◇男子ごはん７月２３日放送日

太一：さあ、今日の裏トークは、男のロマングッズを紹介したいと思います。
心平：うん。

ということで、男のロマングッズ3品をご紹介♪

まずは一品目。

心平：（品が出てくる）なんだ、これ？
太一：なにかわかんないけど…ほしい！
スタッフ：(爆笑)
太一：背負いたい。
心平：あれじゃないですか、クーラーじゃないの、これ？
太一：ハッ！？（本体に）「COOLEX」。一人用クーラー？（値段）77万！
スタッフ：(爆笑)
心平：家のエアコンより高いよ、これ(笑)

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では、心平ちゃんが装着してみることに…

太一：（背負った機械に回り込み…）
心平：押しました？（ブイーン…）
太一：おお。まだ来ないでしょ？
心平：涼しいね。
太一：涼しい？
心平：涼しい、ね…。冷え冷えする感じです。
太一：冷え冷え？
心平：風がフワーってくるのかなと思ったら…、水か？
太一：そうそう。だから…
心平：（ベストに）ドパーって入ってる感じ…。全体的に涼しいですね。冷たい水が循環してるから、ビールサーバーと一緒だね、これね。
スタッフ：(爆笑)
太一：おおｗ

二品目。

心平：（品が出てくる。ペンとノートらしき…）
太一：うん？ビリビリくんのか？ちゃんと最初に説明してくれないと、やらないぞ！
心平：やらない、やらない…
太一：『デジタルとアナログをつなぐ画期的なペン…』触れそうですよ？
心平：触れますね。
太一：（手に取って）全然問題ない。

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太一：ちょっと、じゃあ、書いて、なにか！
心平：なに書こうかな？（ノートに“男子…”と書きはじめる）
太一：小っちゃ！
スタッフ：(爆笑)
太一：違うんですよ、これ（タブレット画面）を（視聴者に）見せたいんですよ。
心平：(笑)（タブレットを見て）すげー！
太一：（字が）出てんスけど小っちゃいんですよｗ

交代して太一くんが心平ちゃんの似顔絵を描くことに…

太一：（ノートに描き始める）
心平：（表示されるタブレットを見て）こんな、目垂れてる、俺？（鼻や口も足され）ワハハ…
スタッフ：(笑)

しばらくして出来上がり…

太一：そっくりじゃないですか？どうですか？（顔と似顔絵を並べて）そっくり！
スタッフ：(爆笑)
太一：俺にはこう映ってますけど…
心平：ああ、こうゆうかんじで僕のこと見てるんですね？
太一：そうそうｗ
心平：なるほどね。
太一：いいですね。すごい時代だねー♪

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：おっ、ホエール。クジラ？
心平：クジラの…
太一：ラジコン？潜るってことじゃないですか？
心平：潜るの？潜ったらすごいね。
太一：浮いてたら、船だもん。（スタッフへ）潜らないの？潜らないのかいっ！
心平：(笑)

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子ども用プールを前に…

太一：遊んでみましょうか？
心平：はい。色が…
太一：僕が青ですね。（水に浮かべる）水につけると光るんだね。あっ、動いた！（水面を回転し始める）
心平：あっ、動いた。こっちが前進か？あれっ、右と左、どういう…
太一：なんかこう、回転するんだね。
心平：バックするよー。
太一：バックする…
心平：けっこう速い。なんか、ボタンあるでしょ？
太一：これが…（押す）あーー！（クジラが潮を吹く）
スタッフ：(爆笑)
太一：ヤッター！あのー、めっちゃ面白いんですけどｗｗ
心平：(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 08:19 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２３日放送日のレシピ

●豚バラ肉のおつまみチャーシュー（作りやすい分量）
　豚バラ肉（ブロック）…９５０ｇ
ａ）
　にんにく、しょうが（半分に切る）…各１片、長ねぎ（青い部分）…１本分
　水…６００㏄、紹興酒…５０㏄
ｂ）
　しょうゆ…５０㏄、みりん…大さじ２
　砂糖…大さじ１
　
　和からし、長ねぎ（小口切り）…お好みで

●豚肩ロース肉のスープ蒸し（２～３人分）
　豚肩ロース肉（ブロック）…３００ｇ
a）
　干ししいたけ…３個（１０ｇ）、水…３００㏄
ｂ）
　にんにく、しょうが…各１片、八角…１個
　干しナツメ…１個、紹興酒…５０㏄
　
　塩…小さじ１／２、万能ねぎ（小口切り）…お好みで

●豚ロース肉のローストポーク（３～４人分）
　豚ロース肉（ブロック）…４００ｇ
ａ）
　砂糖、塩…各小さじ１、チリパウダー、コリアンダーパウダー…各小さじ１
　ガーリックパウダー…小さじ１／３
　
ｂ）
　オリーブ油…大さじ１、はちみつ…大さじ１／２
　
　オリーブ油…大さじ１

《サルサソース》
　玉ねぎ…２０ｇ、ピーマン…１／２個
　ケチャップ…大さじ２、レモン果汁…大さじ１／２
　タバスコ…小さじ１
　
　葉野菜（サラダ菜など)…お好みで

【作り方】
■豚バラ肉のおつまみチャーシュー
１．豚肉は、太い方が内側になるようにクルクル巻いてタコ糸で縛る。

【Shinpei's Point】
豚バラ肉の脂身を生かして、とろとろ食感のチャーシューに！

２．鍋にａ）、１を入れて強火にかける。沸いてきたら少しずらして蓋をして、弱火で３０分程煮る。
３．ｂ）を加えて少しずらして蓋をして弱火で３０～６０分程煮る。たまに転がしながらじっくり煮る。

【Shinpei's Point】
豚肉を下茹でした後に調味料を加えることで、トロトロ食感のやわらかいチャーシューに

４．タコ糸を切って解き、食べやすい厚さに切って器に盛り、長ねぎ、和からしを添える。

■豚肩ロース肉のスープ蒸し
１．耐熱の器にａ）を合わせておく。干ししいたけが柔らかく戻ったら、豚肉、ｂ）を加える。ラップをする。

【Shinpei's Point】
豚肩ロース肉は硬くなりづらいので、蒸してスープも楽しめるメニューに

２．蒸し器を強火にかけ、沸いてきたら１を器ごと入れて蓋をし、中弱火で５０分程蒸す。
３．蒸しあがったら豚肉を取り出して薄く切って戻す。塩を加えて味を調える。万能ねぎを添え、スープと一緒に食べる。

■豚ロース肉のローストポーク
１．ａ）を混ぜ合わせる。
２．ボウルに豚肉を入れてよく混ぜたｂ）を豚肉に絡める。さらに１を加えて全体にしっかりと揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で１時間以上おく。

【Shinpei's Point】
赤身と脂身のバランスが良い。豚ロース肉をガッツリ焼き上げる

３．フライパンを熱してオリーブ油を引き、２を入れて中強火で少し焼き目をつける。全体に焼き目がついたらフライパンから取り出し、クッキングシートを敷いた天板にのせ、１６０℃に予熱したオーブンに入れて３０分程加熱する。途中焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

【Shinpei's Point】
はちみつとスパイスをまとっていると焦げやすいので焼く時は要注意！

４．簡単サルサソースを作る。
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。その他のソースの材料と混ぜる。
５．３の豚肉に火が通ったら薄く切り皿に盛りつける。４、葉野菜を添える。

投稿者: CHARA 日時: 10:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１６日放送日

太一：さあ、今回の裏トークは凍ったまま食べれるスイーツを紹介したいと思います。冷酒もそうなんですけども、暑くなってきて、冷たいものが美味しい季節になってきましたからね。
心平：うん。

ということで、これからの時期におすすめ！凍ったまま食べられるスイーツ3品をご紹介♪

まずは一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：そういうことなんだ？
心平：なるほどね。アップルパイ！
太一：凍ったまんま食べるアップルパイ！？

【果樹園のアップルパイ 冷やしアップルパイ】(群馬県)
群馬県のリンゴ農家が作った冷凍アップルパイ。
冷凍による生地のパリパリ食感とヨーグルトクリームが絶妙な一品。

心平：アップルパイアイスとは違うんですかね？
太一：アップルパイアイスの、だからアイスが入ってない版？バニラ入ってない…
心平：ああ…
太一：…って、ことですかね？
心平：（皿が出てきて）これが、だからヨーグルトクリームなの？
太一：ああ、これがヨーグルトクリームか？（手に取って）いただきます（パクリ）
心平：これ、凍らす、このパイ生地が、これだけパリパリにするのけっこう大変かも…
太一：大変なんだ？へぇー！夏にアップルパイを食べようとは思わない…
心平：確かに…
太一：だからこそ、こうやって冷凍でこう冷やしたりすると、食べやすくなるかもしれないですね、うん。
心平：さっぱりしていい。

二品目。

心平：（品が出てくる）「侍のカタラーナ」ですね。
太一：えっ、なんだ？
心平：要は、ほら…、ほら…
太一：カステラ？
心平：ちがう、ちがう！クリーム固めで、上ザラメでジャーってカチカチでクリーミーなやつ…
スタッフ：(笑)
心平：クリームブリュレ！
太一：クリームブリュレね？うーーん、クリーム、カチカチになってる(笑)
心平：(笑)

【侍のカタラーナ】(北海道)
北海道のプリン専門店が手掛けたアイスプリン。
生クリームをたっぷり使った生地に、看板商品のプリンと同じ特製カラメルをのせてバーナーで炙ってから冷凍した一品。

太一：やっぱアイスだわ。（フォークを入れて）凍ってますよ。
心平：結構キャラメリゼが強い。
太一：強いですね。いただきます（パクリ）クレームブリュレもそうですけど、温かいものじゃないですか？
心平：うん。
太一：夏にいきたくないですよ、それはやっぱ…
心平：そう、そう、そう…
太一：だとしたら、こういう食べ方があるんだな、っていうの分かりますね。お店の味ですね、これは。これは最初の一歩であって、定番化してくる可能性もありますね。
心平：うん。

最後の品。

心平：（品が出てくる）さっぱり分かんないですね。（パッケージに）パ、パ、パ、パ、ガ、ガ、ガ、ばっか…
太一：（"ン"を指して）パンじゃない？
心平：パン？（蓋を開けて）パン！？
太一：パンなの？パンぽくないね？
心平：コーティングしてある…
太一：なんだろう？

【SMALL FRENCH TOAST】(石川県)
小ぶりな見た目がかわいい冷凍フレンチトースト。
焼きたてを食べることが多いフレンチトーストを急速冷凍し、冷えた状態でも食べられるように仕上げた新感覚スイーツ。

お店で人気のバニラ味（1番人気）とキャラメル味2番人気）をいただきます。

太一：（手に取り）ああ、持った感じはフレンチトーストですね。いただきます（パクリ）
心平：しっかり重めですね。
太一：重い！
心平：これ、おいしいね。
太一：これ、おいしい。この冷たい状態で、この甘さですからね…
心平：そうですね…
太一：相当甘めに作ってるかんじじゃないですか。
心平：チョコの部分がすごいしっかりしてる…
太一：どういう人が求めるんですかね？
心平：やっぱり、暑いけどどうしても食べたい…
太一：そういうことですよね？ やっぱ、夏に向けてはこういったね、冷えたもので、色んなものを楽しむのがいいのかもしれないですね。
心平：そういうことでしょうね。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 22:24 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月１６日放送日のレシピ

●ししとうのごま肉巻き（作りやすい分量）
　ししとう…１０本、豚ひき肉…２００ｇ
ａ）
　薄力粉…小さじ１、塩…小さじ１／３
　
　白いりごま…大さじ２、サラダ油…大さじ１
　レモン（くし形切り）…適量

●オクラのツナ和え（２～３人分）
　オクラ…１袋、ツナ缶（オイル）…小１缶
ａ）
　しょうゆ、酢…各大さじ１、砂糖…小さじ１／２
　
　塩…少々、刻み海苔…適量

《太一本気レシピ》
●アジときゅうりの梅ごま和え（２人分）
　アジ（刺身用）…１００ｇ、きゅうり…１／２本
　みょうが…１個、大葉…６枚
　梅干し…２個
ａ）
　オリーブ油…大さじ１．５、白すりごま…大さじ１
　はちみつ…小さじ１／２、しょうゆ…適量

【作り方】
■ししとうのごま肉巻き
１．ししとうはヘタを切り落とし、竹串で数か所穴をあける。
２．ボウルに豚ひき肉、ａ）を入れてよく混ぜる。１０等分にし、ししとうを包む。

【Shinpei's Point】
豚ひき肉は握りながらしっかりと一周つけることで崩れにくくなる

３．バットに白いりごまを広げ、２を転がしながまんべんなくつける。
４．フライパンを熱してサラダ油を引き、３を並べて蓋をして中火で焼く。たまに転がしながら全体を焼く。器に盛ってレモンを添える。

■オクラのツナ和え
１．オクラはヘタの先とガクを切り落とし、塩を加えた熱湯で３０秒程茹でる。ザルにあげ水に取って冷まし、水気をきって縦半分に切る。
２．ボウルにa）、缶汁を切ったツナを入れてよく混ぜる。１を加えて和える。
３．器に盛って刻み海苔をちらす。

《太一本気レシピ》
■アジときゅうりの梅ごま和え（２人分）
１．きゅうりは薄い輪切りにする。みょうがは薄い半月切りにする。大葉は粗みじん切りにする。アジは１～２cm幅に切る。
２．梅干しは種を除いてたたき、ボウルに入れてａ）を混ぜ、１を加えて和える。

【Taichi's Point】
・梅が主役！
・はちみつを使うことで優しい甘さ＆コクに仕上がる

投稿者: CHARA 日時: 23:45 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月９日放送日のレシピ

●鉄板マルチグリドルを使ったきのこクリームハンバーグ（４人分）
　合いびき肉…６００ｇ
ａ）
　卵…１個、薄力粉…大さじ１
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　
　しめじ、舞茸…各１パック
ｂ）
　生クリーム…２００㏄、おろしにんにく（チューブ）…小さじ１／４
　塩…小さじ１／２

●鉄板マルチグリドルを使った手羽元の甘辛焼き（４人分）
　手羽元…１５本、塩、サラダ油…各小さじ１
ａ）
　おろしにんにく、おろししょうが（各チューブ）…各小さじ１／３、酒、しょうゆ…各大さじ２
　砂糖…小さじ１／２、一味唐辛子…小さじ１／４

●蒸しぇらを使った蒸し豚のサニーレタス巻き（２人分）
　豚肩ロース肉（ブロック）…２００ｇ
ａ）
　おろしにんにく（チューブ）…小さじ１／２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
　酒、みりん…各小さじ１
　
　キャベツ、サニーレタス、パクチー、キムチ…各適量

【作り方】
■鉄板マルチグリドルを使ったきのこクリームハンバーグ
１．しめじは石突きを落として大きめにほぐす。舞茸も大きめにほぐす。
２．ボウルに合いびき肉、ａ）を入れてよく混ぜる。半分に分けて楕円形にまとめて鉄板マルチグリドルに並べて中強火にかける。焼き目がついたら返して両面をこんがりと焼く。

【Shinpei's Point】
キャンプで玉ねぎを使わないのは手間をかけない＆火の通りをよくするため

３．ハンバーグの周りに１を加える。中央によく混ぜたｂ）を加えて沸騰したら中弱火で６～８分加熱する。途中ソースをハンバーグにかけながら煮る。ハンバーグに火が通ったら出来上がり。

【Shinpei's Point】
ハンバーグを上から押して、固くなっていれば火が通っている証拠！

■手羽元の甘辛焼き
１．ａ）を混ぜる。手羽元に塩を振る。
２．鉄板マルチグリドルを熱してサラダ油を引き、手羽元を放射状に並べる。中強火で返しながらじっくりと加熱する。全体に焼き目がついたら中央に再度よく混ぜたaを加えて煮絡める。

■〆の焼きそば
１．焼きそば用麺（２玉）は袋のまま湯煎で５～６分温める。
２．タレが余った手羽元の甘辛焼きの鉄板マルチグリドルに１を加えてほぐしながら炒める。汁気が無くなったら塩（小さじ１／３）、レモン汁（大さじ１）、小口切りにした万能ねぎ（適量）加えて炒め合わせる。

■蒸しぇらを使った蒸し豚のサニーレタス巻き
１．豚肩ロース肉は１㎝厚さに切ってａ）に絡める。一晩漬ける。
２．シェラカップでお湯を沸かす。蒸し器にちぎったキャベツを敷き詰め、その上に１を入れる。
３．シェラカップに蒸し皿をのせ、蒸し器をのせて蓋をして強火で５分程加熱する。
４．サニーレタス、刻んだパクチー、キムチを添え、一緒に巻きながら食べる。

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投稿者: CHARA 日時: 09:21 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月２日放送日のレシピ

●魚介の白ワイン蒸し（４人分）
　鯛（下処理をしたもの）…１／２尾、ホンビノス貝（砂抜きをしたもの）…適量
　じゃがいも…３５０ｇ、玉ねぎ…２００ｇ
　にんにく…２片、オリーブ油…大さじ１
ａ）
　水…５００㏄、白ワイン…１００㏄
　タイム…４ｇ
　
　塩、黒こしょう…お好みで

●魚介の網焼き（４人分）
　サザエ…４個、ハマグリ…４個
　穴子（生）…１尾、赤エビ…３尾
　
≪ハーブバター≫
　バター…３０ｇ、イタリアンパセリ…１／２パック
　おろしにんにく（チューブ）…小さじ１／３、塩…１つまみ
　
≪バジルサルサ≫
　バジル…１／２パック、玉ねぎ…小１／２個（１００ｇ）
　ピーマン…１個、トマト…小１個（１００ｇ）
　ハラペーニョ（酢漬け）…３切れ
ａ）
　オリーブ油、酢…各大さじ１、塩…小さじ１／２

【作り方】
■魚介の白ワイン蒸し
１．じゃがいもは皮付きのまま横４等分に切る。玉ねぎは皮を剥いて３㎝角に切る。にんにくは半分に切る。鯛はダッチオーブンの大きさに合わせて切る。
２．ダッチオーブンを熱してオリーブ油を引き、じゃがいも、玉ねぎを中強火で炒める。油が回ったらａ）、にんにくを加えて蓋をして強火で煮立たせ、沸いたら４分程煮る。
３．ホンビノス貝を加えてザっと混ぜ、上に鯛をのせて蓋をして強火で４分程煮る。味をみて足りなければ塩、黒こしょうでととのえる。

■〆のチーズリゾット
１．上記の残った鍋にご飯（４００ｇ）を入れて中強火にかける。グツグツしてきたらピザ用チーズ（４０ｇ）を加えて混ぜる。味をみて、足りなければ塩を加える。黒こしょうを振る。

■魚介の網焼き
１．ハーブバターを作る。
イタリアンパセリはみじん切りにし、その他の材料と混ぜる。
２．バジルサルサを作る。
玉ねぎ、ピーマン、トマト、ハラペーニョはみじん切りにし、バジルはちぎってボウルに入れ、ａ）を加えて混ぜる。
３．ハマグリは靭帯を切り落とす。赤エビは背中に切り込みを入れ背ワタを取り除く。穴子は食べやすい大きさに切る。魚介を炭火で焼く。ハマグリは少し開いてきたら、内部を見て身がくっついている側を下にする。サザエにはハーブバターをのせて焼く。焼きあがったものからハーブバターやバジルサルサをかけて食べる

投稿者: CHARA 日時: 22:58 | 記事リンク | コメント (0)