◇男子ごはん６月１９日放送日のレシピ

●アスパラガスと厚切りベーコンのマヨ炒め（２人分）
　アスパラガス（太め）…４本、ベーコン（ブロック）…２２０ｇ
　にんにく…１片
ａ)
　マヨネーズ…大さじ２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
　
　サラダ油…大さじ１／２

●もやしとタラのマヨ揚げ春巻き（作りやすい分量）
　春巻きの皮（小）…１袋、タラ…１切れ（１５０ｇ）
　もやし…１袋（200g）　
ａ）
　マヨネーズ…大さじ３、オイスターソース…大さじ１
　塩…小さじ１／２
b）
　薄力粉、水…各大さじ１
　
　揚げ油…適量
　
《マヨディップ》
　マヨネーズ…大さじ３、レモン果汁…大さじ１
　タバスコ（ハラペーニョ）…小さじ１、砂糖…小さじ１／２
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量

《広末涼子さんレシピ》
●適当！和風マヨネーズグラタン（３～４人分）
　豚バラ薄切り肉…２００ｇ、ブロッコリー…１個
　オクラ…８本　
ａ）
　卵…５個、牛乳…大さじ５
　白だし…大さじ１
　
　だししょうゆ…小さじ１、ぷちぷちキクラゲ…大さじ４
　マヨネーズ…大さじ６～７、サラダ油…大さじ１
　七味唐辛子…適量、塩…適量

【作り方】
■アスパラガスと厚切りベーコンのマヨ炒め
１．ベーコンは1cm角の拍子木切りにする。アスパラガスは下の部分の皮をピーラーなどで剥き、ベーコンの幅に合わせて切る。さらに縦４等分に切る。にんにくは横薄切りにする。ａ）を混ぜる。
２．フライパンを熱してサラダ油を引き、アスパラガスを入れて中火で炒め、油が回ったら蓋をして２分間蒸し焼きにする。にんにく、ベーコンを加えて炒め、ベーコンに少し焼き目がついたらａ）を加えて炒め合わせる。

■もやしとタラのマヨ揚げ春巻き
１．タラは骨を取って１㎝厚さに切る。ボウルに入れてもやし、ａ）を加えて混ぜる。
２．春巻きの皮を角を下にして置き、手前に１をのせ、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮によく混ぜたｂ）をつけてぴっちり閉じる。包んだらすぐに揚げる。

【Shinpei's Point】
春巻きは横を押さえながら巻いて、多めに水溶き薄力粉を皮の端につけて閉じる

３．揚げ油を１８０℃に熱し、２を入れてたまに返しながらきつね色に揚げる。
４．マヨディップを作る。ボウルにマヨディップの全ての材料をよく混ぜる。
５．器に３を盛り、４を添える。

■和風マヨネーズグラタン
１．ブロッコリーは房の部分を小房に切り分ける。オクラはヘタの先とガクを切り落とす。塩を加えた熱湯でブロッコリー、オクラの順に加えて２分茹でる。ザルにあげて流水で洗って冷ます。水気を拭き取って食べやすくひと口大に切る。
２．ａ）を混ぜる。フライパンを熱してサラダ油（大さじ１／２）を引き、ａ）を流し入れる。たまに木べらで大きく混ぜながら中強火にかけてふわふわの炒り卵にして取り出す。

【Ryoko's Point】
卵を多めに使うことで、出来上がりのふわふわ感が増す

３．豚肉はひと口大に切る。２のフライパンをサッと洗って熱し、サラダ油（大さじ１／２）を引いて豚肉を並べて中火で炒める。火が通ったらボウルに取り出してだししょうゆをかけて混ぜる。
４．グラタン皿に１、２、３の順に重ねて詰める。ぷちぷちキクラゲをちらし、マヨネーズをかける。

【Ryoko's Point】
キクラゲを入れることで、味付けが和風になり、お酒にも◎

５．トースターで５分半ほど焼いて焼き目がついたら、最後に七味をふりかける。

投稿者: CHARA 日時: 18:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１２日放送日のレシピ

太一：餃子好きですか？
心平：まぁ、そうですね、好きだと思います。
太一：えー、大好きじゃないの、その言い方？
心平：大好き、ではない…
太一：えー！大好き、じゃないの？
心平：ちょい好き、ぐらい…
太一：えー。最近ではですね、餃子のバリエーションがかなり増えてきたということで、変り種餃子をご紹介したいと思います。
心平：変り種餃子ね、はい。

ということで、今回は絶品！変り種餃子3品をご紹介します♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：えー、変り種…
心平：もう、たこ焼きじゃん、これ。
太一：たこ焼きですけど…焼いた後はありますね。「たこ焼き風ふわとろ餃子」…

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【たこ焼き風ふわとろ餃子】（大阪府） 餃子の餡をたこ焼きの生地で包んだ新感覚餃子。お好み焼き店を経営する会社のこだわりの1品。

太一：匂いは…
心平：匂いはたこ焼き。
太一：たこ焼きっすよね。だけど、中の餡は餃子ってことなんですね？いただきます（パクリ）うん、あー…
心平：あっ、餃子だ。
太一：めちゃくちゃ美味しいですね。ホントだ、新感覚だ。
心平：うん。明石焼きってあるじゃないですか、玉子の。
太一：はい。
心平：あれぽいね、生地もね。
太一：餃子に合わせた生地なんですかね？
心平：じゃないですかね？おいしい。
太一：「ポン酢を付けてみてください」ポン酢ね。なにを付けたらいいんだろうと思っちゃったもん。いや、これは旨いな。いただきます（ポン酢を付けてパクリ）うまー。
心平：うまいですね。
太一：これ、やばい。全部食べちゃう。
心平：たこ焼きやるのに、こうゆうのもありかも？バリエーションの1つとしてね。
太一：あー。いままでなかったのが不思議なくらいですね。
心平：たしかに。

二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あっ、餃子…
心平：おぅ、見た目はね…。
太一：変り種じゃない。
心平：見た目は餃子ですね。
太一：はい。なんだろう？「鯵さんが餃子」？
心平：さんがって料理があるんですよ。
太一：あるんですか？

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【鯵さんが餃子】（千葉県） 千葉の漁師料理「鯵のさんが」に豚肉などを混ぜて餃子の具にアレンジ。

太一：（パクリ）うん、おいしい。
心平：鯵がいますね。
太一：いる、いる。うまいね。
心平：おいしいですね。
太一：シソ入った方が、僕ね、いい気がするんです。香りが強くなるんで。皮の中で香り閉じ込めるじゃないですか。いいですよね？
心平：飽きがこない。
太一：うん。「お味噌を付けて食べる」…うーん、（味噌を付ける）これはおいしいね。やっぱ、餃子はビールがないとってなってくるの、これ？
心平：なりますねｗ
太一：（パクリ）うまい！
心平：うん、合いますね。
太一：おいしい。やっぱビール欲しくなるね。
心平：欲しいですね。シュワッとしたいね。
太一：うん。千葉だったら、これとやっぱり千葉ロッテ戦だよね？
スタッフ：(笑)
太一：佐々木朗希見たいね。
心平：あー、そうですね。

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：おおー。
心平：薄いですね。カリッとしてそうな…
太一：そうですね。
心平：うん？チーズぽい匂い…
太一：あ、正解。「トリプルチーズ餃子」…

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【世界のトリプルチーズ餃子】（大阪府） パルミジャーノ・レッジャーノ＆モッツァレラチーズ＆ゴーダチーズを組み合わせた1品。

太一：（パクリ）熱ッ。うーん、あっ、なんかイタリアンにありそう…。餃子ではない。
心平：うん、うん。
太一：旨っ。いや、でもチーズの香りですね。
心平：すごいチーズ量。でも、一応餃子らしい具が入ってるんですよ。
太一：入ってんだ？「トマトソースを付けて食べてください」…おすすめ？
心平：おすすめでトマトソースって、結構ハードルが高い…
太一：（トマトソース付けてパクリ）あぁ、うん…
心平：ピザだねｗ
太一：うん、ピザ。唐辛子が入ったオリーブオイル、あるじゃないですか？
心平：はい。
太一：アレかけても美味しいんじゃないですか？
心平：ああ、そうですね。
太一：スパーリングワインとかに合せて食べてもよさそうですね。
心平：ですね。
太一：いや、美味しい。どれがよかったですか？
心平：これかな？
太一：これ！？
心平：変り種ってことだと、これが一番そうかな…
太一：僕ね、たこ焼きかな？
心平：たこ焼き…
太一：衝撃的でしたね、アレはね…
心平：衝撃…

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 18:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１２日放送日のレシピ

●たっぷりチーズのルーローハン（２人分）
　豚こま切れ肉…３００ｇ、たけのこ（水煮）…１００ｇ
　しいたけ…６個、玉ねぎ…８０ｇ
　にんにく、しょうが…各１片
ａ）
　八角…２個、しょうゆ…大さじ４
　紹興酒…大さじ２、オイスターソース、みりん…各大さじ１
　砂糖…小さじ２
　
　サラダ油…大さじ１、ピザ用チーズ…８０ｇ
　熱々のごはん…２人分、パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

●ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ（２人分）
　青唐辛子…１本、にんにく…３片
　かいわれ大根…適量、サラダ油…大さじ１
　水…４００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１.５
　塩…ひとつまみ

●さっぱりオクラのごま酢和え（２人分）
　オクラ…６本、塩…少々
　すし酢…小さじ２、黒すりごま…小さじ２

【作り方】
■たっぷりチーズのルーローハン
１．豚肉は1cm角に、たけのこ、しいたけは５㎜角に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。ａ）を混ぜる。
２．フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、たけのこ、しいたけを加えて炒める。少ししんなりしたらａ）を加えて炒め合わせる。
３．1人分ずつ盛り付ける。どんぶりの半分くらいまでごはんを盛って半量のピザ用チーズをちらし、残りのごはんを重ねる。２をかけてすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

■ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ
１．かいわれ大根は根元を切り落とす。青唐辛子は小口切りにする。にんにくは縦半分に切る。
２．小鍋にサラダ油、にんにく、青唐辛子を入れてたまに混ぜながら弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら水、鶏がらスープの素を加えて３，４分煮る。味をみて塩で調える。
３．器に２を入れ、かいわれ大根をのせる。

■さっぱりオクラのごま酢和え
１．オクラはヘタの先を落とし、ガクの部分を切り落とす。塩を加えた熱湯で４０秒茹でる。冷水で冷やし、水気を拭いて３等分に切る。

【Shinpei's Point】
オクラは40秒茹でることで、シャキっと食感を楽しむことができる

２．ボウルに１、すし酢、黒すりごまの順に入れて和える。

投稿者: CHARA 日時: 13:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月５日放送日のレシピ

太一：さあ、今日の裏トークは、雨の多い季節になったということで、雨の日を快適に過ごせる"雨の日グッズ"をご紹介します。
心平：うん。
太一：ホントに多い時期になってるかどうか、ちょっと賭けでもありますね…
心平：微妙なとこですね…
太一：でも、一応ね、多いですからね…
心平：そうですね。

ということで、今回は雨の日便利グッズ3品をご紹介します♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：小っちゃいんだねー。
心平：え？（底を引き出していく）
太一：あ、雨水をこうして（ラッパ飲みの格好で）ずっと飲んでいる…
スタッフ：(笑)
心平：（伸ばしきる）
太一：長っ！わかった、傘だ。傘入れ？
心平：あー（＾＾

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【Takenoco(たけのこ)】 傘カバーを現代風に使いやすくアレンジ。床が濡れる心配もなく、水が貯まったらそのまま捨てられる

試してみます…

太一：じゃ、入れてみます？
心平：はい。
太一：濡れてますよ、傘はね。
心平：（傘を）差して（引き上げる）おぉ♪いいかも…
太一：（伸ばすのが）気持ちいい♪
心平：いいかもしれない。
太一：ね。で、こうやって室内入ったら、持っといて…
心平：うん。
太一：いいね、これ。
心平：いい、ほしい。
太一：いやー、なかったね、ありそうで…
心平：そうですね。これ、すごいいい。タクシーの中でいいよね。
太一：うん、いいと思う。（伸ばしたり縮めたりで変顔！）
スタッフ：(笑)
太一：（心平ちゃんに）やってご覧、これはこれで楽しいよｗ（伸ばして変顔！縮めて変顔！）
心平：（アコーディオンのノリで伸ばしたり縮めたり…）
太一：ああ、Takenoco楽しい♪
心平：(笑)

二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あれ、傘だけど、なんか…
心平：（柄の先が輪っかになってる）
太一：あー、あれかなぁ…？
心平：あれ？
太一：ジュースホルダー！？
心平：Σ(ﾟДﾟ)　ここ？

【カフェブレラ】
コーヒー好きのためにニューヨークで開発。
傘を一番持ちやすい50度の角度でカップが水平になるよう設計された最先端の傘。

傘をさしてる2人…

太一：おっ、来ましたね（コーヒー容器が出てくる）
心平：実際に（コーヒーが）入っている…。（傘の柄にホールドして）こうゆうこと…
太一：こうゆうことだね。
心平：こうゆうことだ。
太一：（容器を取って口を付ける）
心平：ああ、ちょっといいかもしれない。
太一：いや、（空いた手にも）なんか持ってたりすんですよ、こうゆう雨の時って。
心平：なんか持ってたら（容器）持てないじゃん。
太一：そう。でもこう（ホルダーに容器を入れて）すると（片手で）ほら、スマホが打てる。
心平：ああ、仕舞ってね…
太一：あと、パンを持てるとかね…
心平：パンねｗ
太一：パンを持って移動して、なんだったら…（ホルダーにハメたままコーヒーを飲む）。
心平：濡れるよね？
太一：（傘が傾いて、顔に雨が当たるジェスチャーｗ）
スタッフ：(笑)

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：傘だよね、全部ね…
心平：これ、持ち手がね…（手に取る）あっ、重い。
太一：重いんだ…
心平：これはなんか電気の匂いがするな。
太一：電気？意味がわかんないよ。
心平：これ、開くのかもしれないですけど…
太一：（スタッフに）開いていいですか？
心平：（自動式で開く）電気点いてる！
太一：えっ？あ、電気点いてる…

【ポータブル街灯傘】
危険が多い雨の日の夜道で目立つ傘。
傘の上部のLEDライトが内側の反射素材を照らす。

暗闇でどのくらい目立つのか、スタジオの照明を消して検証…

太一：（真っ暗になったところで）じゃあ、点けて見ましょうか？
心平：はい。
太一：せーの、（スイッチオン！）あー、明るい！
心平：明るいね。
太一：明るいね。いや、ホントにいいかもよ、これ。

心平：これさ、マジいいよ。
太一：なかったですね、あるようで…
心平：ないね。欲しい、これ。買うか。
太一：キャンプ場もいいんですよ。
心平：そうですよね。雨降ったときの遠いトイレ…
太一：トイレ行くとき、傘とこの懐中電灯だから…。いいスよ。どうですか？
心平：いいんじゃない？もしかしてさ、物撮りのときとか、こうやってさ…
スタッフ：(笑)
心平：シノゴみたいに使えるんじゃないの？
太一：なるほど、たしかに。
心平：うん。（傘を上にあげると金網が引っかかる）
太一：あっ、釣れたｗ
心平：おぅ(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 22:13 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月５日放送日のレシピ

●グリーンカレー冷やし中華（２人分）
　中華麺…２玉、鶏もも肉…１５０ｇ
　香菜…１０ｇ、しょうが…１片
　牛乳…３００㏄、グリーンカレーペースト…大さじ１．５
　ナンプラー…大さじ１／２、塩…小さじ１／２
　シュウマイの皮…３～４枚、揚げ油…適量

●トムヤムクン風冷やし中華（２人分）
　中華麺…２玉、ミニトマト…６個
　エビ…６尾、たけのこ（水煮）…５０ｇ
　青唐辛子…大１本、水…４００㏄
　香菜の根…１本分、にんにく…１／２片
　しょうが…１片、レモングラス（乾燥）…２つまみ
　
ａ）
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１、ナンプラー…大さじ１
　塩…小さじ１／２
　
　レモン果汁…大さじ３、香菜（刻む）…適量

【作り方】
■グリーンカレー冷やし中華
１．鶏肉は1cm幅のそぎ切りにする。しょうがは潰す。香菜はみじん切りにする。
２．鍋に牛乳、鶏肉、しょうがを入れて中弱火で１０分煮る。
３．グリーンカレーペーストを入れて溶き混ぜ、香菜を加えてひと煮する。ナンプラー、塩を加えて味を調える。ボウルに移して氷水にあてて冷やす。

【Shinpei's Point】
グリーンカレーは冷えると味が薄まることを考え、塩（小さじ1/2）を加えて塩味を強めにすると◎

４．揚げ油を小さめのフライパン又は鍋で170℃に熱し、７㎜幅に切ったシュウマイの皮を入れて中火で揚げる。きつね色にかりっとしたら油をきって取り出す。
５．中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
６．器に中華麺を盛って３をかけ、４をのせる。

■トムヤムクン風冷やし中華
１．エビは尾を残して殻を取って背開きにして背ワタを取り除く。たけのこは縦薄切りにする。青唐辛子は小口切りにする。ミニトマトはヘタを取って少し切込みを入れる。
２．鍋に水、香菜の根、潰したにんにく、しょうが、青唐辛子を入れて強火にかける。沸いてきたらミニトマトを加えてサッと茹で、すぐに水にとって冷ます。皮を剥く。
３．２の鍋に包丁の背でたたいたレモングラス、a、エビ、たけのこを加えて１～２分煮る。エビの色が変わったらボウルに移す。ミニトマトを戻し入れ、レモン果汁を加え、氷水にあてて急冷する。
４．冷えたら香菜の根、にんにく、しょうがを取り出す。
５．中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
６．器に麺を盛って具材を盛り付け、スープをかけ、香菜をのせる。

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投稿者: CHARA 日時: 14:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・５月２９日放送分

太一：さあ、今日の裏トークは、炭酸飲料業界に新しい風を吹き込む、こだわりの変わり種サイダーをご紹介します。
心平：うん。
太一：たしかにありますね、ご当地サイダーみたいなのね…
心平：いま、言い切りましたね、「新しい風を…」。それは相当レベル高いですね。

ということで、今回は変わり種サイダー3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：うわ、なんだ、この色？
心平：「カレーパンサイダー」？
太一：ホントだ、すげーｗ
心平：たしかにすげーところから来ましたね。
太一：すげーところから…。1本目がこれでしょ？カレーパンサイダー！？カレーライスじゃないんだよ？
心平：なんでカレーパンをサイダーにしようと思ったんだろう？
太一：ねぇ？

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【カレーパンサイダー】（静岡県） カレーパンが持つ甘さ＆辛さを実現。カレー味とはひと味違うサイダー。

太一：「カレー味のサイダーとはひと味違う」ってもうおかしいですよｗ
心平：おかしいですね。
スタッフ：(爆笑)
太一：なにをいってるんだい！って話しなんですよ。開けて匂いを嗅ぎましょうか（キャップをひねる）
心平：（嗅いで）あー、わかる、カレーパンかも？
太一：あっ、カレーの匂いの消しゴムみたいな…
心平：あー、それもある。カレーパンを割ったときの匂い？
太一：油感があるのかな？
心平：ありますね。
太一：ね？いただきます（ゴクリ）あ、いるね。
心平：カレーパン、いる！
太一：いるね。嫌じゃないね？
心平：うん。
太一：すごい、カレーパンとサイダー、食べた後味ですね。
心平：ですよね。それ言われなかったら、ちょっと甘めの刺激を抑えたジンジャーエールだよって…
太一：ジンジャーエールだ！
心平：…に近い。
太一：ハードな方ね。ハードなジンジャーエール。お土産とかにいいかもしれないね。
心平：あー、ああ。

二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：おっ、このボトル、いいね。
心平：なんか見覚えがあるような…
太一：（パッケージに「ドリアンサイダー」）うわー（＞＜）はい、はい。
心平：あー（＞＜）もう、その匂いがしたら、飲めないですよ。
太一：『約6,000円もする高級品ドリアンが130円のサイダーになって登場』ってことですね。

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【ドリアンサイダー】（佐賀県） フルーツの王様ドリアンの匂いを再現。SNSでもその匂いが話題沸騰。

果たして、その匂いは…

心平：（キャップを開けて）くっさぃー（＞＜）
太一：（キャップを開けて）おっ、こわい。おっ、うおぉー（＞＜）忠実に再現！
心平：してますね、これ。なんでこの匂い、再現したんですか、これ？
太一：『ワイングラスに注ぐとよりドリアンの香りが広がります』広げる？
心平：（ワイングラスが出てくる）広げなくていいよ…
太一：（グラスに注ごうとして）うわー、ちょっとマジ、これなに！？こんなだっけ、ドリアンって？
心平：こんなんですね…
太一：（匂いを嗅いで）うわー！でも、嗅ぎたくなるなぁｗ
心平：本物のドリアンも匂いはキツいけど、味は美味しいじゃないですか？
太一：いきます？
心平：はい。
太一：（ゴクリ）あー、おいしい♪サイダーですねー。
心平：サイダーですね。でも、結構忠実に再現出来てますね。
太一：香りはすごいです。
心平：うん。
太一：お口に残りますね、やっぱりね。
心平：ちょっとね。
太一：これもお土産で…
心平：お土産ですね。

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：うん？
心平：ドス黒い清涼感？
太一：あー。
心平：イカ墨？
太一：IKA SUMI CIDER…
心平：生臭そう…
太一：もっとみなさんに知ってもらいたい、この美味しさを、とか…
心平：うん…
太一：ということなんでしょうね…

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【イカスミサイダー】（青森県） イカの名産地青森県八戸が生んだサイダー。モンゴウイカ等のイカスミを使用して濃い黒を表現。

飲み方にも特徴が…

心平：ゆっくり逆さにして混ぜろ、って書いてありますよ。
太一：あっ、色を出すためにか…
心平：はい。
太一：いきますか？
心平：はい。
太一：（キャップを開ける）おわっ！（炭酸が吹き出る）そうなるよね！
スタッフ：(笑)
太一：だって一回ひっくり返せって言うからね…
心平：（匂いを嗅いで）しないぞ…、生臭さしない。
太一：あー、すごい爽やかな香り。いただきます（ゴクリ）めちゃくちゃ美味しいじゃないですか。
心平：普通にうまいですね。
太一：おいしい。でも、後味にちょっとスミ感あるのかな？
心平：ちょっと感じますね、なんかね…
太一：フルーティはめちゃくちゃフルーティですね。
心平：入口は最高、出口は真っ暗ってかんじですね。
太一：想像を超えるサイダーでしたね、全部ね？
心平：そうですね。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 12:22 | 記事リンク | コメント (0)