「男子ごはん」おかわり

「男子ごはん」おかわり http://12ch.webpro16.com/ テレビ東京・大阪系ほかで放送されている、料理バラエティ「男子ごはん」。ケンタロウさんの料理レシピはカンタンですし、太一くんとのまったりしたトークも楽しい料理番組です♪ ja Copyright 2008 Mon, 17 Nov 2008 22:19:31 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss #31トークタイム『オリジナル果実酒づくり』 ◇テレビ東京・１１月１６日放送分太一：前、ビールを手作りで作ったじゃないですか。ケン：はい、はい。太一：思いのほか、美味しかったじゃないですか。ケン：美味しかった。太一：ネ、ということで、またお酒造りませんか？ケン：いいですね♪ そこで、手作り企画第2弾として、『オリジナル果実酒づくり』に挑戦！フルーツ盛とレシピの冊子を前にして、太一：季節野菜もありますし、（冊子を持って）作り方はここに書いてあるんですって。ケン：ここに並んでるの（フルーツ）は、なんでも酒になるってことですか？太一：なんでもなるんじゃないですか？ケン：にんにくも！？太一：とりあえず、りんごとみかんはやりましょうよ。ケン：それは、間違いないもんね。太一：あと、2つぐらいやりましょ。ケン：どうする？太一：気になるこれ（にんにくを持って）、やっちゃいます？ケン：やっちゃお、踏み込もうｗ太一：あと1種類。ケン：アボカド？アボカドでできるってことでしょ。 http://12ch.webpro16.com/2008/11/31_1.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/31_1.html 05太一×ケンタロウ・トーク Mon, 17 Nov 2008 22:19:31 +0900 「男子ごはん」の冷蔵庫男子ごはんで使ってる家具はトラックファニチャーのだということがわかったのですが、使い勝手がよさそうなシルバーの大型冷蔵庫はどこのなんでしょう？リリママさん、ありがとうございます。さて、こちら↓の冷蔵庫ですよね。

シンプルでおしゃれなデザインですよね♪ 映像を見る限り、（撮影スタジオの備え付けのものなせいか）表面にはメーカーのロゴ等はないようですね。ネット上を色々検索してみたのですが、該当の冷蔵庫はヒットしませんでした。個人的には、海外製（ミーレとか、GEとか）かな？と思ったのですがｗスタジオ『STUDIOピア』さんに問い合わせるのが、一番手っ取り早いんでしょうが。。。どなたか、情報をお持ちの方がいらっしゃったら、コメントお願い致しますm(_ _)m 【追記'08.11.16】読者の"設計者"さんから、情報いただきましたm(_ _)m 日立のR-SF44RPAMシリーズの｢f(エフ)｣だそうです。しかも、すでに3～5年ほど前に製造中止だとのこと。もう新品で手に入れるのは難しそうですね。]]> http://12ch.webpro16.com/2008/11/post_19.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/post_19.html 09家具・ロケ地ほか Sun, 16 Nov 2008 17:09:56 +0900 #31『小林家直伝！昔懐かしい三色そぼろ丼 & 大根と油揚げの味噌汁』 ◇テレビ東京・男子ごはん１１月１６日放送のレシピ [材料] ■小林家直伝！昔懐かしい三色そぼろ丼（２人前） ★鶏そぼろ　鶏ひき肉：２００g 　ａ.おろししょうが：１／２片分　水：１／４カップ　　醤油：大さじ１．５　みりん、砂糖：各大さじ１ ★炒り卵　卵：３個　b .砂糖、水：各大さじ１．５　塩：２つまみ　　ごま油：少々 ★塩茹でインゲン　いんげん：１／２袋　塩：少々 ★温かいご飯：２人分 ■大根と油揚げの味噌汁（２人前）　ａ.水：２．５カップ　　煮干し：大７～８尾　大根：３㎝　えのき：１／２袋　油揚げ：１／２枚　みそ：約大さじ２ [作り方] ●小林家直伝！昔懐かしい三色そぼろ丼１、鶏そぼろを作る。鍋にひき肉とａを入れ、菜ばしを束にして持ち、よく混ぜてから弱めの中火にかける。混ぜながら肉の色変わるまで煮、汁気が少し残っている状態になったら火を止める。【Kentaro's Point】そぼろを作るときに、菜ばし（2～3膳）を束にして混ぜる。そうすることで、そぼろを均等に作ることができます。２、炒り卵を作る。別の鍋に卵を溶き、ｂを加えて混ぜて弱火にかける。菜箸を束にして持ち、ガーッと混ぜながら炒り卵を作る。【Kentaro's Point】卵を混ぜるときに水（大さじ１．５）を加える。焦げ付かず、ふんわりと仕上げることができます。３、いんげんはへたと筋を取り除き、塩を加えた熱湯でサッと茹でる。粗熱が取れたら小口切りにする。４、丼にご飯を盛って、１～３を美しくのせ、漬け物を添える。 ●大根と油揚げの味噌汁１、鍋に水を入れて頭とワタを取った煮干しを入れて１５分おく。２、大根は薄いイチョウ切りにし、えのきは石づきを落として長さを３等分に切る。油揚げは横３等分に切ってから５mm幅の細切りにする。３、１に大根を入れて火にかけ、沸いてきたらえのき、油揚げを加えて３分煮る。大根に竹串がスーッと通ったら味をみながらみそを溶き入れる。 http://12ch.webpro16.com/2008/11/31.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/31.html 03料理レシピ2 Sun, 16 Nov 2008 16:26:59 +0900 ケンタロウ流カレールゥの選び方

【ガラムマサラ】インド料理に欠かせない混合香辛料。辛味と芳香のあるスパイスです。 ♯ なるほど。複数のルゥの混ぜ方によって、オリジナルカレーもできますね。色々試してみると、面白いかもｗ余談ですが、今回の「豆乳入り」は、発想的にはグリーンカレーなどにココナッツミルクを入れるようなかんじなのかな！？]]> http://12ch.webpro16.com/2008/11/post_21.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/post_21.html 07おすすめ調味料&道具 Tue, 11 Nov 2008 14:26:39 +0900 #30トークタイム『エプロンあれこれ』 ◇テレビ東京・１１月９日放送分太一：ケンタロウさん、番組はじまってすぐに骨折したじゃないですか？ケン：（苦笑）はい。太一：で、エプロンが邪魔になると。もう、骨折治ったじゃないですか？ケン：治りましたねーｗ太一：でも、エプロンしてないじゃないですか？ケン：そうですね。太一：そうですね、じゃなくて（笑）エプロン持ってないんじゃないですか？ケン：毎回、持って来てます。太一：持ってきてるの？（笑）持ってきてるんだったらしましょうよ！ケン：現に今日も持ってきてます。（スタッフより白いエプロンを渡される）太一：ホントだ、あるんだ。ケン：自前の。（腰にエプロンを巻く）毎回持ってきてます。太一：本気じゃないですか。なんで、しないんですか？ケン：腰から下のエプロンって、本当は意味ないんです。（みぞおちあたりを触れて）このあたりがくらいがちなんで、上からのじゃないとホントは。。。太一：上からにすればいいじゃないですか、ケンタロウさんも。まさに、これを上からこう。（腰エプロンを首に巻く）まさにてるてる坊主（笑）ケン：これで、俺に料理を習いたい人、いるのかな？（笑）そこで、色んなエプロンをご紹介。まずは、緑色の男子用エプロン。 7つもポケットがついていて、しょもじ・小瓶・おたまなど入れたい放題ｗ太一：（太一くんが試着して）でも、ここに入れても。。。ケン：（太一くんのポケットにおたまを挿す）太一：（笑）男性は格好から入る人が多いので、バンダナやミトンなども人気！とのことで、太一くんも装着。ケン：いずれ、蕎麦打ち教室とか通いそうな。。。太一：こんなんつけて、テンション上がるおじちゃん達が想像つくもんねｗ http://12ch.webpro16.com/2008/11/30_1.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/30_1.html 05太一×ケンタロウ・トーク Mon, 10 Nov 2008 14:09:53 +0900 ミニチョッパー

太一談『オクソーは回るの、好きですねぇ（笑）すごい、楽しい♪ こどもにやらせたい』たしかに、楽しそうｗ番組では触れてなかったですが、底に装着されたフタをカップの上にかぶせると容器になるので、切った食材を一時的に保存することも可能。また、カップの底は取り外しができ、はずして直接まな板の上に置いて、みじん切りをすることもできるそうです。値段は3,000円ほどと高くはないですが、自分のためにはなかなか買わないでしょうから、結婚・新築祝いとかでちょっとしたプレゼントにいいかも♪ 今回のような、ニンニクやハーブ、ナッツなどの食材のみじん切りにはこの『ミニチョッパー』ですが、玉ねぎ等のみじん切りに最適の大サイズ『チョッパー』もあるようです。 →購入・くわしくはこちら。]]> http://12ch.webpro16.com/2008/11/post_20.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/post_20.html 07おすすめ調味料&道具 Sun, 09 Nov 2008 14:06:24 +0900 #30『鶏肉と根菜の豆乳カレー＆豆腐とモッツァレラチーズのサラダ』 ◇テレビ東京・男子ごはん１１月９日放送のレシピ [材料] ■鶏肉と根菜の豆乳カレー（４人前）鶏モモ肉：２枚　ごぼう：１本メークイン：２個　しめじ：１パック青ネギ：１／３束　玉ねぎ：１個にんにく、しょうが：各１片サラダ油：大さじ１　水：２．５カップ豆乳：１．５カップカレールウ：５～６皿分（１箱）しょうゆ、酢：各適宜温かいごはん：４人分福神漬け、らっきょ：各適宜 ■豆腐とモッツァレラチーズのサラダ（４人前）豆腐（木綿）：１／２丁モッツァレラ：１個ａおろしにんにく：ほんの少々　オリーブ油：大さじ１～２　塩：小さじ１／２　こしょう：適宜 [作り方] ●鶏肉と根菜の豆乳カレー１、ごぼうは麺棒で叩いて５㎝長さくらいにちぎり、酢水に３分さらす。メークインは一口大に切って水に３分さらす。しめじは石づきを落として小房に分ける。青ネギは５㎝長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。【Kentaro's Point】ごぼうは麺棒などで叩いてちぎる。柔らかく、そして味がしみこみ易くなります２、鍋を熱してサラダ油をひき、鶏肉を皮を下にして並べて強火で両面を焼く。両面に焼き目がついたら、空いているところににんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出てきたら玉ねぎも加えて炒める。３、玉ねぎが薄いきつね色になってきたら水気をきったごぼう、メークイン、しめじを加えて炒める。油が回ったら水を加えてアクを取りながら１５分煮る。４、メークインに竹串がスーッと通ったらカレールウを加え、たまに混ぜながらとろみがつくまで５～８分煮る。ルウが溶けたら豆乳を加える。青ネギを加えてひと煮し、味をみながらしょうゆでととのえる。５、器にごはんを盛って４をかけ、福神漬けやらっきょを添える。 ●豆腐とモッツァレラチーズのサラダ１、豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、上に皿などの重しをのせて１５分くらい水切りをする。【Kentaro's Point】豆腐は水切りしモッツァレラチーズと同じくらいの固さにして、食感を揃えます２、ボウルにａを混ぜ、１とモッツァレラチーズをちぎりながら加えて和える。 http://12ch.webpro16.com/2008/11/30.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/30.html 03料理レシピ1 Sun, 09 Nov 2008 13:36:39 +0900 #29トークタイム『香港土産』 ◇テレビ東京・１１月２日放送分太一：香港行ったときに、自分たちのお土産として色んなもの買ったじゃないですか。ケン：はい。太一：それ、ちょっと見ませんか、久しぶりに。なに買ったか、あんま覚えてないんで。。。ケン：俺も、覚えてない。ということで、袋から色々取り出します。ケン：ああ、これ、食器屋で（買ったレンゲを取り出す）。太一：ああ、今日、使えそうじゃないですか！？ケン：使えそう。こっちは、キャットストリートの（茶碗を取り出す）。太一：そうだ、お茶碗、かわいい。昔からあるって言ってたやつですね。ケン：そう、こどもの頃から使っているって。太一：これ、ゲストが来たときに使わせよう、と言ってたやつ（←毛沢東の茶碗）ｗケン：なんで、これ、もっと買ってこなかったのかなぁー（笑）食器をひと通り取り出したあと、 http://12ch.webpro16.com/2008/11/29_1.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/29_1.html 05太一×ケンタロウ・トーク Tue, 04 Nov 2008 16:33:36 +0900 #29『鶏の旨みたっぷり！絶品中華がゆ』 ◇テレビ東京・男子ごはん１１月２日放送のレシピ [材料] ■中華がゆ（４人前）米：３／４カップａ　鶏がら：１羽分　長ネギ（青い部分）：１本分　　にんにく（半分に切る）：１片　しょうが（薄切り）：１片ごま油：大さじ１／２鶏モモ肉：２枚ｂ　しょうが（薄い輪切り）：１片分　　酒：少々　中国しょうゆ：小さじ１　塩：２つまみ塩：適宜 ■ネギじょうゆだれ（４人前）長ネギ：１本　しょうが：１／２片中国しょうゆ、黒酢、ごま油：各適宜 ■大根の中華漬け（４人前）大根：１０㎝　塩：２つまみおろししょうが：少々　しょうゆ：大さじ１ごま油：少々 ■ゆで卵のピータン風（４人前）ゆで卵：４個オイスターソース：大さじ１／２ ■油揚げのトースター焼き（４人前）油揚げ：１枚 [作り方] ●中華がゆ１、スープを取る。鍋に２リットルの水を入れて沸かし、ａを加えてアクを取りながら弱火で２時間煮る。スープを１．５リットル取り出す（足りなければ水を足して１．５リットルにする）。２、米は普通に洗って水けをきる。３、鍋を熱してごま油をひき、米を中火で炒める。米が透き通ってきたら１を加え、たまに混ぜながら１時間煮込む。【Kentaro's Point】煮込む前に米を炒めることでコクと甘みがでます。４、鶏肉は１㎝幅に切ってボウルに入れ、ｂを加えてもみ込んでおく。【Kentaro's Point】具の鶏モモ肉に下味をつけておいておき、完成直前にお粥に混ぜるとジューシーさアップ。香港で教わってきた手法。５、３に４を加えて５～１０分煮る。肉に火が通ったら味をみて足りなければ塩でととのえる。 ●ネギじょうゆだれ１、長ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。２、１、中国しょうゆ、黒酢を混ぜる。 ●大根の中華漬け１、大根は皮つきのまま１㎝厚さにイチョウ切りにしてボウルに入れ、塩を振って１５分おく。２、１から出た水分を捨て、おろししょうが、しょうゆ、ごま油を加えて和え、さらに５分おく。 ●ゆで卵のピータン風１、ゆで卵は縦４等分に切ってから横半分に切る。全ての材料を和える。 ●油揚げのトースター焼き１、天板に油揚げをのせ、焼き目がつくまでトースターでこんがり焼く。２、焼きあがったら食べやすい大きさに切る。 http://12ch.webpro16.com/2008/11/29.html http://12ch.webpro16.com/2008/11/29.html 03料理レシピ1 Mon, 03 Nov 2008 06:02:36 +0900 #28トークタイム『香港ロケの裏話』 ◇テレビ東京・１０月２６日放送分太一：香港ロケのときに僕、意外と写真撮ってたじゃないですか。ケン：撮ってましたよね、相当。太一：120枚ぐらい撮ってたらしいですね、気づいたら。どうせならね、2人とも写真撮ってたんで、今日はちょっとどんなものを撮ったかお見せしましょうよ。ケン：はい。【テーマ】香港ロケの裏エピソード写真太一撮『とあるお店の店内写真』太一：じつは、お店に行く空き時間が2時間ぐらいあったのかな。で、コーディネータさんに色んなところに連れて行ってもらったんです。洋服屋さん見たりしたんですけども、疲れちゃって、「飲み物飲まない？」ってことになって、日本でいうファミレスみたいなところに連れて行ってくれたんです。ケン：はい。太一：そしたら、メニューに美味しそうなものがいっぱいあって、そのあともご飯食べなきゃいけないのに。。。一本目と二本目の間で、ご飯食べて、後半のロケは腹いっぱいだったんです、じつは（笑）ケン：（爆笑）ケンタロウ撮『ラーメン＋オムレツ＋コーヒーセット』太一：これ、食べましたっけ、俺ら？ケン：えー、お粥屋さん行ったじゃないですか、朝粥食べに。太一：はい、はい。ケン：そのときに、ラーメンがメニューにあって頼んだら、脇にオムレツと食パンと。。。出てきてるんですよ。太一：ただ、ラーメンと食パンって合いますか！？ケン：ラーメン食べて、ちょっとパンかじって、オムレツ食べて、コーヒー飲んで、またラーメンみたいなｗ太一：すげぇーｗケン：意味不明じゃないですか、ちょっと。太一：ねぇ？ http://12ch.webpro16.com/2008/10/28_1.html http://12ch.webpro16.com/2008/10/28_1.html 05太一×ケンタロウ・トーク Mon, 27 Oct 2008 14:48:49 +0900 #28『モッチモチの手作りエビぎょうざ＆空心菜のオイスター炒め』 ◇テレビ東京・男子ごはん１０月２６日放送のレシピ [材料] ■モッチモチの手作りエビぎょうざ（４人前）ぎょうざ皮　浮き粉：３／４カップ　片栗粉：大さじ３　熱湯：１／２カップむきエビ：１５０ｇ、　長ネギ：１／２本黄ニラ：１束、　しょうが：１片ａ.卵白：１個分　片栗粉：大さじ１　塩：２～３つまみ　こしょう：適宜 ■空心菜のオイスター炒め（２人前）空心菜：１束長ネギ：１／２本、　にんにく：１片ごま油：大さじ１、　オイスターソース：大さじ１／２酒：大さじ１～２塩、こしょう：各適宜 [作り方] ●モッチモチの手作りエビぎょうざ　１、皮を作る。ボウルに浮き粉、片栗粉を入れてザッと混ぜ、熱湯を加えて菜箸でグルグル混ぜる。なじんできたら手でよくこねる。表面が滑らかになってきたらラップをして１０分おく。【Kentaro's Point】浮き粉を混ぜるときは熱湯を入れること。そうすることで、粉がなじみ、混ぜやすくなります。２、むきエビ水気を拭いて５mm幅に切る。長ネギ、黄ニラはみじん切りにする。しょうがは千切りにする。３、ボウルに２、ａを合わせてよく混ぜる。４、１を直径２．５㎝くらいボール状に丸める。クッキングシートをで１を１個ずつはさみ、麺棒で丸くのばす。５、４の真ん中に３をのせ、包むように半分に折り、ヒダを寄せながらピッチリ閉じる。【Kentaro's Point】包む前の皮にヒダとポケットを作ってから、餡を入れること。破れず、形もきれいに包むことができます。６、セイロにクッキングシートをしき、数か所竹串で穴をあける。５を少し離して並べ、蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸す。残りも同様に蒸す。 ●空心菜のオイスター炒め１、空心菜は根元を落として長さ４等分に切る。長ネギは斜め切りにする。にんにくは縦薄切りにして芽を取り除く。２、フライパンを熱してごま油をひき長ネギ、にんにく、空心菜を加えて塩を振って強火で炒める。少ししんなりしたらオイスターソースを加えて炒め合わせる。 http://12ch.webpro16.com/2008/10/28.html http://12ch.webpro16.com/2008/10/28.html 03料理レシピ1 Sun, 26 Oct 2008 15:06:10 +0900 #27香港ロケ～後編2 ◇テレビ東京・男子ごはん１０月１９日放送さて、香港ロケの後編のつづきです。です。 ♯ 陶磁器店を出た2人は、香港の町に詳しい、コミック作家クレッグさんと待ち合わせ。太一くんはさっそくクレッグさんに質問。太一：トラムって昔からあるんですか？トラムとは、香港島の北部をゆっくりと走る2階建ての路面電車のこと。香港名物で、100年の歴史を誇るそう。そして、3人は"キャットストリート"と呼ばれる、およそ100mの露天街へ。食器やポスター、雑貨など見て歩くだけでも楽しめる場所です。すると、太一くんが面白い食器を発見。太一：毛沢東グッズ。すごいお皿だな。お醤油も入れられないかんじだなｗケン：これ、いっちゃう？いっちゃうっしょ？太一：チャーハン、これで盛るっていう！？（笑）ケン：とりあえず、2個、買おうか。太一：あ、でも、ゲストが来たときように、3つ買っておきましょうよ。ケン：よっしゃ。じゃ、これ（別デザインの毛沢東茶碗を取り出す）。こうして、毛沢東をプリントした茶碗を3種類ゲット！ここで、クレッグさんが一言アドバイス。クレッグ："ペンティ、ペンティ(まけて、まけて)"と言わないと。太一：もっと早く言ってくださいよー（笑）クレッグ：（苦笑い） http://12ch.webpro16.com/2008/10/272.html http://12ch.webpro16.com/2008/10/272.html 05太一×ケンタロウ・トーク Tue, 21 Oct 2008 16:51:31 +0900 #27香港ロケ～後編1 ◇テレビ東京・男子ごはん１０月１９日放送さて、今回も香港ロケの後編です。 ♯ 前回は、点心の作り方に、調味料を学んだ2人。今回は。。。朝ということで、まずはお粥を食べることに。向かったのは、老舗のお粥屋さん『生記清湯牛※麺家』。（※は月へんに南）朝からけっこうな客入り。なんでも、香港では家庭で料理をする習慣があまりなく（！）、朝食も外食するのが一般的とか。 2人がオーダーしたのは。。。太一くんは「鮮(魚完)魚(月南)粥」（←川魚のアラが入ったお粥）、ケンタロウさんは「鮮牛肉粥」（←牛肉がたっぷり入ったお粥）。太一：うまい！ケン：サイコー！太一：程よい塩加減ですね。優しい味。お粥というとしたら、お米がほとんどないですね。ケン：もうほとんどスープですよね。粥を交換して食べ比べなんかもしたあと、なにも入ってない「白粥」もオーダー。ケン：ダシはとってありますね。太一：おいしい、これも。なんか玉子スープみたいな味！？ケン：うん、これ、目隠しして食べたら、お粥だと分かんないと思う。太一：スープですね。 http://12ch.webpro16.com/2008/10/271.html http://12ch.webpro16.com/2008/10/271.html 05太一×ケンタロウ・トーク Mon, 20 Oct 2008 14:44:45 +0900 #26香港ロケ～前編2 ◇テレビ東京・男子ごはん１０月１２日放送「男子ごはんin 香港」前編のつづきです。 ♯ 調味料専門店を出た2人が、つぎに向かった先は、世界の十大レストランにも選ばれたことがあるというお店『鏞記酒家』。香港を代表する老舗中の老舗だとのこと。ここで、2人を待っていたのは、ジャッキーチェンの育ての親としても知られる美食家・蔡瀾（チャイラン）氏。蔡瀾氏の案内で店の中へ。さっそく飲茶の起源を尋ねると。。。飲茶とは、飲んで字のごとく"茶を飲む"と書きますが、当初は朝から簡単なお茶請けなどでお茶を飲んでいたが、のちにシュウマイや饅頭などの点心が生まれ、いまのスタイルになったそうです。すると、まず出てきたのが、このお店の定番メニュー「筍尖鮮蝦餃（えび餃子）」と「龍皇乾燒賣（肉シューマイ）」。 2人も絶賛の美味しさです♪ つづいて「春巻」を満喫し、"点心作りを教えてもらえませんか？"と太一くん。 OKをもらった2人は、餃子作りに挑戦。先生は、調理人の李さん。まずは、米でできた皮を包丁で薄く延ばす作業。太一くんが挑戦し、まあまあの出来栄え！？太一：ケンタロウさんは、もうしっかりやらないとｗとプレッシャーをかけますが、さすがケンタロウさん、先生にも誉められる出来栄え。満足顔のケンタロウさん。ケン：今回はもうこれで帰ろうｗつづいて、餡を皮で包む作業。先生の早業に、2人は驚嘆。それぞれチャレンジしてみるものの、なかなかうまくいかず。それでも、とりあえずできた餃子を蒸してもらうことに。出来上がった自分の餃子をそれぞれ試食して、今週は終わりとなりました。 ♯ 来週は、"絶品お粥"に、ちょっと変わった"お土産探し"と、さらにディープな香港を紹介するそうです。楽しみですね♪ http://12ch.webpro16.com/2008/10/262.html http://12ch.webpro16.com/2008/10/262.html 05太一×ケンタロウ・トーク Tue, 14 Oct 2008 01:46:25 +0900 #26香港ロケ～前編1 ◇テレビ東京・男子ごはん１０月１２日放送今回はいつものスタジオを飛び出し、香港へ。『食の都・香港で学んだ料理を日本で作る』をテーマに2人が繰り広げる「男子ごはんin 香港」の珍道中・前半戦です。なので、当ブログも今回はカンタンなレビューをお送りしようと思います。 ♯ 香港に降り立った2人。テーマを説明し、ケンタロウさんに感想を求める太一くん。「香港は何回か仕事で来たこともあるし、一緒に作らせてもらったり、とかあるんですけども、結構前なので、今回また新たな気持ちで（のぞみたい）」とケンタロウさん。早速フェリーに乗り込み、オープニング恒例の「男子ごはん」の掛け声をｗフェリーは、九龍半島から香港島へ到着。 2人は、地元で評判だというレストラン『蓮香樓』へ。こちらのお店は、古き良き香港飲茶スタイルを今に残す飲茶専門店で、その特徴は"ワゴン式オーダー方法"。セイロを乗せたワゴンが店内を回り、直接セイロを開けてほしい点心を受け取るシステムです。 2人が席に着くと、出てきたのはプーアール茶。湯のみ以外の中皿にもお茶が注がれ、その中皿のお茶で箸やレンゲ、小皿などを洗ってから食事をするのが、"洗杯"と呼ばれるこのお店のルールだそう。変わったルールに、太一くんもケンタロウさんも戸惑い気味ですｗさて、いよいよワゴンに乗ったセイロが登場。いろいろ物色した2人は「干蒸燒賣（豚肉とえび）」と「北菇棉花鶏（干しシイタケと鶏肉）」をチョイス。美味しいー、と堪能していると、お店から点心が何点もプレゼントされます。まずは、珍しいレバーの点心「豬潤燒賣」をケンタロウさんがガブリ。なにも言わず、太一くんの皿へｗ太一くんもガブリッ。太一：あのー、実家の、スーパーの横にある焼き鳥屋の味ですよ。ケン：けっこう時間経っちゃたね、焼いてるうちに。。。ｗつづいて、ブタの胃袋を使った点心「豬肚燒賣」。太一：（一口食べて）…ちょっと食べてみてください。ケン：（食べて、しばし沈黙後）明日も食べたいってわけじゃないけど。。。太一：食べれないわけじゃない！？ケン：うん（苦笑い）最後は、お店No.1人気の「鶏球大包」。卵やハム、鶏肉などが入ったこちらの点心は午前中には売り切れてしまう人気だとか。太一：いい匂い♪ ケン：ホントだぁ。 2人：美味しいー！ちょっと甘くて。太一：ホント、お茶と合いますよね。（点心って）なんでもありですね！？ケン：包んであるものばかりじゃなくて、ちょっとした小皿の蒸し物は点心なんですね。太一：なんか、ヒントになるもの、ありました？ケン：ええ、ありましたねｗ http://12ch.webpro16.com/2008/10/261.html http://12ch.webpro16.com/2008/10/261.html 05太一×ケンタロウ・トーク Mon, 13 Oct 2008 00:12:44 +0900