◇男子ごはん２月２７日放送日のレシピ

●松江おどん（２人分）
　大根…６㎝、おでん種（お好みで）…８個
　茹でうどん…２玉、水…１５００㏄
　だし昆布…１５ｇ、あごだし（パック）…３パック
ａ）
　酒…大さじ２、みりん…大さじ１
　薄口しょうゆ…小さじ２、塩…大さじ１／２

　岩のり、万能ねぎ（小口切り）、塩…各適量

●うずめ飯（２人分）
　鯛…１切れ、油揚げ…１枚（３０ｇ）
　レンコン…小１節（１００ｇ）、豆腐（木綿）…１／３丁（約１２０ｇ）
　にんじん…小１／２本（６０ｇ）
ａ）
　かつおだし…６００㏄、薄口しょうゆ…大さじ３
　酒、みりん…各大さじ１、砂糖…小さじ１
　塩…小さじ１／２

　三つ葉（刻む）、生わさび…各適量、塩…適量
　温かいごはん…適量

【作り方】
■松江おどん
１．大きめの鍋に水と昆布を入れて３０分～１時間程おき、強火にかける。沸いてきたらあごだしパックを加えて弱火で２～３分煮出す。
２．大根は１㎝厚さに切って少し厚めに皮を剥く。別の鍋に湯を沸かし、大根を入れて強火にかけ、竹串がスーッと通るまで茹でる。水気をきる。

【Shinpei's Point】
・大根は薄めに切ることで味が早く染み込む＆うどんと一緒に食べやすくなる
・大根を下茹ですることで、だしに辛味やえぐみが入るのを防ぐ

３．１のだしを１２００cc測って別の鍋に加え、中強火にかける。ａ）を加えて混ぜ、２を加えて沸いてきたら中弱火で１５分煮る。おでん種を加えて１０分煮る。味をみて足りなければ、塩で調える。
４．うどんを加えてひと煮する。
５．器によそって岩のり、万能ねぎをのせる。

■うずめ飯
１．鯛は塩（少々）を振って皮目を上にしてグリルで６分程中火で焼く。
２．レンコンは皮を剥き１㎝角に切って水に５分さらし、水気をきる。油揚げ、豆腐は１㎝角に切る。にんじんは皮を剥き７㎜角に切る。
３．鍋にａ）を入れて強火で沸かし、沸いてきたら２を加える。１を皮ごと加え、ほぐしながら中火で１０分煮る。
４．味をみて塩（適量）で調える。器に３をよそってごはんをのせ、三つ葉、生わさびを添える。

投稿者: CHARA 日時: 17:07 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・２月２０日放送分

太一：心平ちゃんは文房具こだわるタイプですか？
心平：あんまり最近こだわってないですね。太一さん、好きそうですね？
太一：俺、もう大好きなんですよ。で、最近文房具がかなり進化していて、沢山登場してるらしいです。こうゆうの、男は弱いよねー？
心平：そうですね、

ということで、今回はちょっと変わったノート＆メモ帳3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：（品が出てくる…）あっ？
心平：キリン柄？
太一：あの…、ずっとめくっていったら、等身大のキリンの大きさになる？

ブー×

心平：サファリパークでそのままあげられる！

ブー×

太一：1ページずつ（動物に）踏ませている！
スタッフ：(笑)

ブー×

心平：えっ、わかんないよ、これだけじゃね？これ（柄）関係あるの？
太一：柄関係あります？
心平：（スタッフを見て）関係あるのか…
太一：ほら、やっぱそうだよ…
スタッフ：持ってみてどうですか？
心平：キリンの、皮膚感…
太一：あ、それが正解じゃないの？

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太一：これはあれじゃない、トカゲ系じゃないですか？
心平：トカゲ系ですかね？（→フィジーイグアナ）
太一：これ、なんだ？サメ肌…、サメだ？
心平：あ、ジンベイザメじゃない？
太一：ジンベイザメ…、へー、こんな肌してるんだぁ…
心平：キリンも絶滅危惧種なの？
太一：そうなんだ？
心平：ね。
太一：なかなか難しそうですね、作るのもね、この、再現するのも…およそ1年で売り上げは4,000冊を超えている…
心平：わりと売れてますね。
太一：売れてますね。面白いね。

二品目。

太一：（品が出てくる…）これ、ノートなの？メモ帳か…
心平：kamihime…（蓋を開ける）
太一：小っちゃ…。あー、食べられるんだよ、これ、やっぱ！
心平：そうだね

ピンポーン〇

【食べられるメモ帳「kamihime」】
「可食紙」という食べられる紙と、可食インクのペンがセットになった食べられるメモ帳。
香料インクで書かれたイラストを指で擦ると香りも楽しめる

太一：こう、すりすりするの？ああ、いい匂い！
心平：甘い匂いだ…
太一：ね。「なにを頼みますか？はい、カレーライス。ハンバーグ」こう書いて…
心平：はい。
太一：「では、今から注文してきます」（パクリとメモ帳を食べる）
心平：(笑)まぁ、そういうことができるってことだよね…
太一：心平ちゃん、これ、おいしく食べるにはどうしたらいいですか？
心平：そのかたわらに、ちょっと辛いニンニク味噌とか置いておく…
太一：(笑)
心平：ペロッとつけて食べるしかない…
太一：ニンニク味噌をのっけて食べる…おいしくなりそうだなｗ
心平：そうですね。

最後の品。

心平：（品が出てくる…）
太一：もうあれでしょ、これは？素材感からして水の中で使える！
心平：ああー。
太一：耐水ノート…

ピンポーン〇

【ウキウキノート】
耐水と浸水対策が施された見ずに強いノート。
紙はクリーニングタグに使われている水に強いもので、濡れても5日程自然乾燥させれば再利用可能。

太一：そんな状況ある？
心平：よっぽどですね、これに秘密が書いてあって、崖上で追い詰められてさ…
太一：(笑)崖上で追い詰められてｗｗ
心平：で、投げる、みたいな…
太一：ああ。なるほど、船越さんに崖上で追い詰められて…
心平：そうｗ
太一：説得してる間にブワって投げてる？
心平：そうそうｗ
太一：まだまだ、その話、つづきそうだねｗ
心平：つづきそうですね。

実際に水に浸けてみると…

心平：いきます。あー（水槽の水に落とす）
太一：浮いたね…
心平：浮きましたね。
太一：ウキウキってそういう意味か、浮く浮くってことなんだね、多分…
心平：兼ねてるんでしょうね。中の紙も今浸ってる状態ですよね、これね。
太一：ノートがこうなるの、なんかやだ…
心平：嫌ですよね。（ノートを開いて）うわ、最悪…
太一：嫌だ…
心平：最悪。これが乾かしたやつです（別のノートが出てくる）
太一：これが2日経ったら…
心平：（バリバリバリッ）
太一：ちょっとよれる…
心平：これだってね…たしかに、普通の紙よりは…
太一：そうね。これ、誰が使うんだろうと思ったら、外でさ、なんかメモらなきゃいけない人とか、っていうのはいいよね？
心平：そうね。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 16:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月２０日放送日のレシピ

●こんがりチーズのエビドリア（２人分／ピラフは作りやすい分量）
≪エビピラフ≫
　白米…２合、エビ（中）…１２尾（２００ｇ）
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適宜
　ピーマン…１個、にんじん…１／３本（５０ｇ）
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、にんにく…１片
ａ）
　水…３３０㏄、白ワイン…大さじ１
　コンソメ（顆粒）…大さじ１／２、塩…小さじ１／２

　オリーブ油…大さじ１、バター５ｇ

≪ベシャメルソース≫
　薄力粉…大さじ２．５、バター…２０ｇ
　生クリーム…２００㏄、牛乳…１００㏄
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　ピザ用モッツァレラチーズ、パセリ（みじん切り）…各適量

●具だくさんミネストローネ（４人分）
　サラダ用マカロニ…３０ｇ、ベーコン…４０ｇ
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、セロリ…１／２本（５０ｇ）
　にんじん…１／３本（５０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１片
　オリーブ油…適量
ａ）
　水…３００㏄、白ワイン…大さじ１
　ローリエ…１枚

　ホールトマト（ダイス）…１缶、塩…小さじ２／３

【作り方】
■こんがりチーズのエビドリア
１．エビピラフを作る。米は洗って水けをきる。
２．エビは殻をむいて背開きにして背ワタを取り除き、塩、黒こしょうを振って揉み込む。
３．にんじん、玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
４．フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらにんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。油が回ったら白米を加えてザっと炒める。白米が透き通ってきたら炊飯釜に入れる。よく混ぜたａ）を加えて普通炊飯モードで炊く。
５．フライパンをサッと拭いてバターを溶かし、エビを強火で焼く。表面の色が変わったら炊き上がった４に加え、濡らしたしゃもじでサックリと混ぜる。蓋をして蒸らしながら火を通す。
６．ベシャメルソースを作る。
フライパンを熱して強火でバターを溶かし、中弱火にして薄力粉を炒める。粉っぽさが無くなったら火を止め、濡れた布巾の上にフライパンをのせて熱をとってから生クリームを少しずつ加えて溶き混ぜる。再び弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えたら、中火にする。塩、黒こしょうを加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。

【Shinpei's Point】
薄力粉が熱い状態で生クリームを加えるとダマができるので、薄力粉を冷ました後に加える

７．耐熱皿にエビピラフを入れてベシャメルソースをかけ、ピザ用チーズをちらす、１８０℃に予熱したオーブンで焼き目がつくまで約５分焼く。チーズが溶けて少し焼き目がついたら取り出し、パセリを振る。

■具だくさんミネストローネ
１．沸いたお湯にオリーブ油（少々）を加え、マカロニを表示よりも１分長めに茹でる。

【Shinpei's Point】
表示時間よりも少し長めに茹でることで、マカロニがスープを吸いにくくなる

２．玉ねぎ、セロリ、にんじん、ベーコンはみじん切りにする。
３．鍋を熱してオリーブ油（大さじ１）をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら２を中火で炒める。油が回ったらａ）、ホールトマトを加え、沸いてきたら蓋をしてたまに混ぜながら１０分煮る。

投稿者: CHARA 日時: 16:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・２月１３日放送分

太一：さあ、本日の裏トークはですね、寒い季節に美味しい食べ物ということで、変わり種中華まんを紹介したいと思います。この時期ですよね、やっぱり食べたくなるのはね…
心平：そうですね、温かいやつをね…

ということで、今回は変わり種中華まん3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：おっ、本格的なね…
心平：（せいろが出てくる…）せいろでね…
太一：せいろで。
心平：いきますよ、せーの（蓋をオープン）
太一：おっ、変わり種、色が…
心平：色は…、カレーマンってこんな色でしたね？
太一：当てましょう（触って）柔らかい。すごい柔らかい…優しくないですか、やわらか、この…（触り心地は）赤ちゃんだね？
心平：ね、ここね。
太一：匂いじゃ、分かんないですね。いってみましょうか…（パクリ）うん！？
心平：えっ？（断面見て）あっ、わかった。
太一：マジ？
心平：いいですか？いなり寿司！

ピンポーン〇

太一：えー？

【豊川いなりまん（2個入り）450円】
愛知県の豊川稲荷名物・いなり寿司を丸ごとつめた中華まん。

太一：へー。ハッカクいます？
心平：ハッカクぽいかんじは、紅ショウガと中の具材の一体感ですね。
太一：なるほど。心平ちゃんさ、「わかった」って言ったとき、パッと見たけど、味でわかったんじゃなくて（断面）見てわかったんでしょう？
心平：いや、味も含め…
太一：いや、違う…
心平：いやいや、なに？なんなの、そこの疑い…
スタッフ：(笑)
太一：だって、パッと見たら、こう（断面を開く）やってたんだよね？
心平：だって、それは一応確認するじゃない…
太一：ただ、見てるだけだなって…
心平：見て当てていいんでしょ？
太一：それでホントにうれしいんだ？
心平：（口を尖らせて）・・・
太一：食べてさ、「あー、これ、いなり寿司だー」っていうのがうれしくないの？それとも、こうやってカンニングして、「あっ、わかった」って…
心平：カンニングって…、いまは割ったよ、だって？
スタッフ：（心平ちゃんに）謝りましょう！
心平：謝りましょう？
スタッフ：(笑)
太一：謝りましょうｗそれは、謝りましょう。担当ディレクターが言ってるんだもんｗ
心平：（不満顔で）すみませんでした…
太一：はい。次はなしだよ、それは。

二品目。

心平：（せいろが出てくる…）いきますよ、せーの（蓋をオープン）
太一：おおっ。見た目はわからない…
心平：わからないですね、これもね…割らないとわかんないよね？
太一：（指さして）また？
心平：いやいやいや。ちょっと待って。冷製に考えよ…
太一：じゃ、見ないで、上向いて…
心平：俺だけ？
太一：俺もそうする。

ということで、中身を見ずに試食。

太一：（パクリ）熱っ！洋食の匂いなんだよ、これ、チーズとかそういう匂い…
心平：そうですね。
太一：マスカルポーネチーズ！

ブブー×

心平：チーズケーキ！

ブブー×

太一：なんだ、これ？ポテトサラダ！

ブブー×

太一：ああ、（正解は）北海道じゃがバターまん…

【北海道じゃがバターまん（2個入り）540円】
北海道産男爵じゃがいもとバターを使用。まるごと北海道な一品。

太一：バターを感じてたんですねー。いや、でもチーズケーキだよ、見なかったら…この滑らかさがチーズケーキなんだよね
心平：そうですね。
太一：不思議っすねー
心平：視覚ってのは大事なんですね…
太一：ね。

最後の品。

心平：（せいろが出てくる…）いきますよ、せーの（蓋をオープン）
太一：おー。色が表に出てきちゃってますねー
心平：そうですね。
太一：これは…（手に持って）熱ッ！開けましょ、開けて見ましょう、もう…
心平：あー、わかった。担々麺！
太一：違うでしょ？

惜しい△

心平：惜しい？
太一：チーズ坦々！

ブブー×

太一：麻婆まん、チーズ麻婆まん…？

【チーズ麻婆まん180円】
中国で修業した店主が作る刺激的な麻婆中華まん。唐辛子種類・自家製豆板ジャン・山椒が効いた一品。

太一：これ、おいしいですね。
心平：おいしい。
太一：本格的な麻婆…の味しますね。
心平：うん。けっこうしっかり…
太一：山椒が効いてるんですか、これ。かなりピリッとしますね。
心平：ラーメンの隣に1個置いといて…
太一：うん、うん、そんなんでも食べられますね、うん。

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 10:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月１３日放送日のレシピ

●ラムシチューのパイ包み焼き（４人分）
　ラム肩ロース肉…４００ｇ、塩…適量
　黒こしょう…適量
ａ）
　ローリエ…１枚、水…1L
　赤ワイン…大さじ２

　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、にんにく…２片
　セロリ…１本（７０ｇ）、にんじん…１／２本（７０ｇ）
　じゃがいも…２個（３００ｇ）、バジル…７ｇ
ｂ）
　ホールトマト缶（ダイス）…１缶、デミグラス缶…１缶
　はちみつ…小さじ２

　オリーブ油…大さじ１、冷凍パイシート…２枚
　卵黄…１個分

●ホタテともちきびのタルタルマリネ（２～３人分）
　ホタテ貝柱（刺身用）…８個（１２０ｇ）、もちきび…大さじ２
　酒…少々、紫玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ
ａ)
　オリーブ油…大さじ１．５、白ワインビネガー、レモン汁…各大さじ１
　塩、砂糖…各小さじ１／２

　チャービル…適量

●タルト・オ・ショコラ（作りやすい分量）
　冷凍パイシート…１枚、卵黄…１個分
　粉糖…適量

≪チョコクリーム≫
　板チョコレート（ビター）…１枚、練乳…１２０ｇ

≪キャラメルナッツ≫
　ミックスナッツ…適量、バター…５ｇ
　グラニュー糖…大さじ２、水…大さじ１

【作り方】
■ラムシチューのパイ包み焼き
１．ラム肉は５～６㎝角に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょうを振る。
２．玉ねぎは細かいみじん切りにし、にんじん、にんにくはみじん切りにする。セロリは粗みじん切りにする。じゃがいもは３㎝角に切って水にさらす。バジルはみじん切りにする。
３．鍋を熱してオリーブ油をひき、ラム肉を加えて強火で炒める。肉の表面の色が変わってきたら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。
４．玉ねぎに油が回ったらａ）、セロリ、にんじんを加える。沸いてきたら、少しずらして蓋をし、弱火にして４５分煮る。
５．ｂ）、水気を切ったじゃがいも、バジルを加えて強火にし、沸いてきたら弱火にして蓋をしないで３０分、たまに混ぜながら煮る。塩（小さじ２）で味を調える。
６．冷凍パイシートは冷蔵庫に移して柔らかくする。半分に切って麺棒で正方形に伸ばす。
７．耐熱の器に５を４皿分よそい、パイシードを１枚ずつかぶせ、器の縁にフォークで押さえながらつける。パイの表面に卵黄を塗る。
８．２００℃に予熱したオーブンで１０～１５分、こんがりときつね色になるまで焼く。

■ホタテともちきびのタルタルマリネ
１．小鍋に湯を沸かし、もちきびを加えて６分茹でる。茹で汁をきり流水で洗う。水気を拭く。

【Shinpei's Point】
ホタテを少しだけ茹で表面に火を入れることで、マリネ液が浸透してしっかり味に仕上がる

２．ホタテは酒を加えた熱湯でサッと茹で、氷水にとって冷まし、水気を拭く。
３．紫玉ねぎは水に１０分さらし、水気をきる。
４．ボウルにａ）を混ぜ、１，２，３を加えて和える。冷蔵庫で冷やす。器に盛ってチャービルを飾る。

■タルト・オ・ショコラ
１．冷凍パイシートは冷蔵庫に移して柔らかくする。４cm角に切る。表面に卵黄を塗る。180℃に予熱したオーブンで20～２５分程焼く。
２．チョコクリームを作る。
小鍋に練乳を入れて中弱火にかけ、フツフツしてきたらチョコレートを割り入れて溶かす。粗熱を取る。
３．キャラメルナッツを作る。
小さめのフライパンにグラニュー糖、水を入れて中火にかける。グラニュー糖が溶けてとろっとしてきたらナッツを加える。カラメル色になってきたら、火を止めてバターを加えてからめる。クッキングシートの上に取り出し、そのまま固まるまで冷ます。
４．１の厚みを半分に割って、真ん中に２、３を挟む。粉糖を振る。

投稿者: CHARA 日時: 16:42 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・２月６日放送分

太一：さあ、本日の裏トークは、男なら思わず好奇心をくすぐられてしまうロマングッズを紹介していきたいと思います。
心平：男はくすぐられるんですかね？
太一：どうなんですかね…

ということで、今回も恒例、男心をくすぐる、男のロマングッズ3品ををご紹介♪
まずは一品目。

太一：ジャン（幕を取る）えっ？
心平：あれじゃない、育成キットなんじゃないですか？
太一：これを？
心平：はい
太一：それ、くすぐられる？
心平：わからない…
太一：えっ、『神秘的！空中浮遊するプランター』。これ？

まずは実践…

太一：（プランターを木台の上に置こうとするがくっついてしまう）ｗｗ
心平：くっついちゃうよね？
太一：うん。（なんとか木台の上に浮遊…）
心平：おっ、キターーー。すごっ。
太一：うぇー、すげー。

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太一：マジシャンだよ、マジシャン。（プランターと台の間に紙を通して）ほら。うわー、（プランターが回転してるので）酔わないのかな、この子は？
心平：この子は酔うでしょうね…
太一：もうねｗ

二品目。

太一：（幕を取る）えっ？
心平：おっ？
太一：イスとかが付いてるんじゃないの？「無重力！？まるで魔法のような浮くバックパック」…

【HoverGlide(ホバーグライド)】
世界初！"浮く"特許技術で作られたバックパック。バッグが上下に動くことで身体への衝撃を軽減。荷重が地面に対し一定の高さに保たれ、まるで魔法のように軽く感じる

6kgの水を背負って通常の重さを体感…

太一：（小走り…）えっ、重たいよ。
心平：(笑)

ここで機能ロックを外して…

太一：これ、重いのは重いですよ（小走り…）なんか、あっ、あー、あっ、あー…ビョンビョンしてるッ…
心平：ビョンビョンしてる？
太一：ビョンビョンしてる、歩き方がわかんない…
心平：軽く感じるの？
太一：軽く感じるって言うか、なんか変ｗ

心平ちゃんも体験…

心平：（小走り…）
太一：なんか変でしょ？
心平：気持ち悪いね。でもさ、軽いっていうの、これ？軽いとは違うよね、なんか…
太一：軽いとは、なんか違うよね…
心平：ずっと、こうゆう風に摘ままれてるかんじ…

最後の品。

太一：（幕を取る）あっ？
心平：ほら、付いてくるやつですよ？
太一：それ、（過去に）やったじゃん？
心平：それの進化版じゃないの、これ？
太一：「ついに実現！乗れるスーツケース」

【"乗れる"スーツケース「SE3S」】
スイッチを押すと移動モードに変身。耐荷重110kg、ハンドルでアクセル・ブレーキ・バックが自由自在に走行でき、最高時速は13km/h。

太一：（スイッチを押して変身）おわっ、キター♪ヤバ、超かっこいい（乗ってみて）どう、カッコイイ？
心平：すんごいカッコ悪いｗｗ
太一：(笑)マジ？行ってきます（アクセルで前進…）速ーい。
心平：速いね。
太一：（壁に行き当たったのでバック…）
心平：バックしてるの？
太一：うん。うわー、これ、でもすごい楽しいね。これが男のロマンですよ。ブレーキもいいよ。小回りはどうなの？（曲がろうとしてテーブルにぶつかりそうになる…）危なっ！
スタッフ：(笑)
太一：あぶなーｗ いや、でも、これいいね。
心平：ね、いいねー

心平ちゃんも体験…

心平：（急前進…）
太一：いいね、でもね、こう青森行くときとか、「おはようございまーす」って。
心平：「おはよう！」
太一：うん、社長来ましたね、みたいな…
心平：（1周回ってきて）「どう？元気？」
太一：誕生日プレゼントとかでいいかもよ？

こうして、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 23:20 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月６日放送日のレシピ

●ラー油の炊き込みごはん 自家製ラー油のせ（２～３人分）
　白米…２合、白菜…２００ｇ
　塩…小さじ１／２、豚バラ肉（ブロック）…２００ｇ
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１、水…適量
ａ）
　紹興酒、しょうゆ…各大さじ１、オイスターソース…大さじ１／２
　塩…小さじ１／３

　ラー油…大さじ１．５、自家製ラー油…適量

●自家製ラー油（作りやすい分量）
　にんにく、しょうが各１片、ごま油１００㏄
ａ）
　一味唐辛子、白いりごま、砂糖、オイスターソース各大さじ１、しょうゆ大さじ１／２
　赤みそ小さじ２、塩小さじ１／３

●よだれ鶏（２～３人分）
　鶏むね肉…大１枚（４５０ｇ）
ａ）
　水…７００㏄、紹興酒…大さじ１
　砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／２

　香菜…適量、きゅうり…１本
ｂ）
　にんにく（みじん切り）…１片、しょうが（みじん切り）…１片
　鶏むね肉の茹で汁…大さじ１、ラー油…大さじ１．５
　オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１、白いりごま、砂糖、黒酢…各大さじ１.５

●あんかけラー油茶碗蒸し（４個分）
《茶碗蒸し》
　チンゲン菜…１００ｇ
ａ）
　卵…２個、だし汁…３００㏄
　みりん…大さじ１、塩…小さじ１／２

　塩…少々

《ラー油あん》
　豚ひき肉…１００ｇ、しょうが…１片
ｂ）
　水…１００㏄、しょうゆ…大さじ１
　酒、みりん…各大さじ１／２、片栗粉…小さじ1
　砂糖、塩…各小さじ１／３

　ラー油…大さじ１．５

【作り方】
■ラー油の炊き込みごはん
１．白菜は１．５㎝角に切ってボウルに入れ、塩を振って揉み、２０分おく。出てきた水分をしっかり絞る。豚肉は１cm角に切る。
２．カップにａ）を入れて水を加え、３３０㏄にする。鶏がらスープの素を加える。

【Shinpei's Point】
レンコンをアク抜き
白菜の水分を計算して、調味料と水は合計330ccにする

３．炊飯釜に洗った米を入れ、白菜、豚肉の順に入れ、２、ラー油を加え具材を軽く混ぜ合わせる。普通炊飯モードで炊く。炊き上がったらしゃもじでサックリと混ぜる。
４．器に盛って自家製ラー油をのせる。

■自家製ラー油
１．にんにくは薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。小鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて強火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして５分程加熱する。
２．にんにくが色づいてきたら火を止める。ひと呼吸おいてａ）を加えて混ぜる。しっかり冷ましてから保存容器に入れる。

■よだれ鶏
１．鍋にａ）を入れて中強火で煮立て、皮を取り除いた鶏肉を入れ、蓋をして強火にかけ、沸いてきたら弱火で１０分煮る。茹で汁ごとボウルに移し、氷水で急冷する。

【Shinpei's Point】
鶏肉を茹でた後に氷水で急冷することで、プリプリに仕上がる

２．香菜は1cm幅に切り、きゅうりは３㎝長さの細切りにする。ｂ）を混ぜる。
３．１の鶏肉を1cm厚さに切る。
４．器にきゅうり、３を盛ってｂをかけ、香菜を添える。

■あんかけラー油茶碗蒸し
１．チンゲン菜は塩（少々）を加えた熱湯でサッと下茹でする。水にとって冷まし、水気を絞って横１．５㎝幅に切る。
２．ａ）をボウルに合わせてよく混ぜ、ザルで濾す。
３．器にチンゲン菜を等分に入れ、２を注ぐ。フワッとラップをかける。沸騰した蒸し器に入れ、弱火で１５分程蒸す。
４．ラー油あんを作る。しょうがは千切りする。ｂ）をよく混ぜる。
５．フライパンに油をひかず、豚ひき肉、しょうがを入れて強火でほぐしながら炒める。肉に火が入り始めたら再度よく混ぜたｂ）を加えて中火で煮詰める。とろみがついたら火を止めてラー油を加えて混ぜる。
６．蒸しあがった３に５をかける。

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投稿者: CHARA 日時: 19:06 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・１月３０日放送日

太一：さあ、本日の裏トークは、新Sinpei's Point(ポーズ)選考会～！
心平：（パチパチ）
太一：さあ、年に一回のパーティがやってまいりましたッ。。
心平：パーティ、なんでですねｗ
太一：えー、これまでも（ポーズ）色々やってきました、割れるパターン（手で栗が割れるポーズ）…。Sに変わるとか…。今回で5回目になるんですね…
心平：変わりますね。
太一：変わりますね…

ということで、たくさんの応募の中から、3つの候補作品をスタッフが厳選。その中から、心平ちゃんが『2022 新Sinpei's Pointポーズ』を選びます♪

◆エントリーナンバー1:とまとちゃん（9）りかちゃん（7）／東京都

とまと：太一さん、心平さん、はじめまして。とまとです。
りか：りかです。私たちが紹介するポーズは、2人でやるポーズです。
とまと：心平のSと、ポイントのPを2人で1文字ずつやるぽーずです。
りか：シンぺーズ…（腕でSの字を作って…）
とまと：（両腕で頭を傾けて…）ポイント！
りか：心平さんのポイントなので、Sは心平さんがやると良いです。
2人：ぜひ、太一さんと心平さんの2人でやってください。男子ごはんの協力になれると嬉しいです＼(*^o^*)／ﾊｨﾊﾞｨ

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心平：すばらしい！感動する！！
太一：めっちゃかわいい！
心平：かわいいね。ウルッときちゃった、ホント…
太一：泣きそう…
心平：わかる、わかる。
太一：これはダメだわ…
心平：来てるね、これね…これだろ、これしかないだろ！
太一：決定です！
心平：ちょっと泣けちゃうよね、これはずるいわ…
太一：これさ、このあと出てくる人、可哀そうだよね
心平：ちょっとね…
太一：一度やってみましょうか？
心平：そうですね、しんぺー、ず…（腕でSを作る）
太一：ポイント！（腕でPを作る）
スタッフ：(笑)
心平：アハハ、いいっスね。
太一：しっくりくるもんね
心平：新しいしね、これね…
太一：新しい。見ます、ほか2つ…？
心平：一応ね、厳選して…投稿してきてくださったから、見ましょう…

◆エントリーナンバー2:宮澤とらのすけくん（8）／埼玉県

とらのすけ：太一くん、心平ちゃん、はじめまして。宮澤とらのすけです。僕が紹介するポーズは、めっちゃ美味しいポイントと心平ちゃんがカッコよく見えるポーズを考えました。しんぺ…
母：まだまだ！（カメラを引く）

とらのすけ：シンぺーズ、ポイント！（足を交差させてダブルサムズアップ）

ポーズを決めるときに笑顔になるのがポイントです。美味しそうな料理いつもありがとうございます。(*´∇｀)ﾉｼバイバーイ

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太一：バイバーイ♪
心平：かわいいね
太一：かわいい。やばいぞ、心平ちゃん
心平：今回はずるいでしょ、これｗ
太一：これ、やばいぞ。
心平：ね。苦しませようとしてるでしょ？
太一：ホント…。でも、いま一応やりましょうよ
心平：でも、ちょっとなんかあれですよね、カッコつけてるかんじですしたね…
太一：左足…
心平：（左足を交差させて）シンぺーズ、ポインッ（ダブルサムズアップ）
太一：いいね♪いいじゃないですか…
心平：たしかにポイント感はありますよね。でも絶対に後ろに下がっていかないといけないｗ
太一：(笑)で、あれでしょ、カメラさんが、小さい声で「まだまだまだ！まだまだ！」
心平：(笑)
太一：「まだまだまだ！まだまだ！」
心平：(笑)

◆エントリーナンバー3:山下翔（めぐる）くん（14）／埼玉県

翔：太一くん、心平ちゃん、こんにちわ。中2になった山下翔です。心平ちゃんが恥ずかしがり屋だとわかったので、カッコよくしました。見てください。

　シンぺーズ（手を頭の回りを回して）ポイント！（ターンしてPの字）

Sは柔らかく描くようにして、最後Pはキリっとやってください。今流行りのダンスミュージック風に仕上げました。カッコよく決めてください。
翔：次は太一くんのをやります。

　タイ、タイ、タイタイタイ（Tの字にして前後のステップ）タイ、タイ、タイチズポインッ！（Pの字に）

これは全身でTを現していて、最後にPをさりげなく…というかんじでやりました。ノリノリでやってください。僕の名前を覚えてくれてありがとうございます。もうネタ切れなので、すみません…よろしくお願いします

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太一：(笑)でかい！声変わり？
心平：きたよ、翔くん…
太一：いや、来ましたねー
心平：もう性格まで分析されてますね。
太一：これ、やっぱりさ、翔くんの成長も見れるというね…
スタッフ：(笑)
心平：そうですねｗ
太一：やってみましょうよ
心平：はい。シンぺーズ（手を頭の回りを回して）ポインッ！（ターンしてPの字）
太一：おぅ…、からの、タイ、タイ、タイタイタイ（Tの字にして前後のステップ）タイ、タイ、タイチズポインッ！（Pの字に）
心平：(笑)
太一：全然…。翔くん、天才だわ、天才…

果たして、選考結果は…

心平：はい。提案があります。3つ採用しましょう！
太一：(笑)これはそうした方がいいよ
心平：いいですよね…
太一：だから、じゃあ…3つ、場合によりけりですか？
心平：そうですね。だから、気をつけなきゃいけないのは、翔くんのと、一番最初のとまとちゃんのやつが少しスタート似てるんですよ、「シンぺー…」って言ったら、太一さんがどっちか判断しなきゃいけない…
太一：えっ？
心平：「シンぺー…」って言ったら、（太一くんが）「ポイント！」って言わなきゃいけない…
太一：ポインッ…
心平：なのか、こう（ターンしてPの字）か！？
太一：多分ですけど、こう（手を頭の周りに回す）。シンぺーズ（手を頭の周りに回す）ポインッ（ターンしてPの字）
心平：うん、うん。
太一：タイ、タイ、タイタイタイ（Tの字にして前後のステップ）タイ、タイ、タイチズポインッ！（Pの字に）
心平：（爆笑）
太一：これ、もう完璧に覚えた翔くんの。やりたくてしょうがないもんｗ
心平：(笑)

ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 16:03 | 記事リンク | コメント (0)