口大にすくい丸めながら加える。
２．大根は皮を剥き７ｍｍ厚さの輪切りにする。１に加えて再び沸いてきたらアクを取り、蓋をして中弱火で５分煮る。

【Shinpei's Point】
大根（60g）は火が通りやすく、満月型になるよう7～8mm厚さに切る

３．大根に火が通ったら塩、しょうゆを加えて味を調える。
４．器によそって粉山椒を振る。

■水菜のあっさり漬け
１．水菜は根元を切り落として３㎝長さに切る。
２．鍋にお湯を沸かして塩、１を加えて２分程茹でる。ザルにあげて流水で洗って水気をしっかり絞る。
３．ボウルにａ）を混ぜ、２を加えて和えてなじませる。冷蔵庫で冷やす。

■鶏つくねの月見丼
１．玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉、卵白、薄力粉、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜる。半分に分け、円盤型にまとめる。真ん中をくぼませる。
２．ａ）を混ぜる。
３．フライパンを熱して１を並べて蓋をして中弱火で２分焼く。焼き目がついたら返して蓋をしてもう２分焼く。火が通ったら２を加えて絡める。
４．丼ぶりに温かいごはんを盛って３を１個のせ、くぼみの周りに万能ねぎをちらし、くぼみに卵黄１個を落とす。もう１人分も同様に盛り付ける。

投稿者: CHARA 日時: 12:13 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・９月１０日放送分

太一：えー、本日の裏トークは、食欲の秋到来！食べる時間をより楽しめるように、ひと手間をプラスして楽しめる、絶品"ひと手間スイーツ"をお届けします。こう見て、終わりではなく、自分たちで作って、ひとつ作って完成ってことなんですね！？
心平：あっ、そういうことか。なるほど…

ということで、今回はひと手間スイーツ3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：もう、完成してそうですけどね。
心平：『金カステラ』
太一：『金魚』って書いてある。
心平：金魚？（覗き込んで）金箔ですよ。
太一：（箱を近づけて）（苦笑）この絵から、『金』って書いてあったら金魚なんだろうなってｗｗ
心平：(笑)
太一：（カンペ読み）「金箔をあしらったカステラにひと手間加え、型抜きしてから楽しめるひと手間スイーツ」。型抜きするんだ？

【まめや金澤萬久】金かすてら・プレーン(小) ギフト 北陸 石川 金沢銘菓 和菓子 価格：1,296円（税込、送料別) (2023/9/16時点)

太一：どういうこと？これ（皿の上のカステラ）を型抜きするの？
心平：あ、でもなんとなく形が…。だから端からこう…
太一：（フォークを入れて）こういうことだ？
心平：こういうことか…
太一：ああ、取れる、取れる。どうやって、これ、入れてるんですかね？レーザー？
心平：でも、レーザーじゃ、表面だけじゃなくて中にも入ってるから…
太一：うん。「フランス製のカッティングマシン」っていう…あ、マシンがあんだって、これ。心平ちゃん、わかったの、自分の？
心平：わかった。
太一：へぇー、全部取れたけど、分かんないよ。なに？（つまみ食い、パクッ）うまっ！
心平：できた、これ、うさぎ♪
太一：おぉー、きれい。（自分のは）わかんない、なに？わかんない、心平ちゃん？
心平：箱見て。
太一：金魚？
心平：うん。
太一：金魚だ！
スタッフ：(笑)
太一：たしかに。言われてみたら！でね、これ、味です。すごく美味しいですね。フワっフワっして。
心平：うん。
太一：だから、これ、なんかお土産とかいいんじゃないですか。
心平：うん。

二品目。

心平：（品が出てくる）『メルティマジック』
太一：メルティマジック？なんかテレビ東京の新しいアニメみたいですね。（振り付けて絶叫）メルティマジック！
心平：ｗｗ
太一：全然ウケなかったですね。
スタッフ：(笑)
心平：『バーナーは常温に戻してご使用ください』って書いてますからね。
太一：なんだろう？
心平：なんか炙るのかな？
太一：火、加えんのかな？
心平：（蓋を開け、中のチラシを見て）『メルティマジック』
太一：（カンペ読み）「ポップで若い人たちに受けそうな…、温度変化で、味を自分で選べるチーズケーキ。それがぁ…」（絶叫）メルティー、マジック！！
スタッフ：(笑)
心平：すごい、ゆるい笑いしか起きない…
太一：(笑)

【メルティマジック 5個入り】（北海道）
別売のバーナーで、カラメルを溶かしつつ、自分好みの状態に解凍して食べるチーズケーキ。

太一：こうやって（ケーキにバーナーを近づける）炙っていくのね。あっ、ホントだ、カラメルの匂いしてきた。だから選べるってことなんでしょ？半解凍、全解凍…
心平：そこが好みで選べますよ、という…
太一：そういうことですね。じゃあ、俺、このくらいにしよう。（フォークを入れて）あっ、僕の、半解凍ですね、これ。いただきます（パクリ）うん。
心平：あっ、おいしい。
太一：これ、たしかにいいかも。
心平：うん。
太一：最初そのまま食べて、その後カラメル炙って、やったりしたら、何種類でも楽しめるんだよね。
心平：たしかに。
太一：それがぁ、メルティーー、マジック！！
スタッフ：(笑)

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：あー、鍋に入ってない？
心平：『釜あげわらび餅』
太一：（いくつか手にして）なんだ、これ？
心平：味が違う？
太一：味が違うんじゃないですか。あー。

【釜あげわらび餅】（神奈川県）

温め直すひと手間で出来立ての味が楽しめるわらび餅。

全4種類の味で、レンジや湯煎で温めて食べることで、川崎大師で作られる、お店出来立ての味を再現。

さっそく2人も好みの味（太一：ほうじ茶、心平：きなこ）で湯煎して食べてみることに…

心平：（鍋に入れて）これ、ほら、ここ隙間空いてきたから周りが溶け始めてます。
太一：あー、ホントだ、そういうことか。（湯煎した餅を太一くんのところに。しかしお湯が太一くんにかかって）熱っちー！
心平：(笑)ああ、ごめん。
太一：びっくりしたー！

湯煎した後よくかき混ぜることで出来たての柔らかさに…

太一：で、ここに私はほうじ茶を掛けると…（ほうじ茶の粉末を投入）うわー、大人ですね。
心平：大人ですね。
太一：うん。いただきます（パクリ）うふふん、全開ほうじ茶♪
心平：全開ほうじ茶？
スタッフ：(爆笑)
太一：わらび餅、甘めですよね？なので、このほうじ茶の苦味とすごく合います。
心平：うん。
太一：おいしい。たしかに、わらび餅って冷たいものしかあんま食べたことないですね。
心平：うん、冷たくて、ちょっと固いイメージですよね。
太一：うん、なるほど。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 17:48 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１０日放送日のレシピ

●舞茸のサクサク揚げ（２人分）
　舞茸…大１パック（２００ｇ）
ａ）
　おろしにんにく…１片分、しょうゆ…大さじ１
　酒…大さじ１、ごま油…小さじ１
　
　薄力粉…大さじ３、片栗粉…大さじ３
　炭酸水…１００㏄、揚げ油…適量

●しめじと豚肉の粒マスタード炒め（２～３人分）
　しめじ…１パック（２００ｇ）、豚肩ロース薄切り肉…１５０ｇ
　玉ねぎ…１／８個（３０ｇ）、にんにく…１／２片
　サラダ油…大さじ１／２、粒マスタード…大さじ１
　塩、黒こしょう…各適量

●しいたけの網焼きピリ辛ソース（２人分）
　しいたけ…６個
　
＜ピリ辛ソース＞
　青唐辛子…１本、青じそ…２枚
　青ねぎ…２本、白いりごま…小さじ２
　めんつゆ（３倍濃縮）、酢…各大さじ１

【作り方】
■舞茸のサクサク揚げ
１．舞茸は大きめにほぐす。ボウルにａ）を混ぜ、舞茸を加えて絡める。

【Shinpei's Point】
含まれる水分を程よく残しながら、揚げることでジューシーな仕上がりを目指す

２．別のボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、混ぜ合わせながら炭酸水を少しずつ加えて衣を作る。

【Shinpei's Point】
炭酸水を加えることで、細かい気泡を作り、その周りにサクサクとした食感の衣を作る

３．揚げ油を１８０℃に熱し、舞茸に２を絡めながら加えて中強火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと揚げる。

■しめじと豚肉の粒マスタード炒め
１．しめじは石突きを落として小房に分ける。豚肉は５㎜幅に切って塩（小さじ１／４）、黒こしょうを振る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してサラダ油を引き、豚肉を強火で炒める。肉の色が半分くらい変わったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。豚肉に火が通ったらしめじを加えて炒める。
３．しめじが少ししんなりしたら粒マスタード、塩（小さじ１／４）、黒こしょうを加えて調味する。

【Shinpei's Point】
強い味の粒マスタードに負けない、しめじの強い香り＆味が楽しめるおつまみに

■しいたけの網焼きピリ辛ソース
１．グリルを中火で熱し、しいたけは笠を下にして並べてじっくり焼く。
２．ピリ辛ソースを作る。
青唐辛子は種ごとみじん切りにする。青じそはみじん切りにし、青ねぎは小口切りにし、その他の材料と混ぜる。
３．焼きあがったしいたけの笠に２のピリ辛ソースをかける。

投稿者: CHARA 日時: 16:44 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・９月３日放送分

太一：さあ、今日の裏トークは、ご当地スーパーグランプリの厳選おつまみです。こういう大会があるんですね。

【ご当地スーパーグランプリ】
『ご当地スーパー食部門』『ご当地スーパーみやげ部門』でのグランプリを一般のファンが選ぶ。
一般社団法人全国ご当地スーパー協会が昨年から開催。地元発祥や限られた地域でのみ展開されている全国のご当地スーパーが自薦で商品をエントリーしファンがSNSで投票します。

ちなみに、こちらがみやげ部門のグランプリ商品♪

【あんプラリーネ】（福岡圏・ダイキョーバリュー弥永店）
今年の『みやげ部門』でグランプリを受賞。見た目も味も大満足なスイーツ。味は8種類。
塩粒あんを甘さ控えめの生クリームに包み込み、チョコレートでコーティング。全て手作り。

まずは、こちらを心平ちゃんが食べてみることに…

心平：（箱から取り出そうとする）
太一：それなんですか？
心平：クリーム。
太一：クリーム、いきましょう。
心平：これ、たしかに、スーパーで手作りしてるのすごいですよ。
太一：すごい！甘さ控えめって言ってましたからね。
心平：（パクパク）
太一：うわぁ、生クリームの中心部分に餡が入ってんだ。グランプリどうですか？
心平：たしかに、そんな甘ったるくないです。餡は塩が効いてます。結構、しっかりおいしいです。さっぱり食べられる。
太一：どうなんですか、スーパーで作られてるとは思えないですか？
心平：思えないですね。たしかに買っちゃうかも。
太一：これ、グランプリですね。
心平：グランプリ、納得。

ということで、その土産部門からお酒に合うおつまみ3品を選んでみました♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）これ、オリジナルなんですかね？
太一：ペペなめ？
心平：はい。

【ペペなめ】（福岡県）
今年の「みやげ部門」準グランプリを受賞。
新感覚ペペロンチーノ風なめたけ。一瓶に10個ものにんにくを使用。

太一：このスーパー行きたいわ。
心平：気になるね。
太一：もう、もはやね。（皿が出てきて）10個入ってんでしょ、この瓶に。
心平：ね。異常な量…
太一：（匂いを嗅いで）うわぁ、すごっ！すごいっス、香り。いただきます（パクリ）うわぁ、すげっ！なんかに合わせたい。バケット！？バケットもすごそうだな。もう誰ともキスできない。
スタッフ：(爆笑)
心平：できないですねｗ

バケットにのせて、白ワインと合わせるのがおすすめ…

太一：（ゴクリ）はー（パクリ）
心平：ああ、ガーリックトーストですね。
太一：やわらぎますね、まだね。あ、でもすごい。
心平：すごいエネルギーだ、これ。
太一：こんなににんにく食べるの久しぶりですね。
心平：うん、たしかに。にんにく好きにはたまらないです、これね。
太一：いや、俺、感動してます。これ、あのねぇ、ダイキョーバリュー弥永店？やりたいことをやらせてあげてるってことは素晴らしくないですか？
心平：たしかに。素晴らしい。
太一：それで、グランプリも準グランプリも取るっていう…
心平：うん。
太一：これ、ちょっと、来年期待したいですよ。
心平：たしかに。
太一：何か生まれてそうな気がしますよね、ここね。

二品目。

心平：（品が出てくる）おっ。
太一：えぇぇ？
心平：『エンド―の山形名物げそ』

【エンドーの冷凍げそ天】（山形県）
今年の「みやげ部門」で入賞。
エンドーは山形県内で唯一げそ天専門ブースがある。
揚げたてのげそ天を急速冷凍することで、温め直してもサクサク＆フワフワ。チーズとトリュフ塩が絶品。

心平：（ビールが出てくる）ビールと一緒に？
太一：香りもいいですし…
心平：食べてて辛いですかね？
太一：うん。エンドーさん…いただきます（パクリ）うん、うん、うん（ゴクリ）うまいぞ。うまいぞ、ビールのことを考えてるね。お酒と合わせて、完成した感じじゃないですか、これ？
心平：たしかに。冷凍で、このクオリティだったらすごいと思う。
太一：すごいっスね。ブースがあるの、分かるな、これ。一回食べたら、これ、「やっぱりエンドー来たし、買うか」みたいになりそうですね。
心平：なるでしょうねぇ。

最後の品。

心平：（品が出てくる）おっ。『畑のするめ』ってことは、するめじゃないってことじゃない？
太一：なんだろう？

【畑のするめ 白】（山梨県）
今年の「みやげ部門」で協会特別賞を受賞。
北都市明野町のブランド大根・浅尾大根に、天日塩を加え低温乾燥させた、噛めば噛むほど甘みと旨味が広がる

太一：日本酒と一緒に…大根の匂いしたんじゃないの？
心平：（匂いをかいで）あんまりしない…
太一：あ、しない！これ、カロリーゼロでしょ？
心平：（お酒が出てくる）大根なんでね、カロリーはありますね。
太一：・・・
スタッフ：(笑)
太一：乾燥させてんだもん、だって。（パクリ）うまっ。あ、やっぱ後味は大根っスね。うわぁ、合うぅ…
心平：なんかたしかに、一瞬、魚介かなって思う。
太一：ね。香りは大根なんですよね。うまい、うまい、うまいわ。
心平：うん。
太一：面白いっスね。このね、ご当地スーパーグランプリは、やっぱり誰が考えたんだろう？一挙にファンになった。
心平：うん。
太一：なんかイメージキャラクターとかやりたいな…
スタッフ：(爆笑)
心平：営業！？
太一：ご当地スーパーグランプリ大使！
心平：おお、一番デカいとこ行くんすね。
太一：なに様だって、話ですよね？
心平：いや(笑)
太一：でも、面白かったですね。またやりたい！
心平：やりたい！

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 20:13 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月３日放送日のレシピ

●梅かつお炭酸ぶっかけ飯（２人分）
　冷たいごはん…２人分、炭酸水（冷やす）…適量
ａ）
　かつお節…５ｇ、しょうゆ…大さじ１．５
　酒、みりん…各大さじ１、白いりごま…小さじ２
　砂糖…小さじ１
　
　練り梅…小さじ３、あられ…お好みで

●ライタ風ぶっかけ飯（２人分）
　ごはん…２人分、フルーツトマト…７５ｇ
　きゅうり…６０ｇ
ａ）
　プレーンヨーグルト…大さじ２、粉チーズ…大さじ１
　オリーブ油…大さじ１／２、フレンチマスタード…小さじ１／２
　塩…小さじ１／３
　
　粉チーズ、黒こしょう…各適量

●鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯（２人分）
　温かいごはん…２人分、鶏むね肉…７０ｇ
　溶き卵…１個分、だし汁…３００㏄
ａ）
　酒、みりん…各大さじ１、しょうゆ…小さじ２
　塩…小さじ１／２
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ１／２
　
　きなこ…小さじ２、山椒粉、万能ねぎ（小口切り）…各適量

【作り方】
■梅かつお炭酸ぶっかけ飯
１．小鍋にａ）をあわせて中強火で２分半程煮詰める。ボウル等に取り出し、粗熱をとってから冷蔵庫で３０分程冷やす。

【Shinpei's Point】
あとで炭酸水を注ぐので、煮詰めて味をしっかりさせる

２．器にごはんを盛って１、練り梅をのせ、炭酸水をかける。あられをお好みでちらす。

■ライタ風ぶっかけ飯
１．フルーツトマトは７㎜角に、きゅうりは５㎜角に切る。

【Shinpei's Point】
野菜を均一の大きさに切ることで味にバラつきが出ず一体感が増す

２．ボウルにａ）を混ぜ、１を加えて混ぜる。
３．器にごはんを盛って２をかけ、粉チーズ、黒こしょうを振る。

■鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯
１．鶏むね肉は皮を取って５㎜厚さのそぎ切りにする。

【Shinpei's Point】
鶏むね肉は薄く切ることで、火入れ時間が短くなり柔らかく仕上がる

２．小鍋にだし汁を入れ中強火にかけ沸騰したらａ）を合わせて煮立て、よく混ぜたｂ）を加えて混ぜながらとろみをつける。

【Shinpei's Point】
先に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけておくことで、鶏肉の火入れ時間を短くし柔らかくできる

３．２に鶏肉を加えて煮、火が通ったら菜箸に伝わらせながら溶き卵を加えて火を止める。
４．器にごはんを盛って３をかけ、きなこ、万能ねぎ、山椒粉を振る。

投稿者: CHARA 日時: 07:55 | 記事リンク | コメント (0)