◇男子ごはん１０月２９日放送日のレシピ

●どて焼き（作りやすい分量）
　牛すじ肉…５００ｇ、こんにゃく…１枚（２２０ｇ）
　砂糖…大さじ１／２
ａ）
　白みそ…大さじ５、しょうゆ…大さじ４
　みりん…大さじ２、砂糖…大さじ１／２
　
　水…８００㏄、酒…１００㏄
　万能ねぎ（小口切り）…適量、七味唐辛子又は一味唐辛子…各適量

●ねぎ焼き（作りやすい分量）
　どて焼き…６０ｇ、九条ねぎ…１／２束
ａ)
　長芋（すりおろす）…１５０ｇ、水…５０㏄
　卵…１個、薄力粉…大さじ２
　かつお節粉…小さじ１／２
　
　サラダ油…大さじ１
　
《ポン酢ダレ》
　ポン酢…大さじ１／２、めんつゆ（３倍濃縮）、水…各大さじ１

●とんぺい焼き（作りやすい分量）
　卵…３個、もやし…４０ｇ
　豚バラ薄切り肉…７０ｇ、サラダ油…大さじ１
　塩…適量、黒こしょう…適量
　お好み焼きソース、かつお節（ソフトパック）、青のり、マヨネーズ…各適量

【作り方】
■どて焼き
１．牛すじ肉は大きければひと口大に切る。鍋にお湯（分量外）を沸かして牛すじ肉を入れ強火で茹でる。沸いてアクが出てきたら茹で汁を捨て、牛すじ肉を洗う。
２．鍋に水を入れ、沸騰したら酒、１を入れて強火にかける。沸いてきたら少しずらして蓋をして弱火で５０分程茹でる。
３．こんにゃくは水気をきって縦３等分に切ってから横５㎜厚さに切る。ボウルに入れて砂糖を加えてよく揉み込む。水分が出てきたら流水で洗って水気をきる。
４．２に３、ａ）を加えて火を強め、再び沸いてきたら弱火で３０分煮る。たまに混ぜる。
５．器によそって万能ねぎ、七味唐辛子又は一味唐辛子を振る。

■ねぎ焼き
１．ポン酢ダレを作る。
ポン酢、めんつゆ、水を合わせて混ぜる。
２．どて焼きは細かく刻む。九条ねぎは小口切りにする。
３．ボウルにａ）を混ぜる。
４．ホットプレートを低温に熱しサラダ油を引き、３の３／４量を丸く流し入れ上にどて焼き、九条ねぎをのせて残りの３をかけ蓋をして高温で焼く。裏に焼き目がついたら返す。再び蓋をして中温で３～４分焼く。
５．食べやすく切って１につけながら食べる。

■とんぺい焼き
１．卵は溶く。
２．ホットプレートを熱してサラダ油（大さじ１／２）を引き、豚肉を広げ、塩（小さじ1/5）、黒こしょうを振って炒める。適度な大きさに切り、火が通ったら取り出す。続いてもやしを炒める。塩（適量）を振り、透き通ってきたら取り出す。
３．ホットプレートをサッと拭いてサラダ油（大さじ１／２）を引き、卵を全体に流し入れる。片側に２をのせる。裏が固まってきたら２を軸にしてパタンパタンと折って少し焼き固める。

【Shinpei's Point】
盤面を全体的に使うことで、卵できれいに包むことができる

４．お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりを振る。

投稿者: CHARA 日時: 16:32 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１０月２２日放送分

太一：さあ、本日の裏トークは、今月末…
心平：はい
太一：10月31日、ハロウィーンですよ。ということで、このハロウィンですね、いたずらしたい時に使える、"いたずらハロウィンお菓子"をご紹介したいと思います
心平：いたずらハロウィンお菓子？
太一：(笑)なんだ、それ？ｗｗ

ということで、今回はハロウィンにピッタリ、いたずらハロウィンお菓子をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：うわぁ、すごーい…
心平：なるほどね。脳みそと、目玉？
太一：目玉のこの汁、嫌だね…
心平：うん、すっごい嫌だ…
太一：なに、これ？あー！ちょっと待って、いま触ったら、もう、嫌な感じだった…硬いやつだと思ったら…
心平：プルプルしてる？
太一：もうなんか、多分脳みそって、こんな感じなんだろうなっていう…
心平：（指で触れて）あー、なるほどね
太一：うん
心平：（目玉を2つ摘まんで目の位置に）
スタッフ：(爆笑)
太一：これか？イタズラって、こういうことか？
心平：そういうことですね

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心平：そっちでいいですか？（脳みそは）レアチーズケーキです…
太一：だって（目玉は）両手で触ってたもん
心平：(笑)
スタッフ：(爆笑)
心平：（目玉を店ながら口に吸い入れる）
太一：うわぁ、今の入り方…、うわぁ！
心平：(笑)（味は）カルピス…
太一：あぁ…
心平：なんか、でも嫌だね、余韻がやだね
太一：やっぱ、目からの情報ってすごいっスねえ？（脳みそをパクリ）えっ。脳みそってこんなおいしいんスか？
スタッフ：(爆笑)
心平：おいしい？
太一：おいしいｗ脳みそ最高！脳みそ最高！
スタッフ：(爆笑)
太一：食べるまでの間、ちょっとね…
心平：ちょっとね、抵抗感…
太一：緊張感ありますね、これ…

つづいて二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：『ゾンビのもとガム』あー、ベロだ
心平：ベロね…
太一：ベロが汚れるヤツだ。僕らの、ドラキュラアイスみたいな…そういうことでしょ？

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太一：全部いくんですか？
心平：全部ね…
太一：8個…ちょっと、見せた方がいいな、これ（箱から手のひらに青いガムをのせる）
心平：（箱から手のひらに緑のガムをのせる）
太一：これ、なんとも…これ、だってあれ、植物の種みたいだよね
スタッフ：(爆笑)
太一：じゃあ、いきますか？
心平：はい
太一：いただきます（パクリ）ガム、おいしい…ガムおいしいね？
心平：懐かしい味ですね
太一：懐かしい。もう出たかな？（舌を出すと真っ青な色に…）
スタッフ：(笑)
心平：（舌を出すと真っ緑な色に…）
太一：似合うな！
スタッフ：(笑)
太一：やっぱ、子供たちはさ、こうやって"わー"ってなるよね？
心平：うん
太一：しかもおいしいし…
スタッフ：2人合わせて、じゃあ、ハロウィンっぽいポーズだけ…
太一：(笑)それさ……いいよ、やるよ、じゃあ…
2人：（2人で恐怖のペロ出しポーズｗｗ）

最後の品。

心平：（品が出てくる）えー
太一：えっ？普通のチョコレートに見えますけど…
心平：見えますけどね
太一：イタズラってどういうことなんだろう？めちゃくちゃ辛いんじゃない？
心平：うん
太一：正解？
心平：全部？ハズレとか、当たりとか、じゃなくて？
太一：全部辛い…
心平：食べたくないよ、そんなの…
スタッフ：(爆笑)
太一：(笑)「食べたくないよ、そんなの…」(笑)シンプルに面白いｗｗ

【キャロライナ死神チョコレート】
いたずら的辛さの激辛チョコレート。
世界で一番辛い唐辛子"キャロライナ・リーパー"の粉末が練り込まれている。

2人も食べる量に注意しながらいただきます…

太一：（包装を解いて）ほんのちょっとで？（パクッ）あ、辛い！
心平：おおっー！
太一：辛っ！！辛っ！！ホントちょっとだよ！
心平：これ、やばいね
太一：これ、やばい！
心平：これ、痛い！
太一：痛い！痛い！危なっ！半分もいってたらやばかった、これ。大丈夫？（青い舌を出す）
スタッフ：(爆笑)
太一：なんか、変になってない？（青い舌を出す）
心平：(笑)
太一：辛っ、これ（水を飲んで落ち着く）
心平：これ、すごい。爆発的だね、これ
太一：そんじょそこらのなんか、辛い商品とは違うね！
心平：これ、やばい。なめてかかったら、えらい目に合うよ
太一：すごいなー、いかがでした？
心平：いやー、くだらないですね
スタッフ：(爆笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 14:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月２２日放送日のレシピ

●台湾まぜそば（２人分）
　極太中華麺（生麺）…２玉、万能ねぎ…６本
　ニラ…６本、にんにく…大２片
　かつお節粉…大さじ２、卵黄…２個
　刻み海苔…適量
　
《台湾ミンチ》
　豚ひき肉…３００ｇ、赤唐辛子…３本
ａ）
　酒、しょうゆ…各５０㏄、みりん、赤みそ、砂糖…各大さじ１／２
　オイスターソース…小さじ１
　
　ごま油…小さじ１
　
《タレ》
　酒…１００㏄、みりん…５０㏄
ｂ）
　しょうゆ…大さじ２、かつお節粉…大さじ１
　豆板醤…小さじ２、砂糖、オイスターソース、ラード…各小さじ１
ｃ）
　片栗粉、水…各小さじ１
　
　温かいごはん（お好みで）…適量

●ねぎチャーシュー（２人分）
　豚カルビ（焼き肉用）…２００ｇ、長ねぎ…４０ｇ
　しょうが…１片、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、ごま油…小さじ１
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、みりん、酒…各大さじ１
　砂糖…大さじ１／２
　
　ラー油…適量

【作り方】
■台湾まぜそば
１．台湾ミンチを作る。
ａ）を混ぜる。赤唐辛子はちぎりながら種ごとａ）に加えて混ぜる。
２．フライパンを熱してごま油を引き、豚ひき肉を加えて強火でほぐしながら炒める。色が変わったらａ）を加え、汁気がなくなるまで中強火で炒め煮する。
３．タレを作る。
小鍋に酒、みりんを合わせて強火にかける。半量くらいまで煮詰めたら、b）を加えてひと煮する。よく混ぜたｃ）を加えてとろみをつける。
４．万能ねぎは小口切りにし、ニラが細かく刻み、にんにくはみじん切りにする。
５．中華麺は袋の表示通りに茹でる。ザルにあげて水道のお湯で洗って水気をきる。ボウルに入れ、３を大さじ３～４加えて和える。
６．どんぶりに５を盛って４、かつお節粉、刻み海苔をのせ、真ん中に２をのせる。台湾ミンチの上に卵黄を落とす。よく混ぜながら食べる。
７．お好みで残ったどんぶりにごはんを加えて混ぜながら食べる。

■ねぎチャーシュー
１．豚肉は斜め細切りにし、塩、黒こしょうを振る。長ねぎは斜め薄切りにして水に５分程さらす。水気をしっかりきる。
しょうがは千切りにする。ａ）を混ぜる。

【Shinpei's Point】
炒めた豚肉に旨みを感じらるように、赤身と脂身の割合を考えた切り方をする

２．フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒める。焼き目がついたらしょうが、ａ）を加え、汁気を飛ばすように炒め煮する。
３．ボウルに２，長ねぎ、ラー油を合わせて和える。

【Shinpei's Point】
豚肉が熱いうちに生の長ねぎと合せると、長ねぎの辛味が和らぎ、少ししんなりして豚肉に絡んで美味しくなる

投稿者: CHARA 日時: 15:06 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１０月１５日放送分

太一：さあ、本日の裏トークはお酒入りの大人のお菓子をご紹介していきます。あんまり得意じゃないんですよね…
心平：普段ね、食べる機会ないですよね？
太一：うん。どんなのがあるんですかね？

ということで、今回はお酒入りの大人のお菓子３品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：うん？(手に持って)軽っ！
心平：『zarame ウイスキーボンボン』
太一：ザラメ・ウイスキーボンボン？ 綿菓子ですって！？
心平：おぉ…

【京綿菓子 ウイスキーボンボン】（京都府）
チョコの風味と鼻を通り抜ける洋酒の組み合わせが心地よい大人の綿菓子ウイスキーボンボン。
こだわった独自のウイスキーキ味のザラメは開発に一年を要した究極の一品。

太一：（開封して匂いをかぐ）ああ…うーん、えっ（もう一度かぐ）
心平：まあ、ちょっとお酒の感じはしますね…
太一：やっぱアルコールの匂いなのか、これは？
心平：アルコールの匂い…
太一：でも、チョコの風味もするね。（袋から綿菓子を摘まみだして）おぉ、こういう感じか…（カンペ）『コーヒーと一緒にどうぞ』
心平：（見た目が）猫の毛を漉いたみたいな感じ…
スタッフ：(笑)
太一：いただきます（パクリ）あー
心平：あっ、口溶け、めちゃめちゃ、おー
太一：強いね
心平：強いね
太一：ちゃんとウイスキーボンボン！
心平：美味しいよ、これ
太一：美味しい。すごく品がいい
心平：うん
太一：バランスがいいんですね
心平：うん。口溶けのスピード尋常じゃないスね
太一：ちゃんと考えられてるっていうのと、ウイスキーボンボンの、ザラメに1年間かかったっていうのが…
心平：うん
太一：すごくよくわかりますね
心平：おいしいわ
太一：妥協ない！

つづいて二品目。

心平：（品が出てくる）『自園自醸ワイン紫波』
太一：ワインのケーキ？
心平：ワインケーキですね

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紫波町産のロゼワインと合わせていただくのがオススメということで…

太一：（ケーキにフォークを入れて）うん。あっ、しっとりふんわりですか、ケーキの方はね。いただきます（パクリ）うん、うん、ほんのり…
心平：いや、でも後半、結構アルコール…
太一：きます？
心平：うん
太一：あっ、本当だね、来るね。（ワインをゴクリ）
心平：なるほどね
太一：あっ、合うね。
心平：合いますね
太一：甘口だ、ワインが。だから、甘さ足す感じ？牛乳に、カステラみたいな？
心平：ああ、そうですね
太一：ね？だから、ワインを知ってもらうためには、こういう形もありかもしれないですね？
心平：そうですね

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：あっ、これ、あれじゃないですか、北海道？ちがう？北海道だよね…六花だ
心平：六花…
太一：ああ、六花亭。六花のつゆ…

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太一：ボンボンなんだ、これ
心平：何が、何かですよね…
太一：ここ（封入された紙）に書いてあったんですけどね、これ…
心平：じゃあ、コアントローいってみようかな？
太一：何色？
心平：コアントローは白
太一：白…、いただきます（パクリ）おおっ！（顔を横に振る）
スタッフ：(笑)
太一：）これ、皆さんが想像してる感じじゃないよ、っていう…。砂糖のボールで、噛むとお酒がジワって出てくるっていう…、酒です！
心平：これ、持ち歩いちゃダメでしょうｗ
太一：（カンペ）『紅茶と一緒にどうぞ』ｗｗもう紅茶入れたいもん、いま2粒食べて…（ゴクリ）いや、大人だな、この楽しみ方ｗｗこういう人いるの？
心平：いるんですね、多分ね。これ、お酒禁止されてるときに、ちょっといいんじゃない？
太一：止めた方がいい！
スタッフ：(爆笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 15:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１５日放送日のレシピ

●シーフードクリームスープ（２人分）
　シーフードミックス（解凍したもの、出てきた水分も使う）…１００ｇ
　ピーマン（ヘタと種を取ったもの）…２０ｇ、玉ねぎ…３０ｇ
　生クリーム、牛乳…各２００㏄、コンソメ（顆粒）…小さじ１
　塩…小さじ１／３

●ナポリタン（２人分）
　サラダスパゲッティ…５０ｇ、玉ねぎ…２０ｇ
　ピーマン（ヘタと種を取ったもの）…１０ｇ、ハム…１０ｇ
　ケチャップ…大さじ２、砂糖…小さじ１／２

●スコッチエッグ（２人分）
　卵…４個、合いびき肉…３００ｇ
ａ）
　ウスターソース…大さじ１、薄力粉…大さじ１／２
　塩…小さじ１／４、ナツメグ…小さじ１／６
　黒こしょう…適量
ｂ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ３
　
　揚げ油、パン粉（細かめ）…各適量
　
≪デミグラスソース≫
　デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、赤ワイン…大さじ３
　中濃ソース…大さじ２、ケチャップ…大さじ１
　
　サニーレタス、くし形に切ったトマト…各適量

【作り方】
■シーフードクリームスープ
１．ピーマンは縦半分に切り、横薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋に生クリームと牛乳を入れて中火にかけ、沸騰してきたらコンソメ、塩、１、シーフードミックスを加えて中弱火で４分半程煮る。

■ナポリタン
１．玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは横薄切りにする。ハムは半分に切って細切りにする。
２．耐熱ボウルにケチャップ、砂糖を入れて混ぜ、１を加えて混ぜ合わせる。ふわっとラップをする。６００ｗの電子レンジで２分加熱する。
３．サラダスパゲッティは表示通りに茹でる。茹で汁を切って２に加えて和える。

【Shinpei's Point】
スパゲティが熱いうちに具材と和えると固まらずにねっとり仕上がる

４．スコッチエッグに添える。

■スコッチエッグ
１．半熟ゆで卵を作る。
鍋に卵がかぶるくらいの量のお湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵を入れて中火で８分茹でる。すぐに氷水に入れてしっかり冷やす。殻を剥く。

【Shinpei's Point】
沸騰したお湯に冷たい卵を入れて茹でると半熟ゆで卵が作りやすい

２．デミグラスソースを作る。
小鍋にデミグラスソースの全ての材料を合わせて中強火で５分程煮る。容器に入れる。
３．ボウルに合いびき肉、ａ）を合わせてよく混ぜる。４等分に分け、１のゆで卵を包む。つなぎ目が無いように肉ダネの表面を均一になめらかにまとめる。

【Shinpei's Point】
つなぎ目が無いように肉ダネの表面を均一になめらかにまとめることで割れるのを防ぐ

４．ｂ）を混ぜる。３にｂ）を絡め、パン粉をまぶす。
５．揚げ油を１８０℃に熱し、４を入れて中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに転がしながらきつね色に揚げる。
６．半分に切って器に盛り、サニーレタス、トマト、２を添える。

投稿者: CHARA 日時: 20:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１０月８日放送分

太一：さあ、今回の裏トークは、じつは秋が旬だという、抹茶を使ったお酒を紹介しようかな…
心平：抹茶を使ったお酒ね、いいですね

ということで、今回は抹茶のお酒３品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あっ、リキュール系？
心平：『ワイン』
太一：ワイン？
心平：『抹茶ワイン』
太一：えー？想像つかない。白ワインに入れてるのかな？
心平：

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太一：（匂いをかいで）あっ、抹茶の香りとワインの香りだね…両方あるね。いきますか？
心平：はい
２人：（グラスをチン）
太一：（ゴクリ）あー、うまい。美味しい
心平：食前酒ってかんじだね
太一：ホントだね。キンキンに冷やしたいですね
心平：うん
太一：すごい。後味が抹茶！歯磨かなくてもいいぐらい爽やか♪
心平：(笑)飲みやすいですね
太一：飲みやすい

つづいて二品目。

心平：（品が出てくる）えっ、カルーア？
太一：カルーア抹茶？
心平：えー、すげー、こんなのあるの？
太一：じゃ、もう抹茶オレみたいにできるってことだ？
心平：そうですね

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牛乳で割って飲むのがおすすめ、ということで…

太一：（牛乳割りの匂いをかいで）あー、いい香り♪
心平：カルーアの匂いだ
太一：ね。いい香り。いただきます（ゴクリ）旨ッ！
心平：オゥ♪
太一：旨い。
心平：抹茶らしさ、なんかいい意味で、ほろ苦い苦味…
太一：あとさ、やっぱこれも、出口がさっぱりしてるんですよね？
心平：うん、してますね
太一：口の中にあまり残らないんだ、これ
心平：甘ったるくない。うん
太一：昼からいけちゃうかんじです、昼飲み…
心平：やばいな、これ。ホントに昼飲みにいいよ

さらに、バニラアイスにかけても絶品ということで…

太一：（パクリ）相性、抜群スね、やっぱね。ミルク系と合うんですね
心平：うん。これ、なんかいいね、飲んだあとね？
太一：そうね。抹茶の香りもあるんで、すごい♪

最後の品。

心平：（品が出てくる）おっ
太一：おっ
心平：か、な、で抹茶…
太一：うん？
心平：リキュールですね。けっこう強いですよ、アルコール分25%…

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炭酸で割って飲むのがおすすめ、ということで…

太一：いただきます（ゴクリ）あー、ありっちゃありだなー。
心平：なるほど
太一：甘さ控えめ。香りがやっぱりホントいいですね
心平：うん
太一：さっぱり爽やか♪
心平：これがなんか、一番、抹茶まんまみたいな…
太一：これは抹茶、ガンとくるかんじですよね。なんか外国に行った気分だなぁ、なんか…
心平：なんか外国行って、ホテルの一階で、飯の前に一杯これ飲む、みたいな…
太一：「これ、なんだろうね？ジャパニーズリキュールって書いてある。ちょっと行ってみる」っていう感じ？
心平：ありますねｗ

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 14:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月８日放送日のレシピ

●鮭フレーク（２人分）
　甘塩鮭…５００ｇ
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、酒、みりん…各大さじ１

●ピザ（２人分）
　鮭フレーク…大さじ２、ピザクラスト…１枚
　ピザ用チーズ…１００ｇ、牛乳…大さじ２
　ルッコラ…適量、オリーブ油、黒こしょう…各適量

●ポテトサラダ（２人分）
　鮭フレーク…５０ｇ、じゃがいも…２個（２００ｇ）
　野沢菜…５０ｇ、マヨネーズ…大さじ２
　粒マスタード…小さじ２

●ブロッコリー炒め（２人分）
　鮭フレーク…３０ｇ、ブロッコリー…小１個分
　にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１．５
　塩…１つまみ、水…大さじ１

●焼きめし（２人分）
　鮭フレーク…１００ｇ、温かいごはん…４００ｇ
　卵…２個、にんにく…１片
　万能ねぎ…５本、サラダ油…大さじ１．５
　白いりごま…大さじ１、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

【作り方】
■鮭フレーク
１．密閉袋に甘塩鮭を入れる。
２．鍋にお湯を沸かして１を沈め、蓋をして火を止める。そのまま３０分程おく。

【Shinpei's Point】
火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないためしっとり仕上がる

３．甘塩鮭が入った密閉袋を取り出して冷ます。皮と骨を取り除きながら身をほぐす。フライパンに入れて強火でほぐしながら炒める。ａ）を加えて水分を飛ばすように炒め合わせる。

【Shinpei's Point】
・火は入っているので、表面の水分を飛ばす程度に炒める
・骨は残っている場合があるので、炒めながら取り除く

４．保存容器に入れる。

■ピザ
１．ピザ用チーズと牛乳を混ぜる。
２．ピザクラストにオリーブ油（少々）を回しかけ、鮭フレークを広げ、１、黒こしょうを振る。トースターで少し焼き目がつくまで１０分程焼く。ルッコラをのせ、オリーブ油（少々）を回しかける。

■ポテトサラダ
１．じゃがいもは皮を剥いて４等分に切って水に５分程さらす。水気をきったじゃがいもを耐熱ボウルに入れる。ふわっとラップをして６００ｗの電子レンジで6分加熱する。マッシャー等で潰す。
２．野沢菜は汁気を絞って小口切りにする。１に加えて混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫に入れて３０分程冷ます。

【Shinpei's Point】
熱いうちに具材を混ぜることで、少し塩分が溶け出して全体に味がなじみやすくなる

３．２がしっかり冷めたら鮭フレーク、マヨネーズ、粒マスタードを加えて和える。

■ブロッコリー炒め
１．ブロッコリーは小房に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してオリーブ油を引き、ブロッコリーを入れて中強火で炒める。油が回ったら蓋をしてたまに混ぜながら加熱する。

【Shinpei's Point】
ブロッコリーは表面に水分が浮いて、少し焼き目がついたらOK

３．ブロッコリーに少し焼き目がついたら、にんにく、塩、水を加えて混ぜ、鮭フレークを加えて炒め合わせる。

【Shinpei's Point】
水を加えて油を乳化させることで、ブロッコリーと鮭フレークの旨味がより引き立つ

■焼きめし
１．卵は溶く。にんにくはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
２．フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらごはんを加えてほぐしながら炒める。鮭フレーク、万能ねぎ、白いりごま、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。ごはんを寄せて空いたところに溶き卵を加えて炒め合わせる。

投稿者: CHARA 日時: 17:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１０月１日放送分

太一：さあ、今回の裏トークは、秋の夜長に癒される癒しグッズを紹介したいと思います
心平：癒しグッズね

ということで、今回は癒しグッズ3品をご紹介♪
まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：ああ、そういうことか…
心平：そういうことか…
太一：なんかあれでしょ？どうせ、チュッチュするんでしょ、ここで？（指を口に入れる）甘噛み、的なやつ？
心平：ああー（指を引き抜く）びっくりしたぁ！ホントだｗｗ
太一：ホント？どうやったの？
心平：（口に）指入れたらグァーって…
太一：(笑)可愛い、（顔を）見て！

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太一：（指をツッコんだ状態で）これ、今、私、癒されておりますｗｗ
スタッフ：(笑)
心平：癒されてる？
太一：癒されてるよー、これ。ちょっと待って（複数のハムハムを持って両手の指をそれぞれ口に突っ込む）
心平：なるほど（心平ちゃんもマネする）
太一：(笑)なんなんだろうね、これ？病みつきになるわｗ

つづいて二品目。

心平：（品が出てくる）おー
太一：うん？
心平：これ、サメ？
太一：クジラじゃないの？サメ？
心平：（太一くんに顔を見せる）
太一：あー、ホントだ、サメだ。よくある人形、じゃないんですか？『ただのぬいぐるみかと思いきや、ひっくり返してみてください』ファスナー？
心平：開けて？
太一：えっ？（ファスナーを開けて中身を引き出す）
心平：おっ。
太一：なに？
心平：頭、かぶる？
太一：あー、なるほど…
心平：あっ、あれか！？
太一：首の、枕？なんて言うんですかね、旅行を…
心平：ピローネック？

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心平：（サメのネックピローを見せて）
太一：あっ、さっきまで怖かったサメが、笑ってる
心平：笑ってますね
太一：かわいい！
心平：（首に巻いて）あー。この肌触りですね、ここね。コレもいいんでしょうね！？
太一：もう年齢的に、僕ら、これでは癒されない、かなぁ…
スタッフ：(笑)
心平：そうですね…

最後の品。

心平：（品が出てくる）あー
太一：こういう系か、全部？
心平：全部こういう系だね
太一：こうゆう系なんだ。重いよ、動くぞ、これ…
心平：なんかあるよね？
太一：うん
心平：うわぁ（落とす）なんか、鳴いたよ。びっくりしたッ！！
スタッフ：(笑)
太一：(笑)（耳を寄せて）あ、鳴いてる！あ、あれでしょ、猫ってさぁ、癒されてる時って、落ち着いてる時ゴロゴロ言うよね？
心平：ゴロゴロ言ってんだ？

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心平：(ミャウエバーを顔に寄せて)あ、うちの猫もこういう声出す、音出すぞ。
太一：癒されてる時だね、猫がね…
心平：センサーどこだ？
太一：センサーどこだろう、がダメだねｗｗセンサー探そうっていう時点でストレスかかってるからね
心平：そうだね。よくできてるよ…
太一：よくできてる…
心平：確かに、ちょっと癒されるかもしれないですね、これ？
太一：癒し効果って、猫、強いのかもね？
心平：強い、と思いますね。
太一：考えましたね、これは…

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 20:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１０月１日放送日のレシピ

●塩サバ　ナスと穂じその炒めダレ（２人分）
　塩サバ（半身）…２枚、ごま油…少々
　
≪ナスと穂じその炒めダレ≫
　ナス…２００ｇ、穂じそ…１パック
　しょうが…大１片（２５ｇ）、サラダ油…大さじ２
ａ）
　しょうゆ…大さじ４、酒、みりん…各大さじ２
　砂糖…大さじ１

●さつまいものいも汁（２人分）
　さつまいも…２００ｇ、かつおだし…４００㏄
　白みそ…大さじ２．５

●エリンギの焼きびたし（２人分）
　エリンギ…１パック、サラダ油…大さじ１／２
ａ）
　だし汁…１００㏄、しょうが（薄切り）…１／２片
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ１、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
　塩…小さじ１／２
　
　すし酢…大さじ２

●根菜混ぜごはん（作りやすい分量）
　温かいごはん…２合分、にんじん、レンコン、ごぼう…各１００ｇ
　ごま油…大さじ１
ａ）
　だし汁…50㏄、みりん、酒、しょうゆ…各大さじ２
　砂糖…大さじ１／２、塩…小さじ１／２

【作り方】
■塩サバ　ナスと穂じその炒めダレ
１．サバは皮目に数本切込みを入れ、ごま油をまぶして中強火のグリルで様子を見ながら7～8分程焼く。
２．ナスは１㎝角に切り、水にさらす。しょうがはみじん切りにする。穂じそは実を茎から取る。
３．フライパンを熱してサラダ油を引き、水気をしっかりきったナスを入れて強火で炒める。ナスがしんなりしたらしょうが、穂じそを加えて炒める。香りが出てきたらａ）を加え、軽くナスを潰しながら汁気が無くなるまで中火で炒め煮する。
４．器に１を盛って３をかける。

■さつまいものいも汁
１．さつまいもはピーラーで皮を剥いて２㎝厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
２．鍋にかつおだし、水気をきったさつまいもを入れて蓋をして中火で７～８分煮る。さつまいもが柔らかくなったらマッシャー等で潰す。白みそを入れて溶き混ぜ、ひと煮する。

【Shinpei's Point】
さつまいもに白みそを合せることで、塩分を抑えつつまろやかなとろみを加える

■エリンギの焼きびたし
１．エリンギは小さいものは縦５㎜厚さに切る。大きいものは長さを半分に切ってから縦５㎜厚さに切る。
２．小鍋にａ）を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止める。ボウルに移しすし酢を加えて冷ます。
３．フライパンを熱してサラダ油を引き、エリンギを強火で焼く。少し焼き目がついたら取り出し、２に漬けて冷蔵庫で冷やす。

【Shinpei's Point】
エリンギの軸に含まれる水分を残して焼き上げることでジューシーな仕上がりに

■根菜混ぜごはん
１．にんじん、レンコンはピーラーで皮を剥いて１㎝角に切る。ごぼうは皮を包丁でこそぎ、縦半分に切ってから７～８ｍｍ角に切る。レンコンとごぼうは水にさらす。
２．フライパンを熱してごま油を引き、にんじん、水気をしっかり切ったレンコン、ごぼうを入れて強火で炒める。油が回ったらａ）を加える。たまに混ぜながら汁気が無なくなるまで中強火で約７分煮る。

【Shinpei's Point】
根菜を煮ふうめてからごはんに混ぜて、食感と味がより楽しめる仕上がりに！

３．温かいごはんに２を加えてサックリと混ぜる。

投稿者: CHARA 日時: 00:34 | 記事リンク | コメント (0)