◇テレビ東京・６月２７日放送分

4ヶ月前に仕込んだ手作り味噌（その模様はこちら）が完成♪
さっそく出来栄えをチェック。

太一：（仕込んだ缶を持ってきて）開けてみます？
ケン：いっちゃいますか？
太一：見てみましょう。（開けて、中のラップを取り除いていく）大丈夫なんですか、これ？
ケン：ちょっとふわりとした。。。
太一：あれ、ちょっと毒キノコみたくなってるけどｗ
ケン：キャビア状のものを埋め込んでましたっけ？ｗ
太一：これは、カビですよね？
ケン：まあ、カビがこうつくのは当然のことってことですよね。
太一：大丈夫なんですね、このカビってのはね。

そこでカビを取り除くことに。

ケン：おーー、味噌出てきたよ。
太一：あー、ホントだぁ。すごい、すごい、できてる。
ケン：できてるねー。うれしいね。
太一：うれしい。匂いは、全然失敗したかんじはしないですよ。
ケン：ちゃんとした味噌の匂いですよね。
太一：ですよね。これから、味噌料理は全部これで。
ケン：これでいけるってことでしょう。
太一：じゃ、ちょっと味見してみます？

ということで、きゅうりにつけて味見。

太一：おいしーい♪
ケン：うまい。
太一：お店で売ってるお味噌ともう変わらないですねー。
ケン：うまい。塩気もちょうどいいし、くせもないし。

そこで、味噌の出来栄えを味噌屋さんに見てもらい、お手紙をいただきました。

「この味噌は辛味が強めの米麹味噌で、米辛味噌というものです。味はそこそこよく、点数をつけるとするならば"60点"です。容器の底には汁が溜まっていて美味しいので、容器をひっくり返してその部分を食べてみてはいかがでしょうか。」

さっそく容器をひっくり返してみる2人。底の汁を含んだ味噌にきゅうりをつけて試食してみると、

太一：お、ちがう、こっちの方がまろやか。
ケン：おいしい。
太一：味がとがってないですね。こんなのあるんですね？
ケン：おいしい。でも、俺たちには、100点ですよね？
太一：100点、100点♪ 味噌を作ってる人からしたら、60点つけるのってすごいことだと思うんですよ。
ケン：そりゃ、そうですね。"大丈夫"ってことですよね、味噌のプロからみても。
太一：そうです、そうです。
ケン：いやー、よかった。じゃ、今日、これで（味噌料理が）作れるってことで。
太一：やったぁ。じゃ、メインの料理づくり、いきましょうか。
ケン：はい。

♯

味噌、けっこう簡単にできるんですねーｗ
日持ちはどのくらいするのか、わかりませんが、一人暮らしじゃ、まずあんなに使い切れないｗ （市販の小さなパックでも持て余し気味ですから。。。）

投稿者: CHARA 日時: 16:34 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２７日放送のレシピ

■ホイコーロー（２人分）
　豚バラ焼き肉用：１５０ｇ、キャベツ：小１／４個
　赤ピーマン：１／２個、にんじん：３cm
　玉ねぎ：１／２個
　にんにく・しょうが：各１片
　ごま油：大さじ１
　ａ　水：大さじ２
　　　酒・味噌：各大さじ１
　　　砂糖：大さじ１
　　　黒すりごま・オイスターソース・しょうゆ：
　　　各大さじ１／２
　豆板醤：小さじ１／２
　こしょう：適宜

■豆乳味噌汁（２～３人分）
　豆乳：２カップ、水：１カップ
　いりこ：大６～８尾、厚揚げ：１／２個
　桜エビ：大さじ１～２
　味噌：大さじ２～２．５
　万能ねぎ（小口切り）：適宜

■太一レシピ第９弾　シバリアンハスキー（２～３人分）
　きゅうり：１本、にんじん：１本
　セロリ：１本、キャベツ：１／８個
　ａ　おろしにんにく：ほんの少々（BB弾くらい）
　　　味噌：大さじ１．５
　　　マヨネーズ：大さじ４
　　　白ねりごま：大さじ１
　　　レモン汁：小さじ１／２

[作り方]
●ホイコーロー
１、キャベツは芯を落として一口大のざく切りにする。赤ピーマンは横半分に切ってから縦細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは半月切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
２、ａの材料を合わせてよく混ぜる。

【Kentaro's Point】
・手に入りにくい甜麺醤（テンメンジャン）の代わりに味噌と砂糖を使う
・黒すりごまを入れることで、コクと風味が増す

３、フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて弱火で炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて強火で炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて強火で炒める。
４、玉ねぎが少ししんなりしたら、赤ピーマンを加えて炒める。全体が少ししんなりしたらキャベツを加えてザッと炒める。ａを加えて炒め合わせる。器に盛ってこしょうを振る。

【Kentaro's Point】
キャベツは最後にザッと炒めることで、シャキッとした食感に仕上がる

●豆乳味噌汁
１、鍋に水を入れて頭とワタを取ったいりこを加えて１５分～２０分おく。
２、厚揚げは縦半分に切ってから横１cm弱幅に切る。
３、１を火にかけ、豆乳を加え鍋が温まったら厚揚げを加えて煮る。フツフツしてきたら桜エビを加えてひと煮する。味をみながら味噌を溶き入れる。
４、器によそって青ネギをちらす。

●太一レシピ第９弾　シバリアンハスキー
１、きゅうりはピーラーで縞目に皮むき、長さを半分に切ってから縦４等分に切る。にんじんはへたを落とし長さを半分に切ってから６等分に切る。セロリは皮をピーラーでむいてから他の野菜に合わせて切る。キャベツは食べやすくちぎる。
２、ａを混ぜる。

【Taichi's Point】
おろしにんにくをほんの少し加えることで、ソース全体の味が締まる

３、それぞれ器に盛ってａにつけながら食べる。

投稿者: CHARA 日時: 08:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月２０日放送分

太一：さあ、今日はインドカレーということで、インドの食べ物をスタッフが集めてきてくれました。
ケン：はい。

まずは一品目。

太一：うおー、すごい色。
ケン：なに、それ？ 固い。
太一：あっ、飴っぽいですよー。
ケン：ネチネチしてるね。
太一：あ、ちょっと待って。すごい手に油がつきますよ。
ケン：揚げ物、これは？
太一：揚げ物？
ケン：揚げ物ぽいですね。
太一：（一口パクリ）うん？ 中からなんか出てきた、甘いものが。なに、これ？

【ジャレビー】
インドを代表する激甘お菓子。水で溶いた小麦粉を油で揚げ、シロップに漬けた伝統的なお菓子です。

太一：うわー、知らないですね、これもね。
ケン：ね、はじめて食べました。
太一：インドの人がこの番組観て、「おっ、あれ、出したんだー」みたいなかんじなんでしょうねｗ
一同：（笑）

つづいて、二品目。

ケン：あ、これね、知ってる。
太一：ホントですか。知ってる？ これ、お菓子？
ケン：ちょっと食べてみなよ。
太一：なんかさー、あの、バニラアイスにかけたいｗ(ひと匙パクリ)うーわー、うわー、カレーの味もするよ、うわー！ すげーの出てくんな、時々。こんな（量）いっちゃいけないんじゃないですかー？
ケン：そうｗ これ絶対、そんな量、いっちゃいけないねーｗ
一同：（笑）
太一：こんだけいくと、おばあちゃん家の味なんですよー。
ケン：うん、わかるねｗ

【マウスフレッシュ・フェンネル】
甘い香りと苦味が特徴的な香辛料フェンネルを、スパイスと砂糖でコーティングしたもの。
口臭予防・殺菌効果があるといわれ、インドでは「歯磨き」代わりに食べる人も。

太一：すげー、これ（しかめっ面ｗ）
ケン：（笑）そう、そうなる。
太一：すごいもん、食った。
ケン：俺も、昔どっかのインド料理屋さんでこれ出されて、そうなりましたｗ
太一：これはすごい。これはすげーよー（T.T）

最後の品へ。

ケン：あーー、見るからにやばそうですよ。危険ですって言ってるようなもんだもん。
太一：（臭いをかいで）アッーー、嗅ぎすぎたーー。びっくりしたー、思ってる臭いと違ったぁ。
ケン：マジ？

【マンゴーピクルス】
熟す前の青いマンゴーを漬け込み、ほのかな甘みと強い酸味が特徴。
インドでは定番の食べ物で、日本でいう「梅干し」的存在。

太一：（パクリ）うわー、なに、これ。
ケン：（顔を歪めるケンタロウさんｗ）
太一：この後味をもう。。。不思議な。。。
ケン：これを、ご飯の合間に食べるってことでしょ、漬物的な。インドの人はほかの料理のことを帳消しにしたいの？ｗ
太一：これは、なかなか日本人にはまだ。。。
ケン：ちょっとね、受け入れられないと思いますね。
太一：インドの定番ということで、梅干し。。。
ケン：日本の「梅干し」も、外国の人からしたら、強烈なんでしょうねーｗ こんな酸っぱいものを、帳消しにしたいのか、おまえは！って。
太一：同じことを、インドの男子ごはんでは言ってますよｗ
ケン：言ってる！
太一：言ってますよｗ
ケン：ナマステーｗ
太一：まだまだ知らないもの、たくさんありますね。
ケン：でも、面白かったですね。
太一：インドはやっぱり深い、まだありますよ、インド料理やったとき、また。。。
ケン：ぜひ。
太一：やりましょうか。はい。

♯

今回は悶絶の表情が多かったですねｗ
珍しいインド食品でしたが、検索すると、フェンネルやマンゴーピクルスは普通にネットで買えますねー。
恐るべし、ネット。恐るべし、ジャパン（笑）

投稿者: CHARA 日時: 19:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２０日放送のレシピ

■チキンインドカレー（４～６人分）
　鶏手羽元：１６本、しめじ：１パック
　ししとう：１２本、トマト：１／２個
　玉ねぎ：２個、にんにく：４片
　プレーンヨーグルト：１／２カップ
　カシューナッツ：５０ｇ
　塩：小さじ２、砂糖：大さじ１／２
　バター：大さじ１
　サラダ油・塩・こしょう：各適宜

　【スパイス】
　カレー粉：大さじ２
　クミンシード：大さじ１／２
　ガラムマサラ・カルダモン：各小さじ１
　チリペッパー（カイエンペッパー）：小さじ１～２

■ケンタロウ流ナン（４人分）
　ａ　薄力粉：１．５カップ
　　　強力粉：１カップ
　　　砂糖：大さじ１
　　　ベーキングパウダー：小さじ１／２
　　　塩：２つまみ
　卵：１個
　水：１００～１２０㏄
　バター・サラダ油：各適宜

[作り方]
●チキンインドカレー
１、フライパンを熱してサラダ油をひき、手羽元を並べ強火で焼く。全体に焼き色がついたら鍋に移し、水４カップを加えて火にかける。沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら１５分茹でる。
２、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に切り分ける。トマトは１～２センチ角に切る。ししとうはへたの先を切り落として竹串で数か所穴をあける。にんにくはみじん切りにする。
３、フライパンを熱してサラダ油、バターをひき、にんにく、玉ネギを加えて強火で炒める。
４、カシューナッツを加えて炒め、少し焼き色がついたらチリペッパー（カイエンペッパー）以外のスパイスを加えて炒め合せる。

【Kentaro's Point】
スパイスを組み合わせて使うことで、こだわりの味を。

５、ミキサー又はフードプロセッサーに４、トマト、１のスープお玉３杯くらい、塩、砂糖を入れてミキサーにかける。なめらかになったら１の鍋に加える。ヨーグルトも加えて混ぜ、アクを取りながら弱火で５分煮る。味をみながらチリペッパーを加えて辛味を足す。

【Kentaro's Point】
具をフードプロセッサーにかけることで、美味しい仕上がりに。

６、フライパンを熱してサラダ油大さじ１をひき、しめじ、ししとうを加えて強火で炒め、塩で味をととのえる。少ししんなりしたら５に加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。

●ケンタロウ流ナン
１、ボウルにａを合わせて混ぜ、卵と水を加えて菜箸でザックリと混ぜる。少しまとまってきたら、手で生地をボウルに打ち付けるようにこねる。全体がまとまってきたら、まな板などに出して叩きつけながらさらにこねる。

【Kentaro's Point】
叩きつけながらこねることで、水気が多く柔らかい生地をカンタンに混ぜることができます

２、生地をラップで包んで冷蔵庫で１５分寝かせる。
３、６～８等分に分け、ナンの形を意識しながら手で平べったくのばす。
４、フライパンにサラダ油をひき、生地を並べて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く。熱いうちにバターをおとす。残りも同様に焼く。

投稿者: CHARA 日時: 14:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月１３日放送分

太一：さあ、来週は父の日ということで、お父さんにですね、こんなプレゼントをしてはどうだ、というおすすめの父の日プレゼントというのを集めてみました。
ケン：おっ、新しいですね。

まずは一品目。

太一：お！？
ケン：なんか洒落た。。。
太一：ちょっと見た目はジュースぽいですけどね。
ケン：「水割り、お湯割り、さくら咲く」…
太一：えっ、なに、これ？
ケン：焼酎ベースの。。。
太一：お酒、焼酎なんですね？ ちょっと（水割りを）作ってみましょうよ、とりあえず。

グラスに氷と焼酎を入れ、水で割ってみると、

ケン：あ、きれいですねー。
太一：きれいですよ、これ。
ケン：あれ、水入れたらピンクになった。
太一：ホントだ！ すごい。あ、さくらだー。
ケン：さくら、咲く！？
太一：すごいね、これ。
ケン：俺たち、まんまとやられたね、思う壺だよねｗ
一同：（笑）

【さくら咲く（福岡県）】
アルカリ系の水を加えると弱酸性から弱アルカリ性に変わるため、色も変化する

ちなみに、レモン汁を加えると元に戻るとのことで、実験。

太一：もどしちゃうんだー。
ケン：（レモンを絞る）おー。（ピンクからオレンジに変わる）
太一：すげー。
ケン：戻ったよ。これ、どっちかというと子供が喜ぶんじゃ？
太一：ねぇ、"お父さん、もっと飲んでー"って。何回も飲んで、お父さん、ベロンベロンになっちゃってｗ 飲んでみましょうよ。（ゴクリ）あ、焼酎ですね、普通に。おいしい、これ。楽しいですねー。
ケン：楽しい。
太一：お父さんに、内緒でこれやらせるっての、アリですね。"お父さん、これやってみてー"って言ったら、お父さんずっとロックで飲み始めるのｗ
一同：（笑）

つづいて。。。

ケン：え？
太一：なんだ？ わくわくしますよね、なんかｗ （パッケージを覗いて）なんだ、これ？
ケン：えーー！？ なんか下に溜まってるんですよ。
太一：食べもんですよ。
ケン：煮こごり？
太一：あ、そうかもしんない。ちょっと開けてみます？
ケン：（フタを開ける）うわわわ。。
太一：これ、子供は喜ばないゼリーだよｗ うわー、いい匂い♪

【烏骨鶏 煮こごり茶漬け(石川県)】
烏骨鶏のそぼろをかつお風味の白だしで固めた、お茶漬けのもと。

ケン：塩味としょうゆ味でいいですね。（ポットを眺めてる太一くんを見て）アハハハ。
太一：（笑）なんか全体的に（アイスペールといい、ポットといい）昭和の臭いがｗ
ケン：実家感というかｗ
太一：実家感、出してますねｗ

では、お湯をかけていただきます♪

ケン：ウン、ウン。
太一：うわー、うめぇ。絶対2日酔いにあう。
ケン：おいしいですねー。
太一：しっかりしてますね、味がねー。ちょっと変えます？ こっち、塩です。
ケン：はい（茶碗を交換）
太一：あー、うまい。
ケン：うまい、うまい。塩は、ワサビとかあいそう。
太一：あ、ホントですね。これはお父さん喜ぶかもしれないですね、ホントにね。

最後の品へ。

太一：え？ なに、なに？（段ボールが出てくる）すごいのが、きましたよｗ 重い！
ケン：ホントだ。
太一：すごいなー。（箱を開けると）わわわわ。
ケン：なに？
太一：おもしろそ。
ケン：田んぼ？ 出たｗ "箱田んぼ"（笑）
太一：（笑）

【箱田んぼ（長野県）】
コシヒカリの苗と土などが入ったキット。買ってすぐに米作りが始められる

太一：やってみましょうよ。
ケン：（発砲スチロール箱の中の田んぼを見て、爆笑するケンタロウさん）
太一：よかった、裸足でｗ（発砲スチロール箱に入ろうとする太一くん）ちょうど裸足だったｗ
ケン：俺たち、短パンだからねｗ (箱田んぼに)すげーなーｗ
太一：いやー、考えましたねｗ
ケン：これを植えてく？
太一：（スタッフに）これ、最終的に育てていくの？ おほーｗ

田植えスタート♪

太一：（苗を）このまんま植えちゃっていいってこと？
ケン：そういうことです。
太一：ヨッシャ、植えましょうよ、2列で。
ケン：2列で。（苗を植えていく）
太一：うおー、急に県外みたいになりましたねｗ "今年はこれ、うまくいぐのかぁ？"ｗ これはいいですねー。秋になったら、赤とんぼも飛んでくるなー。
ケン：飛んできますねｗ
太一：サイコーじゃないですか。
ケン：いいですね、これだけでも楽しいですね。
太一：楽しい。
ケン：しかし、なぜこれが"お父さん"なのかがいまいち？
太一：いま、ちょっとブームでもあるじゃないですか？
ケン：あ、農業がね。
太一：農業ブーム。
ケン：（植え終わり）イイ、ちょっとこれだけでも気分が出ますねｗ
太一：いいじゃないですかー。癒しだね。まぁ、楽しみじゃないですか。
ケン：楽しみ♪
太一：収穫しましょうよ、秋。

♯

田植え、太一くんはたしか"村"で経験済みですよねー！？ｗ

栽培キットとはいえ、やはりこの時期限定なんですよね、田植え？
普通に育てたら、脱穀・精米はどうするんだ？
その辺も、後々紹介してくれるのかなー、きっとｗ

そうそう、最近は家庭用精米機も人気らしいですよね。

いつものお米も、直前に精米して炊くと、グッと美味しくなるそうです♪

投稿者: CHARA 日時: 13:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月１３日放送のレシピ

■レバカツ（２～３人分）
　牛レバー（５～７mm厚さに切る）：約２００ｇ
　牛乳：適量
　ａ　酒・塩・こしょう：各適量
　　　小麦粉：適量、溶き卵：１個分
　　　パン粉：適量、揚げ油；適量
　　　キャベツ（一口大にちぎる）：適宜
　ｂ　トマトケチャップ：大さじ２
　　　ウスターソース：大さじ１
　　　粒マスタード：小さじ１

■ニラとゴーヤのからしオイスター炒め（２～３人分）
　ニラ：１束、ゴーヤ：１／２本
　にんにく・しょうが：各１片
　ごま油：大さじ１
　ａ　酒：大さじ１
　　　しょうゆ：小さじ１
　　　オイスターソース：小さじ１
　　　からし：小さじ１／２
　塩・こしょう：各適宜

[作り方]
●レバカツ

【Kentaro's Point】
事前にお肉屋さんなどに頼んで、牛のレバーを手に入れる

１、レバーは水気を拭いてボウルかバットに入れ、レバーがつかるぐらいの牛乳を加えて３０分～ひと晩、冷蔵庫におく。

【Kentaro's Point】
レバーを30分以上牛乳に漬けることで、臭みを取ることができる

２、１のレバーの水分をふき取り、ａで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
３、フライパンに揚げ油を入れて１７０度に熱し、２のレバー入れ、強めの中火で揚げる。衣が固まってきたら返し、全体がキツネ色になったら、火を強めてカラッと揚げる。
４、器に３を盛って混ぜ合わせたｂをかけ、キャベツ添える。

●ニラとゴーヤのからしオイスター炒め
１、ニラは５～６cm長さに切る。ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでしっかり種とワタを取り除く。５mm厚さに切って塩を振ってもんで２～３分おいておく。流水で洗って水気をきる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

【Kentaro's Point】
ゴーヤを塩で揉むことで、苦味を和らげることができる

２、ａを混ぜる。
３、フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうが、ゴーヤを強火で炒める。塩（適宜）を加える。ゴーヤに少し焼き目がついたら、ニラを加えてザッと炒める。

【Kentaro's Point】
ニラにはすぐに火が通るので、ゴーヤだけを先に炒める

４、ａを加えて炒め合わせる。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

投稿者: CHARA 日時: 15:49 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月６日放送分

太一：さあ、いままでですね、このコーナーでは世界のチーズをいくつも紹介してきたじゃないですか。覚えてるの、ありますか？
ケン：えー、なんか枯葉みたいのがついてる。。。
太一：（笑）あった、あった。

【アローム・ド・リヨン】
ぶどうの搾りかすが付いた白ワインの香りがするチーズ。

太一：ぶどうの。。。
ケン：そうそう、葉っぱだっけ！？ 風味がつくという。。。
太一：あれ、食べづらかったですけど、美味しかったですね。
ケン：うん。中はすごくおいしいのとか。。。
太一：僕は、にんにく風味のチーズ。
ケン：ああ。

【ルーレ・エルブ・エ・アイユ】
ハーブとガーリックが、アクセントになったロール状のチーズ。

太一：アレ持って帰った覚えがありますねー。
ケン：けっこう、どれも美味しかったですね。
太一：そう、食べれるんですよー。

ということで、今回は世界のチーズ第3弾！ イタリア・チーズ編です。

太一：一品目はこちら。
ケン：ほー、ほー。
太一：なんか。。。
ケン：縞々になってる。
太一：バターみたいなかんじですね。
ケン：なんか白ぽいところ。。。（で、）ここは青かびぽいでしょ？
太一：ホントだ。

【アリアリ】
マスカルポーネとゴルゴンゾーラをミルフィーユ状にしたクリーミーなチーズ。

太一：あ、ちょっとクリーミー？（パクリ）うまい。
ケン：うー、うまい、これ。
太一：ちょっと酒粕ぽいかんじもしないですか？
ケン：わかる、わかる。
太一：アルコールのなんか。。。
ケン：うまい！
太一：うまい、これ。持って帰りますｗ
一同：（笑）

太一：では、二品目、いきましょうか。（スプーンに盛られて登場）こ洒落てるなーｗ なんかこれ、ヨーグルトに見えませんか？
ケン：やわらかいってことなんですかね？

【ゴッチャ・ディ・ブーファラ】
水牛の乳から作ったフレッシュチーズ。ヨーグルトのようなさわやかな酸味が特徴。

太一：おーいしい♪
ケン：すごくおいしい。
太一：朝、朝、朝の味。
ケン：ね。おいしい。
太一：モッツァレラのお汁みたのあるじゃないですか、あれを固めたかんじの味ですね。
ケン：たしかに。ウン、ウン。おいしい。

太一：じゃ、次、いきましょうか。うわー、ふぐの白子？
ケン：ナマコみたいな形してますねｗ

切ってみると、

ケン：あのね（中身が）出てこないんじゃないかと思うんだよねｗ
太一：スーって（刃が）入りましたね。
ケン：断面を覗くと。。。あっ！？
太一：中になにか入ってるー。
ケン：なんか入ってるね、2層になってる。では、いただきます（パクリ）
太一：あっ、バターだ！？ 中、バターだ。
ケン：バター。
太一：おいしい。

【ブリーノ】
元々バターを保存するために作られたチーズ。コクのあるバターの風味がチーズに溶け出し、1度で2度美味しい一品。トーストしたパンに乗せるのがポピュラー。

太一：やっぱりね、これは絶対的に"バター"ですよｗ
ケン：バターね、これ、パンといきたいね。
太一：（笑）俺、絶対的に"パン"ですよ、って言おうと思ったら、"バター"ですよって言っちゃった（笑）
一同；（笑）
太一：もー、やだ、やだ。。。これはいい。保存するためですって（パンに乗せてパクリ）うーん、びっくりした、いま。パンの先っちょが（のどに）。危なかったですよ、いまｗ
ケン：（笑）うまい。
太一：うまい。やっぱ、保存から生まれているという。。。
ケン：それが面白いですね。バターを守るためにチーズで包んだという。。。でも、美味しい♪
太一：おいしい。
ケン：いいですねー（＾＾

♯

チーズはみんな美味しそうですね♪
日本ではなじみのないチーズがまだまだたくさんあるんですねー。

投稿者: CHARA 日時: 13:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月６日放送のレシピ

■ボンゴレロッソ（２人分）
　フェデリーニ：１５０ｇ、アサリ：２５０ｇ
　にんにく：２片、赤唐辛子：２本
　ホールトマト：大１／２缶
　オリーブ油：大さじ２
　塩・イタリアンパセリ（粗みじん切り）：各適宜

■カルパッチョ（２人分）
　牛ステーキ用肉：１枚
　ルッコラ：１パック
　オリーブ油：大さじ１
　青ネギ（小口切り）：適宜
　塩・こしょう：各適宜

　ａ　ディル（葉を刻む）：３枝
　　　おろしにんにく：少々
　　　マヨネーズ：大さじ１
　　　オリーブ油：大さじ１
　　　レモン汁：大さじ１
　　　塩・こしょう：適宜

[作り方]
●ボンゴレロッソ
１、スパゲッティーは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短くゆでる。
２、アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気を切る。
３、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
４、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りがしてきたらアサリを加えて強火で炒める。
５、アサリに油が回ったら赤唐辛子、キッチンバサミで細かく刻んだホールトマトを加える。パスタの茹で汁お玉１／２杯を加え中火で煮詰める。

【Kentaro's Point】
パスタの茹で汁をくわえることで、ソースに深みが増す

６、ゆで上がったパスタを５に加えて和える。塩で味をととのえる。
７、器に盛って、パセリを散らす。

●カルパッチョ
１、牛肉は室温に出しておく。ルッコラは根元を切る。ａをよく混ぜる。
２、フライパンをよく熱してオリーブ油をひき、牛肉を入れて塩、こしょうを振って強火で焼く。表面はこんがりと中はレアに焼きあげる。薄くそぎ切りにする。

【Kentaro's Point】
牛ステーキ用肉（1枚）を強火で焼き目をつけ、肉の旨みを中に閉じ込める

３、器にルッコラをしき、２をのせる。ａ、オリーブ油を回しかけて青ネギ、こしょうを振る。

投稿者: CHARA 日時: 14:57 | 記事リンク | コメント (0)